銀杏(白果)如何儲存,銀杏應該怎樣儲存才不會僵硬

2021-05-16 17:08:06 字數 1740 閱讀 7201

1樓:韓爆圜圜

白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白,而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下,如果內仁有晃動感,就可能是陳年乾癟果仁的白果,因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽;而手感潮溼的白果則是小販浸過水的。

然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。那麼白果應該如何保鮮呢?有以下兩種方法:

晾乾 白果買回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。因為晒太陽後,白果會外幹內熱且溼潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏。

但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事,因為冰箱門經常開啟,室溫對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。

白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。

當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等

2樓:匿名使用者

可放在密閉容器內儲存,最好放在冰箱裡.可炒熟了吃,最好用微波爐直接加熱,不用放水,加熱到殼自動炸開正好.

銀杏應該怎樣儲存才不會僵硬

3樓:叫我不矜持

有以下兩種方法:

晾乾銀杏(白果)買回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。因為晒太陽後,白果會外幹內熱且溼潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。

冷藏銀杏(白果)保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事,因為冰箱門經常開啟,室溫對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。

當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。

銀杏樹的果實俗稱白果,因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢,壽命極長,自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年,四十年後才能大量結果,因此又有人把它稱作「公孫樹」,有「公種而孫得食」的含義,是樹中的老壽星,具有觀賞,經濟,藥用價值。

4樓:咕咚兒

白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白,而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下,如果內仁有晃動感,就可能是陳年乾癟果仁的白果,因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽;而手感潮溼的白果則是小販浸過水的。

然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣,剝開外衣可看見青肉;而浸過水的白果仁,水分外溢,果仁漲胖,這種白果最容易發黴。那麼白果應該如何保鮮呢?有以下兩種方法:

晾乾 白果買回後要放在通風陰涼處,不能晒太陽。因為晒太陽後,白果會外幹內熱且溼潤,極容易黴變,黴點往往先從外殼開始。冷藏白果保鮮的最好辦法是冷藏。

但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事,因為冰箱門經常開啟,室溫對它還是有影響的,因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。

白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。

當然通過加工,可以製成各種風味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等

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