1樓：風翼殘念
發黑要看是什麼情況下的發黑，如果是漤柿子中出現的柿子發黑（其實是紫）主要是由於水溫過高引起的，俗稱「煮柿」，在脫澀開始就出現這種情況，脫澀完成起來就比較艱難，就比較難吃了；如果是接近完成脫澀才出現的「煮柿」，還是可以吃的。
柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，這株柿子樹上的柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下應該可以食用。確定無害再食用，做到萬無一失。
擴充套件資料：
柿子食用禁忌：
1、柿子並不適合所有人
柿子中的單寧可妨礙食物裡鐵的吸收，對缺鐵性貧血的**不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。
2、不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉澱，如果這些沉澱物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
3、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、柿子不能吃太多
柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導致礦物質缺乏；其次 ，柿子還會使人產生飽腹感。
既影響食慾又減少正餐的攝入量，容易造成營養不足而有害健康。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
2樓：再玩度娘剁大吊
柿角斑病和圓斑病都可引起黑色斑點，現將防治技術介紹如下：
柿角斑病和圓斑病在柿樹上發生比較普遍，發病後常引起落葉落果，嚴重時，甚至果實無收，造成很大的經濟損失。
一、柿角斑病
1、症狀：危害柿樹及柿蒂。
葉片受害，初期在正面出現黃綠色病斑，形狀不規則邊緣較模糊，斑內葉脈變黑色。隨病斑的擴充套件，顏色逐漸加深，呈淺黑色，以後中部顏色褪為淺褐色。由於病斑擴充套件受到葉脈的限制，形狀變為多角形，其上密生黑色絨狀小粒點，病斑背面開始時呈淡黃色，後顏色逐漸加深，最後成為褐色或黑褐色，亦有黑色邊緣，但不及正面明顯，黑色小粒點也較正面稀少，柿蒂染病，由蒂的四角開始向內擴充套件，形狀不定，病斑兩面都產生黑色絨狀小粒點。
2、發病規律：角斑病菌以菌絲體在病蒂及病葉中越冬，掛在樹上的病蒂是主要的初侵染**和傳播中心，一般5-8月雨日多，雨量大，降雨早有利於分生孢子的產生和侵入，發病早而重，越靠近君遷子的柿樹發病越重。
3、防治方法：
1、清除掛在樹上的病蒂：這是減少病菌**的主要措施，只要徹底清除柿蒂，即可避免此病成災。
2、噴藥保護：噴藥預防的關鍵時期在6月下旬至7月下旬，即落花後20-30天，過早過晚都不好。藥劑可用1:
3至5:300-600的波爾多液，65%的代森鋅可溼性粉劑500-600倍液，噴1-2次，可有效地控制病害發生。
3、避免柿樹與君遷子混栽：君遷子的蒂特別多，為避免其帶病侵染柿樹，應儘量避免柿樹與君遷子混栽。
4、加強栽培管理：增施有機肥料，提高樹體抗病力，降低果園溼度，創造不利於病菌養殖的條件，從而達到控制病害的目的。
二、柿圓斑病
1、症狀：主要危害葉片和柿蒂、葉片受害，初期產生圓形小斑點，正面淺褐色，無明顯邊緣，以後病斑漸變為深褐色，中心色淺，外圍有黑色邊緣，在病葉變紅的過程中，病斑周圍出現黃綠色暈環，後期在病斑背面出現黑色小粒點，發病嚴重時，病葉在5-7天內即可變紅脫落，僅留柿果，接著柿果也變紅、變軟、脫落、柿蒂上的病斑圓形，褐色，出現時間晚於葉片，病斑一般也較小。
2、發病規律：柿圓斑病菌以未成熟的子囊果在病葉上越冬，此病無再侵染現象，一般來說，上一年病葉多，當年6-8月雨水多時，病害發生嚴重，當然，與樹勢的強弱也有關係，樹勢衰弱，發病較重。
3、預防方法：柿圓斑病沒有再侵染，其防治重點應著重於減少侵染**和防止侵染上。
⑴清除落葉，秋末冬初至第2年6月，徹底清除落葉，集中燒燬或漚肥，可大大減少侵染**。⑵噴藥保護：於6月上中旬柿樹落花後，子囊孢子大量飛散以前，噴布1:
5:400-600的波爾多液保護葉片，可
柿子裡面發黑是什麼原因
3樓：
柿子中含有一種名為丹寧的成分，果實成熟後，丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中，有些柿子的果瓤可能出現褐色，通過記者描述判斷，這株柿子樹上的柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果，正常情況下應該可以食用。但孫先生可以到食品檢驗機構進行檢測，確定無害再食用，做到萬無一失。
柿子，是柿科植物漿果類水果，成熟季節***左右，果實形狀較多，如球形、扁圓、近似錐形』方形等，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2釐米到10釐米，重量從100克到350克。原產地在中國，栽培已有一千多年的歷史。
柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。
4樓：匿名使用者
是日本甜柿嗎？
那個脆的都管吃。
你看樹上的是否是黑心的。
你說的，我並不曾見。我是洛陽的 ，
很發愁現在柿子成熟了，沒有加工的辦法。
所以，來看看。
5樓：匿名使用者
我家今年的柿子也跟樓主一樣，外觀黃黃的，嬌豔欲滴，但裡邊全是黑的，硬的時候是一絲絲的紫色，但軟的時候後就全發黑了，不敢吃，幾百個柿子幹看著不能吃只能全扔掉，太可惜了。問題是今年是第二年產果，去年第一次結了18個果是完全能吃的，不知道今年怎麼會變這樣了，本以為今年結這麼多果有的吃了。前提是也沒對樹做什麼動作呀。
請問樓主找出發黑的原因了嗎？還有今年產的果怎麼樣，是好的還是仍然發黑呢？
6樓：悠悠風靜靜雨
