1樓：北海數碼站
魚是很多人都比較喜愛吃的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，要現在對魚先進行了解，這樣在製作的時候，才會知道該選擇什麼樣的方法，使得吃的時候，都是能夠安全的進行，那龍利魚是很多人最愛，它的肉質鮮美，吃的時候也是很可口，冷凍龍利魚的做法都有什麼呢?
很多人對冷凍龍利魚的做法並不是很清楚，因此在對它製作的時候，也是需要對它進行很好的認識，尤其是在食材搭配上，需要先進行全面瞭解，使得製作的時候能夠輕鬆些。
冷凍龍利魚的做法：
香煎龍利魚
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖。
做法1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.醃製半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
清蒸龍俐魚
材料龍俐魚，蔥，姜，蒸魚豉油，小米椒(根據個人喜好)
做法1，冰凍龍俐魚化好
2，盤底放些薑絲
3，把龍俐魚鋪在薑絲上面
4，蔥絲薑絲小米椒灑在魚身上
5，倒蒸魚豉油醃製10分鐘
6，大火猛蒸5分鐘即可
以上就是對冷凍龍利魚的做法詳細介紹，這類魚在製作的時候，按照以上方法進行是最佳之選，而且製作這樣魚的時候，也是要注意火候，火候過大，會使得魚的口感和肉質發生改變，在對這點也是要進行注意的。
2樓：
冷凍龍利魚柳怎麼做法好吃冷凍龍利魚柳怎麼做法好吃
冰凍魚柳怎麼做好吃法
3樓：文化解密者
做好冰凍魚柳需要配置特製的調料：在鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入花椒，當花椒香味飄出時，挑出花椒不用；倒入1小勺蒸魚豉油，再新增少許水，煮開即可。
冰凍魚柳的做法：
1、冰凍的龍利魚柳放入冷水中，解凍後瀝乾水分。如圖：
2、菜刀傾斜45度，將龍利魚柳片成4片。如圖：
3、適量生薑切成薄片，鋪在盤底。如圖：
4、將片好的龍利魚放上，均勻地撒上1小勺鹽。如圖：
5、切些薑絲，放在龍利魚上，並加入1小勺料酒。如圖：
6、然後放入蒸鍋，水開後轉中小火7-8分鐘，關火後再虛蒸2分鐘。
7、蒸魚盤取出，倒出多餘的汁水。如圖：
4樓：安菲爾德
材料主料： 龍利魚柳1塊
輔料： 雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻。
4、將魚柳沾裹上一層生粉。
5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。
6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
7、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖。
8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
9、往鍋中加入白醋。
10、攪至白醋與醬料完全融合。
11、將魚柳倒回炒鍋。
12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
清蒸龍利魚柳的做法，清蒸龍利魚柳怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
清蒸龍利魚柳的做法
食材主料
龍利魚350g
輔料胡椒粉
適量料酒
適量蒸魚豉油適量姜
適量蔥適量步驟
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。
冷凍金槍魚怎麼做好吃
6樓：初味派
金槍魚拌菜，好吃做法也簡單，
7樓：美味新吃法
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來是日本、臺灣人最愛的海鮮料理之一，經常用來做壽司。
8樓：龍緣之戀
冷凍金槍魚具體做法如下：
1、準備八角、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。
2、金槍魚切塊。
3、鍋中放油，燒熱放入金槍魚塊。
4、一面煎3分鐘左右，翻面煎3分鐘左右，放入八角，花椒，蔥，姜，蒜。
5、碗裡倒入料酒，醋，老抽，少量糖，拌勻倒入鍋中。
6、繼續燉5分鐘，關火，放入香菜。
9樓：116貝貝愛
一、2條金槍魚適量化凍，洗淨吸乾表面水分。去除內臟，清洗乾淨切塊備用。
二、適量的蔥薑蒜切好備用。
三、鍋內倒入少許油，放入切好的蔥薑蒜，煸炒出香味，然後放入金槍魚。
四、加入少許料酒，加入半瓶啤酒，然後加入適量醬油，一小勺醋，和2勺大糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤。
10樓：匿名使用者
金槍魚可以改善貧血的情況，對於貧血者可以經常食用金槍魚，金槍魚含牛磺酸，牛磺酸可以預防動脈硬化，心力衰竭，糖尿病等有效果，金槍魚還富含的維生素b12對神經系統好。金槍魚有新鮮跟冷凍的，金槍魚講究做法，冷凍金槍魚的做法大全有哪些？接下來我們來看看。
一.冷凍金槍魚的做法1
1.備料
金槍魚 (1條)，鹽 適量，料酒 適量，胡椒粉 適量，澱粉 適量，雞蛋 2個。
2.步驟
01.金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。
02.將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上澱粉粘性更好炸著更香。
03.將雞蛋攪勻，金槍魚放到裡面蘸雞蛋液。直接放碗裡拌速度更快。
04.將蘸了雞蛋液的魚身放到麵包糠裡滾一滾。
05.不粘鍋裡放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。
06.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。
二.冷凍金槍魚的做法2
1.備料
