1樓：月上弦音
平民化介紹：
安昌的鴻福幹鍋（安州大道1-1-1，菌中鍋70元，5人以下夠）
蘭家回民館（步行街）
鮮米粉（早飯，東風大道中，休閒廣場）
綿陽的窩窩店包子、梓潼片粉、洪明小吃的燒麥、朝陽廠付記仔鰱（自作香辣醬特香）、安昌橋菸廠河邊白果雞、御營垻豪巴特。到綿陽你會樂不思蜀的，太安逸了。
著重推薦下廖排骨吧，他們是四川的老字號哈，主要賣滷菜熟食冷盤啦，其中滷菜最受歡迎哈，尤其是五香滷排骨，建議你去嚐嚐。要說小吃嘛，韓包子、總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素面等等葉兒耙、夫妻肺片也挺好的。
成都的著名小吃餐廳當屬“龍抄手”。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃於一店。龍抄手製作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。
如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是“濃花茶社”的幾個夥計，取其諧音及龍鳳成祥之意。
成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。
黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦！
成都的擔擔麵也很好。 擔擔麵用紅油、花椒、鹹醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口。
郭湯元的心子加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的“古月胡”三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、饊子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、涼粉、涼麵、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……，還有成都的怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。醃滷製品有成都的“王胖鴨”、耗子洞的掛爐雞。
蛋烘糕 ，相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發，遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃。現在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調製的。
烘烤時有的加進芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進肉餡、萊餡，烘出鹹鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。
滷肉鍋魁
只是要吃到真正價廉物美的正宗原創，加上穿街串巷本身身處其中的樂趣，呵呵，是有時間在成都體驗的絕對建議，這本攻略也只是拋磚引玉，希望能對外地朋友有所幫助，同時也希望成都的朋友不斷的來更新與完善。
詳細介紹幾個我愛吃的。
韓包子創始人韓文華。其特色是：花紋清晰，皮薄餡飽，鬆軟細嫩。
製作要領是：發麵加少許白糖和化豬油揉勻，使之細嫩鬆泡；肉餡取淨豬腿肉按肥四瘦六的比例剁成小顆粒，加上剁成茸的蝦仁和醬油、胡椒粉、花椒粉、雞汁等攪拌而成。包子上籠後用大火蒸至皺皮、有彈力時即可食用。
老店店址：紅星南路（因擴寬道路，現暫已搬遷）。
郭湯圓是成都與賴湯圓並駕齊驅的著名小吃，店鋪開業於本世紀40年代，其湯圓粉製作精細，酥香爽口；餡心品種豐富，尤以黑芝麻、洗沙等品種深受消費者喜愛。
店址：北大街。
古月胡三合泥
由成都九眼橋董樹山創制，後由古月胡甜食店經營。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟後磨成粉，然後將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時將三合泥坯料放人銅鍋內加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。
其特點是香酥油潤、味甜不膩、滋潤爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風味。
店址：順城街口。
賴湯圓始創於2023年，一位名叫賴源鑫的小販在成都沿街賣湯元為生，所做湯元皮薄，且細膩滋潤，心子有黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃、冰桔、洗沙（即豆沙）等10多種，香甜可口，日久而出名。後開店營業，並以“賴湯圓”為名。賴湯圓於2023年榮獲中自飲食行業優質產品“金鼎獎”，成為成都人最喜愛的名小吃。
店址：總府街25號。
龍抄手創始於本世紀40年代，當時春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位夥計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧“濃”宇音，也取“龍鳳呈樣”之意，定名為“龍抄手”。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。
抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。
原湯又白、又濃、又香。（注：抄手即是北方的“餛飩”，廣東、廣西人叫“雲吞”）
店址：春熙路南段。
珍珠圓子
一種糯米點心。創始人張光禮，原是成都名餐館“榮樂園”的白案廚師。他製作的一種糯米蒸饃，表面安上一粒櫻桃，好似一顆彩色珍珠，因稱“珍珠圓子”。
但現在的珍珠園子外皮上是一層大圓糯米粒或西米粒，好似顆顆白色的珍珠。珍珠圓子的心子有豆沙、鮮肉、黑芝麻等多個品種。其特點是入口滋潤、糯米不粘牙、香甜不膩。
店址：東風路一段。
鍾水餃創始人鍾少自，原店名叫“協森茂”，20年代初設於荔枝巷，招牌名鍾水餃，又稱荔枝巷水餃。創始人為鍾氏三兄弟。經營的品種有紅油水餃和清湯水餃兩樣，以皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）而著稱。
鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮萊，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。其中紅油水餃色澤紅亮，微辣不燥，適合南北口味，倍受顧客青睞。
其實，雷康的母親做的餃子味道不比他差。成都的小吃首先是味道，不擺了……
店址：提督街。
川北涼粉
天府廣場附近的陝西街，應該還有成都特色的麵食——崇州羊馬喳喳面，麵條本身是自己機制而成，韌性非常好，在吃麵時一份十分可口的跳水泡菜，和麵條上用豬肉炸制的喳喳，是其鮮明的特點，無論色澤還是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同時，會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片，是四川拌菜裡的上佳名菜；
陳麻婆豆腐
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起，一個叫徐老八怪味面，另一個就叫怪味面，兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裡就可以了，大多數人都知道怎麼去七中（七中是成都最好的中學了）。
在成都茶店子那裡有一個鋪蓋面(鋪蓋，就是被子的意思)那裡的面類似於麵皮，很大，就像被子一樣，但很好吃，有嚼勁，但有很軟，裡面還放了一些豌豆，用鹼弄過(不知具體怎麼做)所以豌豆的顏色是黃的，很糯，很軟但面的味道稍辣，怕辣的就可以要一些清湯的，但沒有辣的好吃
最後是火鍋的介紹
火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮，到現在經過不斷的豐富與改良，已經呈現出非常多的口味和吃法，成都的火鍋更強調各種味道的中和，重慶火鍋則延續了重慶人的性格，燥辣乾脆；相比而言，重慶火鍋更注重麻辣本味，一定是辣的酣暢淋漓，用牛油，味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的，但是也受到城市性格的影響，絕大多數用豬油，口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家，僅僅就有特色的幾家做介紹；
皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老闆就是一位殘疾人，耙子，在四川話裡是指有腿部殘疾的意思，)等都是點菜制度為主的，是成都市最好的火鍋代表，底料醇厚，口感非常的舒服，各式菜品也保障新鮮精緻，其在成都總店位於玉龍街，三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；
川王府火鍋/等，成都自助火鍋代表，自助菜品極其豐富，小吃糕點就有100多種，火鍋底料口感也十分不錯，場面非常巨大，應該可以同時供1000人同時進餐，是大家***敗的好場合，每人不超過40元，酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(一環路東二段雙林路口）
希望我的回答可以幫到你。如果你要是去四川旅遊的話，祝你一路順風，旅途愉快。
2樓：匿名使用者
其實我覺得應該少了兩樣
那就是成都現在風靡全國的串串香與冒菜了
別看這兩個東西不大
但深具成都特色
麻辣鮮香，安逸舒適。
自助選菜，無拘無束
而且吃時酣暢淋漓，揮汗如雨
那感覺就一個字，爽
現在都走向全國了
串串香全國加盟店最多的有：
屋頭串串香，玉林串串香，袁記串串香，六婆串串香等都是加盟店突破300家的品牌
冒菜做的好的有
廣福記冒菜，無名冒菜，李娘冒菜
要麼火爆成都20年
要麼就是火遍全國大街小巷
來成都不吃串串香，冒菜是個錯。。。。
四川的名小吃有哪些？
3樓：蘋果旺旺小饅頭
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。
2、賴湯圓
賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，就是湯圓。賴湯圓創始於2023年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重。
3、鍾水餃
鍾水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃”。
鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
4、葉兒粑
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。
在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及雲貴的昭通遵義等地則叫做豬兒粑。
此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。
5、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。
6、玻璃燒賣
玻璃燒賣是一道美味可口的傳統名點，屬於川菜系。成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。
四川的特色美食的小吃，四川有什麼特色美食？
一 鍾水餃。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。二 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都 樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。三 川北涼粉，也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來...
四川有哪些市四川有哪些城市？
首府是成都.自貢市 轄4個市轄區 2個縣。市人民 駐大安區丹桂大街。自流井區 大安區 貢井區 沿灘區 沿灘鎮 榮 縣 旭陽鎮 富順縣 富世鎮 攀枝花市 轄3個市轄區 2個縣。市人民 駐東區。東 區 西 區 仁和區 仁和鎮 米易縣 攀蓮鎮 鹽邊縣 桐子林鎮大坪地 瀘州市 轄3個市轄區 4個縣。市人民 ...
四川有哪些大學，四川有哪些大學？
四川大學 教育部 成都市 本科 2 西南交通大學 教育部 成都市 本科 3 電子科技大學 教育部 成都市 本科 4 西南財經大學 教育部 成都市 本科 5 西南民族大學 國家民委 成都市 本科 6 成都理工大學 四川省 成都市 本科 7 西華大學 四川省 成都市 本科 8 西南科技大學 四川省 綿陽...