放久的魚膠會變質嗎

1樓：韓露露

不會，魚膠不限保質期。事實上,有很多魚膠已經存放了幾十年以上,質量依舊日。其實,魚膠長期存放而不會變質是有其科學道理的。

魚膠能夠長期儲存的原因

根據經驗,魚膠在常溫下可以存放,同時魚膠也可以儲存在陰涼的地方,與空氣大量接觸。那麼,是什麼原因令魚膠能夠長期得以儲存呢?

微生物生長繁殖的條件,除去溫度和空氣兩個因素,還有一個必不可少的條件就是—水分。水是一切生命賴以生存的基礎,細菌的生命活動和生長髮育,其最低要求是有30%水分的生活條件,黴菌要求最低15%的水分,離開了水,微生物不能生長和自我繁殖。

魚膠就是將新鮮魚鰾風乾、晒乾後的乾製品,幾乎不含有任何水分,更別說上述細菌和黴菌要求的水分條件!魚膠存放得越久,水分蒸發得越完全,沒有了水分,魚膠也會變得更加「硬梆梆」。因此,魚膠能夠長期儲存,利用的正是脫水法的原理。

2樓：皇海堂魚膠

一般情況魚膠是越放越好的，是沒有保質期的。但是，前提是魚膠是散裝的。

另外，一些商家為了賣相美觀或者為了需要，魚膠提前真空包裝，密封后沒辦法通風了，這時候一般就有保質期的。因為被包裝的食材放的時間太長，會影響食材的營養和口感。所以就有保質期。

一般我們是不建議選擇這種魚膠的。

3樓：nice山東草原狼

當然了，東西都有保質期的啊

花膠已經放幾年了，還能吃嗎?

4樓：華華

可以食用的！

花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一。花膠素有「海洋人蔘」之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用。

一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。

5樓：靈魂木馬

絕對可以吃。我家就有陳年魚膠，魚翅，鮑魚。。。。。。全部陳年極品。。你看看酒樓的大魚翅就知道它們放了多久。。把它洗乾淨再浸泡就ok。。

不過呢吃是可以吃，但是天然的的一些礦物質已失去，所以變色，吃了不會生病的、、、誇張的說。。。

家人說放的越久越好。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前後食用

6樓：玉潤德鰲

我家就有陳年魚膠，魚翅，鮑魚。。。。。。全部陳年極品。。你看看酒樓的大魚翅就知道它們放了多久。。把它洗乾淨再浸泡就ok。。

不過呢吃是可以吃，但是天然的的一些礦物質已失去，所以變色，吃了不會生病的、、、誇張的說。。。

7樓：匿名使用者

不可以吃的會生病的

8樓：365天更好

可以吃的，乾貨是可以的。