誰知道殺雞時從雞肚子裡面取出來的這東西是什麼

1樓：系外星系

這是雞油bai，傳統煉製方法主du

要有三種：

第一種zhi，是先把雞脂放dao入開水鍋中飛水，以

內除去部分水分及容異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉製時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。

為了減少這些缺陷，於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中，摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這是第二種方法。

這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹製燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。

第三種方法是，把雞脂飛水後放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。

粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油（或稱包尾油），還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都很好。

雞油沒多少營養，多吃易導致肥胖。

家裡殺雞時雞肚子裡取出黃色的大圓球請問這是什麼東西？

2樓：封狼居胥

是未成形的雞蛋。蛋殼還未完成形成。

一個成熟的卵子從排卵到形成完整雞蛋再到產出，一般需要24-25小時。

母雞性成熟以後，左側卵巢上有許多卵泡，每個卵泡中都包含一個卵子。卵泡成熟後，排出的卵子在未形成蛋前叫卵黃，形成蛋後稱蛋黃。一般母雞在產蛋後15～75分鐘進行排卵。

卵子排出後被輸卵管傘接納，約需13分鐘。隨著輸卵管蠕動，卵黃通過輸卵管傘，大約20分鐘，並在此與精子結合，形成受精卵。隨後受精卵進入膨大部並停留約3個小時。

膨大部分泌蛋白，包裹卵黃。

膨大部蠕動，使卵進入輸卵管峽部，並在此形成內外蛋殼膜，也可能吸入極少量的水分，約需74分鐘。

卵進入子宮部，存留18～20小時或更長時間。由於通過子宮液，使蛋白的重量增加一倍，同時使蛋殼膜膨脹成蛋形。蛋殼的形成速度，由慢到快，一直保持到離開子宮。

另外，在子宮內還能形成蛋殼上的膠護膜和有色蛋殼的色素。

卵在子宮部已形成為完整的蛋，到達**部只待產出，時間約為半小時。至此，蛋在輸卵管停留的時間共24～26小時，所以雞連續產蛋時，產蛋時間依次往後延遲，當產蛋時間超過下午2點以後，則次日休產1天。

若在此期間殺雞，則可能取出未成形的雞蛋，俗稱雞蛋子。

擴充套件資料

雞是卵生動物，胚胎在卵中發育。受精後，受精卵在輸卵管中要經過 24 ～ 27 小時。在此期間內，受精卵已發育到了囊胚階段或原腸胚早期階段。

此時在卵黃上可見略大白色圓盤即為胚盤，其中包含了成百上千個細胞，這時的雞蛋，已不再是一個細胞了。產蛋母雞如果沒有接受雄雞交配，其所產蛋的卵子停留在減數第二次**中期，因此，這樣的每枚雞蛋可以看成一個很大的細胞。

蛋殼很薄，甚至乾脆沒有蛋殼，稱之為軟殼蛋。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在母雞的食物裡，需要含有大量的鈣質，如果食物中缺乏鈣質或維生素 d ，或因注射雞瘟疫苗後的反應、或因雞受驚後輸卵管蠕動加強，卵殼來不及形成就產出或取出等就可能產出軟殼蛋。

3樓：匿名使用者

如果堅硬透明，就是雞黃石，價值不fei，否則就是未成形的蛋

4樓：鈺兮兮兮

殺雞取卵，這個是未成行的雞蛋，或者是結石

請問有誰知道這個是什麼東西啊，去年我家殺雞的時候從雞肚子裡面弄出來的，然後覺得特別好看，挺特別的就

5樓：

恭喜你朋友，這是雞舍利，看來你家這雞是得道高雞，好好儲存吧

6樓：來自泰寧古城忠誠的龍蝦

有可是個寶貝很值錢的