1樓：匿名使用者
原因：西紅柿的皮受熱膨脹係數很小,而西紅柿的果肉膨脹係數大，共同受熱專後,果肉就把皮撐開屬了,並且在撐開的過程中,皮和果肉之間也發生了離斷現象,所以開水燙過的西紅柿容易剝皮。
擴充套件資料：
1、不宜和青瓜同食。
青瓜含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c，番茄富含維生素c，假如二者一起食用，會達不到補充營養的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。
番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用。
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
2樓：匿名使用者
西紅柿的皮受熱系度很小，果肉受熱系度很大！
為什麼開水燙西紅柿後去皮簡單
3樓：手機使用者
西紅柿的皮受熱膨脹係數很小，
而西紅柿的果肉膨脹係數大，
共同受熱後，
果肉就把皮撐開了，
並且在撐開的過程中，
皮和果肉之間也發生了離斷現象，
所以開水燙過的西紅柿容易剝皮。
4樓：匿名使用者
膨脹係數不同是一方面，另一方面是你用開水燙西紅柿的時候，皮是先接觸到熱水的，它受熱膨脹，於是就和裡面的果肉發生剝離，去皮就小kiss了。
5樓：匿名使用者
開水燙什麼皮都去皮簡單，想一想人被開水燙了以後的樣子。。。。可怕
6樓：匿名使用者
西紅柿的皮和肉熱膨脹係數不同
物理題目，西紅柿放在熱水中燙一下容易剝皮，為什麼？
7樓：匿名使用者
因為植物表皮是保護果實內部的，所以對外界更敏感。表皮受到熱刺激後，會熱漲；拿出來即遇冷，冷縮。而果肉的物理變化不明顯，所以就會和果肉脫離。 就這麼簡單
8樓：匿名使用者
真是的。燙了之後就裂開了啊 就是熱脹冷縮
9樓：巨集盛金店
看到這個題目很是奇怪，也佩服樓主的好奇心
我猜猜看：西紅柿外皮相對裡面細胞組織比較堅韌，燙一下後，離皮最近的細胞組織被破壞了，細胞破裂，所以就會比較好剝吧
10樓：匿名使用者
在短時間內,皮和肉受熱膨脹的程度是不相同的.
11樓：匿名使用者
我把你燙一下也好剝皮
12樓：匿名使用者
看到這個題bai目很是
奇怪，也佩服樓主du
的好奇心
我猜猜看：zhi西紅柿dao
外皮相對裡面細專胞組織比較堅韌，燙一下
屬後，離皮最近的細胞組織被破壞了，細胞破裂，所以就會比較好剝吧很明顯``這個是物理題`你的是生物答案```
13樓：完顏雪市子
前者內部球膠狀。運用熱漲冷縮原理在冷水裡泡過後哩面的蛋收縮而外面的蛋殼帶裡面的膜不收縮。膜和蛋就分開了，就方變剝了。至於西紅視要用熱水則是用了熱漲原理
開水燙的西紅柿在冷水浸一下容易剝皮
14樓：田虹
是利用物理：『』熱漲冷縮『』知識實現的。
開水燙表皮，表皮速膨脹，皮肉則分離。再以冷水浸，表皮速縮皮易去。
15樓：西安西五路店
直接開水一燙就容易脫皮了，不用冷水就行
初二物理題：煮熟後滾燙的雞蛋為了容易剝皮，把它放在冷水中浸一會兒，
16樓：凌韻涵靜
分析：這道題需從不同物質熱膨脹程度不同這一角度進行考慮。
解答：剛煮熟的雞蛋很熱，把它放入涼水中浸一會兒，由於蛋殼和蛋白的收縮程度不同，因此容易將皮剝下來。
拓展延伸：實際上日常生活中我們剝西紅柿皮時，常把需要剝皮的西紅柿放在熱水中燙一下，也是由於西紅柿的皮和肉之間的膨脹不同造成的。
17樓：上官·明日
1.雞蛋是用了：熱力學中物體熱的氣體容易膨脹 遇冷馬上收縮的原理 滾燙雞蛋非常膨脹 但如果馬上仍到冷水中 雞蛋內的蛋白由於比較軟 收縮的程度很厲害 而雞蛋殼很硬 收縮的就沒那麼厲害了 所以很容易就剝皮了（但是最好勸你不要這麼做，因為很熱的東西相當於多孔疏鬆 滾燙的雞蛋馬上扔到冷水裡 蛋殼的來不急及時收縮 就會有很多微生物進去了 所以不乾淨）
2.用溫水泡西紅柿，只是為了軟化表面的皮 這個和熱脹冷縮沒有什麼太大關係哦
（以上全是個人見解 如有不完整（應該是基本上都完整了） 請各位仁兄補充完整 小弟在此謝過大家）
18樓：匿名使用者
雞蛋是利用熱漲冷縮的原理，也就是你煮了雞蛋，雞蛋很熱，你把他放在冷水裡，雞蛋的殼與到冷水就變得很脆弱，所以容易剝殼，第二個就是沒有什麼，用溫水泡西紅柿，只是為了軟化表面的皮
19樓：robbie問問
首先你要曉得西紅柿皮與內部結構不同，所以受熱後脹的程度肯定不同，連線其的組織會再熱水中斷裂（從你摘下它就開始斷了）所以容易剝皮
20樓：郜和卷綸
前者內部球膠狀。運用熱漲冷縮原理在冷水裡泡過後哩面的蛋收縮而外面的蛋殼帶裡面的膜不收縮。膜和蛋就分開了，就方變剝了。至於西紅視要用熱水則是用了熱漲原理
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