1樓：雲南新東方烹飪學校
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一回般可分為
紅滷、黃滷答、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，味道也是最好的。四川滷菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、廖記棒棒雞、紫燕百雞、萬春滷菜、巴適館滷水、成都映像滷味、笆笆丫、王國忠滷菜甜皮鴨等。
2樓：30秒不
夫妻肺片。四川名copy菜，通常
bai以牛頭皮、
牛心、牛舌、牛肚、牛肉為du主料，配以辣椒zhi油、花椒dao面等輔料，調拌而成。色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，紅油重彩，顏色透亮；
入口軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
3樓：外砂人
四川滷菜菜譜
傳統bai風味滷菜du
滷肉、滷水拼zhi盤、丁香豬頭肉、dao鹽滷豬回舌、水晶答餚肉、鹽扎滷肉、滷香肘子、滷香排骨、滷薰豬排、薰滷豬排、醬滷豬爪、醬滷牛肉、浸滷豬肝、滷金銀肝、滷豬大肚、麻花豬肚、多彩滷肚、紅滷彩腸、香滷牛肉、十香牛肉、香滷牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油滷兔頭、手撕滷兔腿、香滷母雞、蔥滷三黃雞、琥珀鳳爪、滷雞腸腿、滷鴨、梁平滷鴨、鹽滷白鴨、玫瑰滷鴨、幹拌滷鴨腸、醬滷香鵝、桂香滷鵝頸、麻辣滷鵝肝、滷卷鵝腸、香滷斑鳩、肉汁滷雞蛋、脆皮鴿蛋、醬滷鳳尾魚、滷海螺、醬滷蝸牛、滷火雞腿、滷香土豆、辣滷花菜、成滷花生、鹵素腐皮、滷豆乾、醬滷豆乾、橙香仔鴨、檸香果翅、白滷菜餚、五香滷菜、紅味滷菜、多香滷菜、茶香滷菜、酒香滷菜、豉油滷菜、奇香滷菜、椒香滷菜、臘香滷菜、香糟滷菜
四川有哪些市四川有哪些城市？
首府是成都.自貢市 轄4個市轄區 2個縣。市人民 駐大安區丹桂大街。自流井區 大安區 貢井區 沿灘區 沿灘鎮 榮 縣 旭陽鎮 富順縣 富世鎮 攀枝花市 轄3個市轄區 2個縣。市人民 駐東區。東 區 西 區 仁和區 仁和鎮 米易縣 攀蓮鎮 鹽邊縣 桐子林鎮大坪地 瀘州市 轄3個市轄區 4個縣。市人民 ...
四川有哪些大學，四川有哪些大學？
四川大學 教育部 成都市 本科 2 西南交通大學 教育部 成都市 本科 3 電子科技大學 教育部 成都市 本科 4 西南財經大學 教育部 成都市 本科 5 西南民族大學 國家民委 成都市 本科 6 成都理工大學 四川省 成都市 本科 7 西華大學 四川省 成都市 本科 8 西南科技大學 四川省 綿陽...
四川自貢特產有哪些，四川自貢有哪些特產？
主要有 自貢花生 鹽幫菜 自貢火邊子牛肉 富順香辣醬 富順再生稻 自貢冷吃兔 富順豆花 貢井龍都早香柚 芙蓉蛋 自貢竹絲扇 新橋枇杷 開花白糕 太源井晒醋等等。自貢是天府之國的一顆璀璨明珠，為四川省最早的省轄市和工業重鎮之一。具有兩千年的鹽業歷史和60年建市史，既有千年鹽都的盛譽，又有恐龍之鄉的稱謂...