1樓：lv晶晶
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。食療作用。
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花椒油的製取方法：
通常所說的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經過精煉即為食用花椒籽油。花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒製取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油後方能作為調味油使用。
花椒油主要有以下方法制取：
1.油溶法、油浸法、油淋法
油溶法、油浸法、油淋法是生產花椒油的傳統方法，被國內絕大多數花椒油廠使用。其做法是：將花椒直接放入熱的食用植物油中加蓋密封，或者將花椒盛入孔徑小於花椒直徑的容器中，將熱的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
2.溶劑萃取法
選用沸點在60-70℃的石油醚作溶劑，對花椒進行反覆浸提，得到花椒精油，然後與食用植物油進行加熱混合既為花椒油。此方法亦有缺陷，一是溶劑殘留問題導致產品香氣不純。二是加熱過程中溶劑的揮發無形中增加產品成本，且對大氣環境造成一定程度汙染。
3.超臨界co2萃取法
用液態co2將花椒中的有效成分提取出來，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。此方法比較先進，生產的花椒油質量較好。
4.亞臨界萃取法
亞臨界萃取是一種新興的萃取方法。選用亞臨界低溫萃取技術，能保質提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物質不被破壞，且出油率高，環保，是值得推廣的加工方法。
5、壓榨法
分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導致花椒中的呈香呈味物質大量損失。目前，國內已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發明專利技術生產花椒油，具有一定的實用性、新穎性、創造性。
2樓：匿名使用者
炸著吃籽最香了！
可最怕炒菜放花椒 ，還沒嚐嚐炒的菜啥味的，就第一口吃一花椒，滿嘴的又酸又麻的感覺！！
3樓：匿名使用者
黃瓜切段加醋加花椒加些少糖泡一晚好味
花椒籽如何食用？
4樓：大野瘦子
1、炒菜
來：炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒自花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2、涼拌：把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3、醃菜：醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
5樓：木樨
花椒籽是一種bai常見的食材，du在炒菜的過程當中，我們都zhi會用花dao椒子來熗鍋。內
或者是用花椒子來做一些其他的食容物，花椒籽還是可以壓成花椒麵，放在食物當中，花椒吃起來是麻麻的。
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
3.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
《本草綱目》記載「花椒散寒除溼、解鬱結、消宿食、通三焦、溫脾胃」。
花椒為辛熱食物，為純陽之物，歸脾、胃、腎經，因此對胃腹冷痛、虛寒等症狀有療效，寒性體質、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驅寒內、外寒入侵。
花椒性辛溫，可以溫中散寒，能夠增強機體氣液迴圈流通，從而達到解除氣滯鬱結的目的。
胸悶或者氣不順的人可以嚼幾粒花椒通氣;因能溫脾胃，促進消化，故而能消宿食。
花椒籽怎麼催芽？
6樓：116貝貝愛
一、放在鹼水裡面進行浸泡3天左右，水溫控制在30°c-50°c度左右，搓洗種子表面的油脂，然後撈出即可選擇與土壤進行栽培。
二、選用花椒籽種植發芽要注意：花椒籽不易暴晒，最好放在乾燥室內陰乾，因為暴晒可能造成種子發芽率極低。
1.花椒籽是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。 淺黃綠色或黃色油狀液體，可有結晶狀析出物，具有花椒特有的香氣和麻味，外形顏色黑色。
2.烹呼叫途：為四川菜使用最多的調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為「五香粉」原料之一。
3.花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%，具有軟化血管、通絡活血、健腦益智的功效，能有效防治心腦血管疾病。
7樓：匿名使用者
花椒屬芸香料，它的果實含有芳香油，是重要的食品調味原料，種子可榨油，處理後可食用 。它結果早，適應性強，具有較強的萌芽力，能耐強度修剪，栽後第2年結果，4—5年後大量結果。 1、育苗
花椒以播種育苗為主，一般在7—9月份，果實外皮呈紫紅色，內種皮變為藍黑色時採收花椒，採後的花椒放在乾燥的室內陰乾，種子忌曝晒，以免喪失發芽力，陰乾的種子可秋播, 也可春播。花椒育苗床應選擇土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤土，播種前深翻整地，施入基肥，整平作床，然後按20cm的行距開溝播種，覆土0.5cm，並覆沙2cm，每公頃播種112.