是柿子的一個品種吧，我每年都吃。
我說的就是外面與一般的柿子一樣，但裡面是黃褐色的，很甜的，且的點硬。
7樓：沐雪植蘭
那是單寧質或其他營養素被氧化後的物質，一般問題不大，將這些物質清除過後還能食用，並不影響健康
這些物質一般會聚集在果蓋或插籤部位，去除果蓋或插籤之後，黑色的物質也被同時清除，果肉能吃
為什麼柿子裡面有一些黑黑的東西，這個還能吃？
8樓：踢
應該只是柿子裡的鞣質氧化了，沒事的，特別是用刀切開的，鐵也會和鞣質反應形成黑色的物質，更明顯。
9樓：你本來是佛
沒事，有些靜脈曲張。
10樓：匿名使用者
可以吃，只不過沒有那麼好吃
11樓：luc闖天涯
有的柿子裡面本來就是黑的，品種問題，但是你的這種是壞了！
12樓：匿名使用者
柿子裡面是黑的還能吃嗎
柿子肉裡有黑色的是什麼能吃嗎
13樓：木子云的綠蘿
柿子裡面有黑點是可以吃的。
柿子中的黑點只是柿子中沒有種子存留下來的種皮，成分和柿子中的其他成分是相同的，因此柿子裡面的黑點是可以吃的。
柿子裡的黑點未培育之前是柿子的種子，然後經過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕結子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，並不是壞了。
柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話，那麼也有可能會讓柿子裡面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。
擴充套件資料
吃柿子注意事項：
1、最好不要空腹吃柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況。
2、不應吃大量柿
柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
14樓：匿名使用者
根據樓主描述，這裡所討論的應該是黃色的柿子裡面有黑色的東西。
首先區分一下這個「柿子肉裡面有黑色」，分為：果肉裡面有黑色和種子附近的果肉裡面有黑色兩部分。
果肉裡面有黑色，是因為柿子表皮破損，細菌真菌在柿子肉裡面繁殖，產生的黑色的東西，或者說是在靠近果蒂位置果肉發黑，或者放冰箱太久導致果肉全面發黑，這樣的柿子就不能再吃了，不然很容易拉肚子或產生更嚴重的問題。
參考資料
15樓：幽默對聯
有幾種柿子本來裡面顏色就是黑的,甘柿,巧克力柿什麼的 當然,如果聞著都有異味兒的話,最好就別吃了
16樓：匿名使用者
記者在田間穿梭了許久，也沒有找到類似柿子的樹木，只好繼續向深處探尋，多久就到了？山裡居然是家家戶戶都有的尋常之物，熱情的村民答應他記者建設自己家的黑柿子樹，村民指著前面的一棵大樹告訴我們，這就是我們要找的黑柿子，樹葉斑駁的樹都在，村民指著前面的一棵大樹告訴我們，這就是這些橙色的果實，只有人指甲蓋大小，看起來似乎我們要找的黑柿子，樹葉斑駁的樹幹都在告訴我們，這是一個正值壯年的大樹，再仔細觀察，密密麻麻，我們早付的數呢，村民卻非常篤定的告訴我們，這就是黑柿子樹，還親就是真的？
這種脆柿子裡面發黑是壞了嗎？味道氣味還是正常的，
17樓：未來還在那裡嗎
「脆柿子裡面發黑能不能吃,要視具體情況而定。 能吃的情況 如果說脆柿子沒有腐爛的異味,是本身留下的種皮,或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑,那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。 不能吃的情況 如果說脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑,這樣的脆柿子受到了細菌的汙染,攜帶大量的有害物質,是不能...」
18樓：魯迅
發黑絕大部分是壞了，不要吃壞自己的身體，身體最重要就算味道正常也還是仍了吧。
19樓：匿名使用者
處理前受過傷，只要味不變就可以吃。
20樓：可愛的
味道還可以，但它也是壞掉了，最好是不要吃了。
21樓：匿名使用者
這種柿子裡面發黑可能是出現了腐爛的現象，最好不要使用
柿子裡面有黑點能吃嗎？是不是壞了
22樓：團長是
柿子裡面有黑點是可以吃的。 柿子中的黑點只是柿子中沒有種子存留下來的種皮，成分和柿子中的其他成分是相同的，因此柿子裡面的黑點是可以吃的。
柿子裡面有黑點是人工培育導致的。 柿子裡的黑點未培育之前是柿子的種子，然後經過不斷的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕結子的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中，就出現了柿子外表完好，但是果肉中有黑色的部分，並不是壞了。
23樓：徐志偉
能吃是柿子未成熟的種子。
1，柿子的果肉裡藏有一顆顆像芝麻般的小黑點，大家都以為那是種子，其實那只是種子的皮而已事實上，柿子本來有種子。
2.但是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結子，只在果肉內留下一顆顆的種子皮，但是野生柿子的果實內仍可發現顆粒狀的種子。
3，柿子沒有種子果實怎麼發育，不經傳粉或其它刺激而形成無籽果實的現象，稱為天然單性結實。
4，如葡萄、香蕉、柿子、無花果、無核蜜桔等常形成無籽果實。這些植物的祖先本來不是單性結實的。由於在長期的自然條件下，個別植株或枝條發生突變，形成無籽果實，以後人們就用營養繁殖方法把它儲存下來，形成無核品種。
5，形成天然單性結實的原因一方面由於花粉敗育，另一方面是子房內含有較高的生長素，並在開花前就已開始積累，使子房不經受精而膨大。
6，據測定無核柑桔品種子房內生長素含量比有核品種的高。
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