1樓：中國農業出版社
（1）基本原輔材料
杏鮑菇屬木腐菌類，性喜偏硬質的基質材料，一般生產中多以棉籽殼為主料，或配以闊葉木屑類。近年來，由於棉籽殼漲價幅度過大，部分地區菇農使用玉米芯等秸稈類原料作為替代，效果尚可。輔料多以麥麩、米糠等有機材料為主，適量新增部分無機材料作為補充，並採用三維精素予以補充微量元素，生產效果很好。
（2）料袋製作
①基本配方：配方一：棉籽殼200千克、木屑30千克、麥麩20千克、豆餅2千克、石灰粉3千克、複合肥2千克、石膏粉2千克、食用菌三維營養精素（拌料型）120克。
配方二：木屑160千克、棉籽殼40千克、麥麩30千克、玉米粉20千克、豆餅4千克、石灰粉4千克、石膏粉3千克、複合肥3千克、食用菌三維營養精素（拌料型）120克。採用木屑原料時，應在拌料後進行堆悶，短則數小時，長則3天左右，令其吸水軟化。
②基料裝袋：一般以扁寬16～20釐米規格的為宜，每袋裝乾料400～500克。採用一頭出菇時可選擇折底袋，兩頭出菇時將聚丙烯筒截斷即可。
袋口套塑料頸圈、加棉塞或直接扎口均可。裝料要均勻、鬆緊一致，不可鬆緊不一，否則鬆處菌絲易斷裂，且易發生邊壁菇等，緊處則通透性不好，這樣易致發菌不勻，出菇不齊，難以統一管理。建議使用裝袋機由專人進行操作，以便於掌握。
利用裝袋機進行操作的另一優勢是工效較高，可在較短時間內完成作業，以使盡快進入滅菌工序，避免料袋置於高溫條件下長時間不能進行滅菌，造成基料酸敗，耽誤生產，造成浪費。
③滅菌：方式以高壓滅菌為佳，或高壓蒸汽常壓滅菌，但大多數生產者沒有該種裝置。因此，生產中可採用常壓滅菌方式，一般料袋達到100℃後保持6～12小時即可，如果不是流水作業，可令其保溫一夜，滅菌效果更好。
（3）接種發菌
①接種操作：料袋冷卻至30℃以下時，即移入接種室，藥物燻蒸殺菌40分鐘後，即可進行接種。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌種可接15袋左右，使用折底袋單頭接種的可接30袋左右；菌種儘量取塊接入，減少細碎型菌種，以加速萌發，儘快讓菌絲覆蓋料面，最大限度地降低汙染，提高發菌成功率。
現一般多使用接種淨化機進行接種操作，開機10分鐘後即可進行接種。這種方式廢止了藥物燻蒸的傳統做法，降低了生產成本，杜絕了藥物對人體的傷害以及殘留，並且大大提高了接種操作的工作效率。
②發菌管理：培養室（棚）啟用前應進行嚴格消殺工作，一般可使用百病傻和賽百09分別噴灑1次，並密閉2天，門窗及通風孔均封裝防蟲網，以防蟲類進入。接種的菌袋移入後，置培養架上碼3～5層，不可過高，尤其氣溫高時更應注意，嚴防發菌期間菌袋產熱；室（棚）內採取地面澆水、牆體及空間噴水等方式，使室溫儘量降低，冬季發菌則應儘量使室溫升高並維持穩定，一般應調控溫度在15～30℃，最佳為25℃；溼度70%左右，並有少量通風，儘管杏鮑菇菌絲可耐受較高濃度二氧化碳，但仍以較新鮮空氣對菌絲髮育有利；此外，密閉培養室（棚）使菌袋在黑暗條件下發菌，既是菌絲的生理需求，同時也是預防害蟲進入的有效措施之一。
一般40天左右，菌絲可發滿全袋。
③後熟培養：菌袋發滿後，儘量降低溫度，再維持15天左右的菌絲培養期，即可達到菌絲後熟，為出菇奠定良好的物質基礎。
2樓：往事兮風
杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇冬春栽培，菌肉肥厚、細嫩、味道鮮美，營養豐富，備受消費者歡迎。杏鮑菇栽培技術 杏鮑菇高產栽培八字訣，下面具體來了解一下：
季，即栽培季節：杏鮑菇出菇最適溫度是15～18℃，因而必須按照出菇溫度的要求安排好季節。溫度太高和太低難於形成子實體。
而且與平菇栽培不同的是，杏鮑菇的第一批菇蕾若未能正常形成，將影響到第二潮的正常出菇。一般南方地區安排在10 月下旬進行栽培更為適宜。北方地區可根據具體溫度安排好季節，注意風雪寒冷的冬季是難於出菇，以秋末冬初與春末夏初較適宜。
器，即栽培容器：可用800ml 或850ml 的聚丙烯塑料瓶。標準的裝入量是每100ml 裝入60g 左右的培養基。
料，即主料輔料：柳杉、柏樹、青岡櫟、麻櫟、鵝耳櫪、山槭等樹種酌木屑及棉籽殼均可作為主料，米糠、麥麩、玉米粉均可作輔料。①木屑37%，棉籽殼37%，麩皮24%，糖1%，碳酸鈣1%。
②木屑38%，棉籽殼40%，麩皮20%，碳酸鈣2%。③木屑22%，棉籽殼37%，麩皮9%，玉米粉5%，豆秸粉15%，糖1%，碳酸鈣1%。④木屑22%，棉籽殼22%，麩皮19%，玉米粉5%，豆秸粉30%，糖1%，碳酸鈣1%。
按上述配方，將原料混合拌勻，含水量在60%左右，調ph 值至6～6.5，然後裝瓶（袋），滅菌（1.5kg/m2 的壓力下滅菌2 小時）。
高壓滅菌及常壓滅菌均可，按常規方法進行。
接，即接種培養：經滅菌的培養基，冷卻至室溫，即可按無菌操作規程將原種接入瓶（袋）內，然後置於25℃培養室中發菌，25～35 天后，菌絲即可長滿全瓶（袋）。
搔，即搔菌作業：培養後，為了使杏鮑菇出菇整齊，要進行搔菌作業。搔菌的方法有平搔（把瓶口的老菌種平整地耙掉） 和山搔（瓶口**部保留不動，沿瓶口內側把老菌種耙去一圈） 兩種方法。
山搔菇蕾發生快，發生量也多。
催，即蓋紙催蕾：搔菌後，在瓶口倒入1 杯清水浸1晝夜，然後把水從瓶中倒掉，蓋上報紙催蕾，經7～10 天菇蕾可發生。溫度保持在16～18℃，溼度保持85%～90%，光線明亮，每2 小時強制通風10分鐘。
若通風不良子實體難以正常發育，出現小子實體萎縮停止生長，而有的子實體成萎縮狀，然後在已萎縮的子實體上再分化出畸形小菇成樹枝狀，不能發育成正常子實體。若再碰上高溫高溼，則會造成子實體腐爛。
防，即防治病蟲：低溫時，杏鮑菇的病蟲害不易發生；氣溫升高時，子實體易發生的病蟲害有細菌、木黴（主要是綠色木黴） 及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。