5kg左右。秋播的種子應進行脫脂處理，把種子放在鹼水中浸泡，10kg種子用水10kg加鹼面0.3kg浸包2天，搓洗種子表面的油脂，撈出後即可播種。
春播的種子要進行沙藏處理，消藏時間以50天左右為宜，將種子與3倍溼沙混合後，選排水良好的溫暖地方，挖1m寬，40—50cm深的溝，將種子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，澆水滲透，上蓋溼土，在土壤解凍後應及早播種。
另外，也可用開水燙種的方法進行催芽，將1kg種子倒入2kg沸水中，攪拌2—3分鐘，以後每日溫水浸泡，待少數種皮裂開後，撈出放溫暖處，過1—2天即可播種。 2、栽植
2.1選擇適宜的栽植區 花椒喜溫、喜光、耐乾旱、怕澇、忌風，對土壤適宜性強，從有利於豐產的角度出發，花椒 定植 在年平均溫度在11℃以上，年降雨量500mm左右的地方，應選擇光照充足，土層深厚， 土質肥沃，溼潤的沙壤土建園，以利植株良好生長，促進繁茂結果，有利高產。在風口，地 勢低窪易澇處和粘重土壤上不宜栽植。
2.2適期栽植 花椒春秋兩季均可栽植，在溫度不太低的地方可在落葉後進行秋栽，栽後要截幹培土防止抽 條；春栽時易在早春進行，在芽萌動前栽植有利成活。
2.3適度密植 花椒樹高3—7m，適宜密植，在定植時可用1.5m×2m的株行距，每公頃定植3330株，以利早期產量的提高。
2.4提高定植成活率的措施 在花椒生產中普遍存在定植成活率低的問題，隴東群眾採用的「三大一快一多」的栽培法， 大幅度提高了移植成活率。花椒之所以成活率低，主要是因為花椒根系離地後成活時間短， 在空氣中極易枯死，縮短根系在空氣中曝露的時間，就可提高成活率。
據此，隴東群眾總結 出了「大坑、大肥、大水、快移栽、多帶土」的定植方法，從而大幅度提高了定植成活率。 通常採用正方80cm×80cm的定植穴，每穴施充分腐熟的有機肥30kg,栽後每穴澆水2.5kg，一般採用邊起苗邊定植的方法，以提高成活率，如果遠距離運輸，根系要多帶土，少傷根，以利緩苗，促進成活。
3、生長期管理 重要內容包括除草、施肥、防蟲及修剪。
3.1除草 花椒根系淺，雜草與花椒爭肥爭水現象相當嚴重，生產中有「花椒不除草，當年就枯老」的 說活，特別是在1—3年生幼樹期，為花椒定植後的緩苗期，應及時清除雜草，以促進樹勢 健壯生長。 3.
2施肥 花椒以果實為主要收穫物，在施肥時應側重於磷鉀肥的施用，一般宜在7—9月份採果後施一次基肥，基肥按照每株施有機肥50kg，過磷酸鈣1kg，草木灰7.5kg的標準在行間開溝施用。在花椒及果實生長期進行2次補氮，每次每株施尿素0.
25kg，以維持旺盛的長勢。
3.3修剪 修剪以更新及控制結果部位外移為主，每年在落葉後應及時疏除枯死枝，回縮更新老果枝， 以保持樹體旺盛的結果能力。
3.4防蟲 花椒蟲害主要有蚜蟲、天牛和鳳蝶。蚜蟲主要在花期及果實生長期發生，噴2.
5％的敵殺死4000倍液防治。天牛可採用捕捉成蟲，幼蟲期噴2000倍「1605」液，用鐵絲鉤殺幼蟲。鳳蝶在幼蟲期噴6000倍2.
5％的敵殺死防治。
花椒籽有什麼用，花椒籽有什麼作用
花椒裡的花椒籽別浪費 吃花椒籽又什麼好處 花椒籽的作用與功效1 高成分 a亞麻酸 花椒籽油含有身體必不可少的不飽和脂肪，在其中被權威專家稱之為 腦 的 a亞麻酸成分達到30 以上。a亞麻酸是身體所必不可少多不飽和脂肪，是組成身體組織體細胞的關鍵成分，是身體健康所必不可少的物質。1.針對高血脂群體，a...
花椒籽的10大妙用
1 止癢。我們準備適量的花椒籽放入容器中，接著倒入適量的開水，把他們充分的浸泡一下，如果是夏天，我們的 被蚊蟲叮咬以後，我們可以直接用溶液塗抹在 被叮咬的地方，這樣可以起到快速止癢的效果。2 種盆栽。我們準備以一個帶有土壤的花盆，然後把將要成熟飽滿的花椒籽，灑在花盆裡面，接著覆土。然後澆水溼潤，放在...
花椒黑子能吃嗎，花椒裡面的黑籽有什麼用途？大神們幫幫忙
花椒籽中油脂含量27 31 其脂肪酸成分中，90 以上為不飽和脂肪酸，而人體不能合成的必需脂肪酸 亞油酸 亞麻酸 含量達45 以上。因此，花椒籽油應是一種比較理想的食用植物油，而花椒籽中蛋白質含量也佔18.7 且氨基酸成分比較合理，是一種較好的飼料蛋白原料。擴充套件資料 花椒籽主要的分佈 它分佈北起...