超低溫金槍魚 300克，白飯3杯，白醋1/4杯，糖1茶匙，鹽、味精各少許，黃瓜，蔥酌量，壽司海苔，
2.步驟
01.超低溫金槍魚經解凍後切成手指粗細 長條。 黃瓜也切成長條白飯趁熱是拌入白醋、 糖鹽及味精拌勻後吹冷 備用。
02. 壽司竹廉上放海苔在鋪上四湯匙白飯把飯壓平放上金 槍魚條及黃瓜條捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀取出壽司竹片 即可。
3.注:壽司種類繁多也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上 或絞碎魚肉放在飯糰上。
三.冷凍金槍魚的做法3
1.備料
超低溫金槍魚，山葵粉2湯，匙 水 1湯匙，白蘿蔔絲酌量 ，白 蘿蔔絲、 胡蘿蔔絲、 蔥絲、 薑絲、 香菜、 炸花米屑、 炸薄脆片酌量 綜 合調味料酌量
2.步驟
01.超低溫金槍魚解凍
02.解凍至 金槍魚肉周圍已軟部仍硬即切片切片十鍾食用口佳
03. 式魚片山 葵粉、 水及醬油配白蘿蔔絲食用
04.式吃:白蘿蔔絲墊魚片周圍用香菜、炸花米屑、炸薄脆片淋綜合調味料拌勻食用。
11樓：雲南新東方烹飪學校
食材 金槍魚 一斤 方法/步驟 金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分。
鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚。
一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。 趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香。
倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚。
翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜。
12樓：匿名使用者
無論什麼肉類，其實都是需要經過冷凍的，然後將其中的一種酶殺死之後，口感會非常的好，希望可以幫到你
13樓：唐拉雅秀啦啦
味噌金槍魚排 材料： 金槍魚排 — 2片 味噌 — 3湯匙 酒 — 2湯匙 糖 — 2湯匙 水 — 4湯匙 作法： 1.
金槍魚排洗淨擦乾。 2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
14樓：安菲爾德
步驟1.金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。
2.將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上面粉。我手邊沒有面粉，只能用澱粉代替了。用麵粉粘性更好炸著更香。
3.將雞蛋攪勻，金槍魚放到裡面蘸雞蛋液。直接放碗裡拌速度更快。
4.將蘸了雞蛋液的魚身放到麵包糠裡滾一滾。
5.不粘鍋裡放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。
6.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。
15樓：可樂吧
1、金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分；
2、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚；
3、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘；
4、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香；
5、倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚；
6、翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜。
金槍魚金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。
16樓：鈺宇鴻濤
冷凍金槍魚怎麼做好吃：不要胡亂做成「大拌菜」了
17樓：飛魚
切生魚片啊。魚頭熬湯
18樓：cclun巨蟹
你可以切成鑰匙那麼厚的片
買一些香菇
用水焯了
切成和魚片差不多的片
一片香菇一片魚的碼放在盤子裡
用碗裝點啤酒 鹽 微量的味精 魚露（可免）攪拌均勻倒菜上
切點蔥薑絲放上
上鍋蒸上氣6-8分鐘
拿出來淋點海鮮醬油
黑椒龍利魚柳的做法，黑椒龍利魚柳怎麼做好吃
黑椒龍利魚柳的做法 主料龍利魚 200g 輔料黃油 適量精鹽 適量黑椒牛排醬粉 適量生粉 適量生菜 適量胡蘿蔔 適量步驟 1.食材準備 2.將黑椒牛排醬倒出 3.按比例加入清水適量。4.另一邊將魚塊洗好，擦乾魚身上的水份，加上黑椒粒及一點生粉拍在魚身上，醃上十分鐘，5.取黃油至鍋中八分熱，放下魚柳稍...
黃花魚怎麼做好吃，冰凍黃花魚怎麼做好吃
紅燒1 洗淨膛好的黃花魚，加入1 3湯匙鹽抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。2 青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末 土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝乾水，切成滾刀塊。3 先用廚房紙吸乾魚身上的水分，再拍上一層乾麵粉待用。各式紅燒黃花魚成品 20張 4 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，...
怎麼做好吃的炸雞柳
炸雞柳的做法非常的簡單，只需要準備一塊雞胸脯肉，醃製去腥，然後按照順序粘上生粉，雞蛋，麵包糠即可，在鍋中炸制金黃就可以了 炸雞柳怎麼做又好吃？雞肉胸切成長條，加入料酒和薑絲，鹽胡椒生抽，加入雞蛋澱粉攪拌20分鐘，最後撒上面包糠放，油鍋炸即可。炸雞柳怎麼做？把雞胸肉切厚片切條，加入蔥姜料酒，生抽蜂蜜，...