1樓：廣西師範大學出版社
你去過果園嗎如果你在水果大量上市期間到過果園,就會發現一個奇怪的內現象:果農在水果沒有完
容全成熟的時候就大量採摘上市了,這是怎麼回事呢你也許會想,等水果完全成熟時再採摘豈不更好?
這種想法當然是好的,但是卻不現實,這是因為,當水果開始成熟的時候,果肉中會產生一種氣體?這種氣體叫做乙烯,它能催果子成熟?水果從產地運往各地,要經過很長時間?
成熟的水果運輸?儲存都不容易,特別像香蕉?柿子等容易腐爛,而不成熟的水果帶酸味或苦澀味?
看起來,成熟和保鮮的確是個矛盾?解決的辦法是:不等果體完全成熟就摘下來,運到銷售地,再把它們放在密閉的房間裡,然後放進乙烯氣體?
在乙烯的作用下,水果會加速成熟,只要幾天就像是枝頭熟透的果子了?
2樓：
因為水果完全成熟以後保鮮期很短，不熟就採摘可以延長保鮮。但會造成水果留樹時間不夠，口感風味下降。成都紫藤莊園的水果完全成熟才採摘，吃起來口感好很多。
3樓：匿名使用者
1有的水果等著到熟透了再採就會壞掉了，它不能放的
2有個運輸的賣的過程，摘掉還有個熟的空間等到了買家還好好的
37分熟就可以了
4樓：匿名使用者
有的人是想早一點賣掉啊
為什麼有的水果不熟就要採摘?
5樓：中地數媒
你去過果園嗎如果你在水果大量上市期間到過果園,就會發現一個奇怪的現象:果農在水果沒有完全成熟的時候就大量採摘上市了,這是怎麼回事呢你也許會想,等水果完全成熟時再採摘豈不更好?
這種想法當然是好的,但是卻不現實,這是因為,當水果開始成熟的時候,果肉中會產生一種氣體｡這種氣體叫做乙烯,它能催果子成熟｡水果從產地運往各地,要經過很長時間｡成熟的水果運輸､儲存都不容易,特別像香蕉､柿子等容易腐爛,而不成熟的水果帶酸味或苦澀味｡
看起來,成熟和保鮮的確是個矛盾｡解決的辦法是:不等果體完全成熟就摘下來,運到銷售地,再把它們放在密閉的房間裡,然後放進乙烯氣體｡在乙烯的作用下,水果會加速成熟,只要幾天就像是枝頭熟透的果子了｡
為什麼沒有長熟的水果，把它摘下來後，放幾天就熟了？
6樓：匿名使用者
往往是催熟的。由於市場需要，很多水果都具有地區性，為了不讓水果到達目的地時已經過熟，我們所吃的水果大部分都是路上熟的，和直接在樹上成熟的水果比味道有較大的差異，不信當你到東南亞旅行時，可嚐嚐當地的芒果或榴蓮等時令水果，會覺得味道更香甜可口。幾乎所有水果，只要包上報紙放入麻包袋，放置在乾爽地或米缸裡，不用兩天就會熟。
7樓：匿名使用者
因為快熟了的水果都會釋放一種催熟的
物質，特別是把沒熟的和熟了的碎骨放一起，這樣會更明顯，從南方運到北方的香蕉剛摘下來的只有五分熟，比如，有些小販在賣的前一天會在香蕉箱裡灑類似水果自身散發出來的催熟劑，最常用是乙烯利，適用於大多數水果
8樓：匿名使用者
有一種叫乙烯的物質可以讓水果熟。
9樓：匿名使用者
生長激素停止,催熟類激素發揮作用
為什麼沒有長熟的水果，把它摘下來後，放幾天就熟了？
10樓：匿名使用者
因為很多水果都是有一個後熟期，就是摘下來以後慢慢熟的。
11樓：1234567890去睡
因為他自己有個本身的催熟劑，沒有長熟的果子，他也是會老化發黃。
12樓：燧人涅磐
沒有長熟的水果把它摘下來之後放幾天，它慢慢的自己就會熟了。這是因為氣溫對它造成了影響，促進了它的成熟。
13樓：raspy海綿豆豆
沒有找熟的水果把它摘下來之後它就會產生催熟劑。催熟劑就可以讓它快速變成熟。
14樓：比佛
有的水果是這樣的，比如蘋果就是要和香蕉放一起
15樓：匿名使用者
有人蔘果，釋迦果，香蕉，樹菠蘿，木瓜，柿子.....多了
16樓：你曾每天
為什麼沒有成熟的水果把它摘下來後放幾天就熟了。因為那類的水果都是後熟期，就像獼猴桃啦。之類的，他都有一個後熟的過程，需要催熟。
17樓：有電發光的路燈
沒有長熟的水果，把它摘下來的，以後放了幾天就熟了，很多水果都是這樣子的，在表面上是看起來是綠色，其實它已經熟的差不多
一般瓜果要等成熟後農家才採摘下來，為什麼種植香蕉的農家要在成熟之前摘下來?
18樓：螟蛉寒炙
每個人都希望吃到完全成熟了才摘下來的水果，但是這樣的水果只能在產地的很短一段時間內得到。好在科學家們搞明白了水果如何成熟如何變壞的。不管有沒有被摘下來，水果的成熟都受一種叫做乙烯的氣體的調控。
乙烯是現代工業中最重要的石化原料之一，不過對於植物而言，它是一種生長訊號，類似於人體中的激素。成熟水果發出的淡淡的香味，就是極低濃度的乙烯味道。水果的成熟會釋放出乙烯，而乙烯的存在又促進水果的成熟。
我們說「水果熟了」，其實是指它們變軟變甜。「生」的水果中含有大量澱粉，成熟的過程中澱粉被水解成糖，水果就變甜了。這個過程不會隨著水果的採摘而停止，所以摘下的水果會進一步「成熟」，澱粉轉化而來的糖還會進一步轉化成酒精，我們看到的就是「水果爛了」。
在現代農業中，那些對乙烯很敏感的水果，比如香蕉、芒果、獼猴桃等等，總是在沒有成熟的時候摘下來，採用適當的包裝運輸到遠方，或者儲存到其它季節，然後在分銷前使用乙烯「催熟」。
這樣，水果就超越了時間和空間的限制，尋常百姓也可以比楊貴妃吃得更幸福。一般來說，分銷之前用用於「催熟」的乙烯是由其它試劑產生的。最常見的「催熟劑」是一種叫做「乙烯利」的東西，在農業和花卉生產上很常規的「激素」。
還有人用電石，電石會與空氣中的水蒸氣反應生成乙炔，而乙炔也有一定的催熟能力。
香蕉比較嬌氣，容易壞掉，所以一般摘得很生，通常在分銷之前都進行催熟。而芒果和獼猴桃比較皮實，可以催熟，也可以讓它們依靠自己「慢慢變老」。
19樓：匿名使用者
因為如果香蕉熟了再摘的話，運到賣的地方就會爛掉了。所以要提前摘
20樓：匿名使用者
有幾個原因：
1、成熟的香蕉，比較軟容易撞傷，所以一般摘取為成熟的較易包裝
2、中大盤商在運送香蕉到各個商場販賣，往往需要一段時間，所以需要提前摘採，才不至於送到賣場時腐爛。
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