出，即出菇管護：菇蕾長大後若碰到報紙，就要把報紙收起來，之後再過7～10 天就可以採收。初期菇房內相對溼度要保持在90%左右，而當子實體發育期間和接近採收時，溼度可控制在85%左右，有利於延長子實體的貨架壽命。
同時要注意儘量不要把水噴到菇體上。特別在氣溫升高時，直接把水噴於菇體上，子實體易發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛，影響產量和質量。另外，第二潮菇要和第一潮菇一樣進行搔菌作業後再出菇。
第二潮菇朵形較小，菇柄短，產量低。杏鮑菇採收時間在搔菌後20 天左右，採收時菌蓋直徑4～5cm。子實體發生和發育階段均需光照，以500～1000 勒克斯為宜，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。
杏鮑菇栽培技術如下：
【栽培季節】：杏鮑菇屬低溫型菌株，從播種到出菇約需50～60天，長江流域可安排10月至11月制栽培袋，11月至次年1月出菇，其它地區可適當提前或延後。
【培養料配方】：
① 棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%；
② 雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%；
③ 棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%～65%。
【配料制袋】：將上述培養料分別比例稱量，置拌料場地面翻拌均勻，調節含水量60%－65%。用17×33×0.
004釐米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克溼重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包(自制約30元，可盛500－800袋)內滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式開啟袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。
接種後置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對溼度70%以上。每天通風1－2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。
【排菌床】：出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床，開啟袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙溼潤，調控溫度15℃～18℃、空氣相對溼度80%，促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～15天。
幼菇期在袋內小氣候中生長，當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2釐米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對溼度達85%－90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。
【適時採收】：當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起。
採收後清理料面，停止噴水，生息養菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。
3樓：匿名使用者
杏鮑菇在中國已經完全工廠化生產，小型規模不建議選擇杏鮑菇這個品種，沒有競爭力，也就沒有效益（菇行天下）
4樓：今視網
杏鮑菇的栽培場地，應具備充足的空間，以便進行材料的儲藏和生產
杏鮑菇如何栽培達到高產
5樓：七七就是我
一、選用高產培養料配方。富含纖維素、半纖維素和有機氮的培養料是獲得杏鮑菇高產的基礎。如：
⑴80%含絨多的棉籽殼、20%麩皮；⑵75%玉米芯、25%麩皮；⑶40%棉籽殼、40%玉米芯、20%麩皮；⑷70%雜木屑、30%麩皮。另在每個配方中加入多菇豐1000倍液或多菌靈500倍液拌料，用以控制發菌階段的綠黴汙染。
二、按銷售方式選擇相應菌株型別。杏鮑菇菌株有著多種生態型。我們從幾個**不同的菌株中觀察到有三個菌株在形態上有著明顯的差別，如：
杏一號菌株原基朵數偏多，個體較小，單朵重在20-40克，菇體圓柱形，柄中部突出不明顯，菌蓋略大於菌柄，菌肉細嫩，香味較濃，產品適宜鮮銷。杏二號菇體偏大，柄中部膨大，單朵重200-300克，大朵的可達400克以上。其產品適宜制幹、制罐頭等。
杏三號菇體較大，柄中部明顯突出，菌蓋小於菌柄，產品適合出口鮮銷。因此，在栽培前就需根據產品的銷售方式而選用相對應的菌株。
杏鮑菇覆土栽培主要有幾種方式？各有哪些優缺點？
6樓：中國農業出版社
目前國內採用覆土栽培杏鮑菇主要有三種方式：一種是將塑料袋全部脫掉，臥放或立放於事先建造好的畦中，將菌袋的最上部覆土2釐米左右。第二種方式，是將袋口一端的繩解開，把塑料袋挽回露出料面少許，立於畦中再埋土，埋土高度為菌袋高的1/3左右。
第三種為牆式覆土栽培方式。據試驗，第一種方式不適合北方地區。因為北方出菇季節大部分安排在冬、春季，此期地溫偏低，特別是12月至翌年2月期間，地溫基本上在8℃以下，形成子實體的菌蓋多有瘤狀物，降低了商品價值。
同時大棚利用率也低。第二種方式形成的子實體，雖然好於第一種方式，但大棚利用率與前者一樣低。採用較多的是第三種方式，此方式可提高大棚利用率。
但由於受栽培方向影響，菌柄容易彎曲。
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