1樓：匿名使用者
馬鈴薯黑心病。主要是細菌性黑脛病引起或者生理性病害。生理性病害在貯藏期，馬鈴薯塊莖內部也可出現黑心，外表無症狀。
切開塊莖後，可見中心部位出現由藍色至黑色的不規則花紋，有的變黑部分中空，表現為失水變硬，呈革質狀，但不易腐爛，無異味。如發病嚴重時,大半個或整個塊莖都會變黑,黑心部分可延伸到芽眼部位，薯皮區域性變竭並凹陷。如受細菌侵染也可發生腐爛。
2樓：沙海2號
土豆黑心出現這種現象有兩個原因，一是土豆在冷庫中儲存，長期處於低溫；二是土豆在生長過程中，受到菌類感染，自然形成。 土豆一般貯存溫度適合1~3℃ 0°以下就會凍傷。冷庫存的土豆黑心可能是冷酷溫度太低。
病種有很多類，要根據土豆黑心的形狀、顏色等不同來判斷是何病種。這種帶病的土豆由於外表與別的土豆並無不同，在購買時很難辨別。在此，提醒市民如果購買到，儘量不要食用。
3樓：匿名使用者
看表面是否縮水，土豆一般哪有什麼病，只會變質爛掉。
4樓：愛上吉姆尼
飯店裡面都是放辣椒一起炒的，叫酸辣土豆絲
怎樣區分土豆黑心是環腐病還是庫溫造成的？
5樓：毛裡求是
土豆環腐病發是一種檢疫性病害，主要危害土豆的維管束組織，可分為枯斑型和萎蔫型，受害植株生長遲緩，節間縮短，瘦弱，分枝減少，葉片變小；受害較晚的植株，症狀不明顯，僅頂部葉片變小，不表現萎蔫。在我國土豆生產區普遍發生。
土豆黑心出現這種現象有兩個原因，一是土豆在冷庫中儲存，長期處於低溫；二是土豆在生長過程中，受到菌類感染，自然形成。
土豆一般貯存溫度適合1~3℃ 0°以下就會凍傷。冷庫存的土豆黑心可能是冷酷溫度太低。
病種有很多類，要根據土豆黑心的形狀、顏色等不同來判斷是何病種。
這種帶病的土豆由於外表與別的土豆並無不同，在購買時很難辨別。
在此，提醒市民如果購買到，儘量不要食用。
馬鈴薯黑心病發生的原因是什麼？
6樓：雲種養
此屬生理性病害，由於塊莖內部組織供氧不足引致呼吸窒息所造成。
馬鈴薯黑心病屬生理性病害，由於塊莖內部組織供氧不足引致呼吸窒息所造成。
在不同的環境條件下，從內部變粉褐色到壞死，直至嚴重發展形成的黑心，均為缺氧引起。
當氧氣從塊莖組織內部被排除或不能到達內部組織時，黑心會逐漸發展。同時，黑心病情發展受著溫度的影響。
溫度較低時，黑心發展較為緩慢；但過低的溫度（0～2.5℃）黑心發展較為迅速；而且在特高溫度下（36～40℃），即便有氧氣，但因不能快速通過組織擴散，黑心也會發展。
因此，過高、過低的極端溫度，過於封閉的貯藏條件（通透性差），均會加重黑心病情。
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馬鈴薯 黑心病是什麼原因
7樓：雲種養
此屬生理性病害，由於塊莖內部組織供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的環境條件下，從內部變粉褐色到壞死，直至嚴重發展形成的黑心，均為缺氧引起。
當氧氣從塊莖組織內部被排除或不能到達內部組織時，黑心會逐漸發展。同時，黑心病情發展受著溫度的影響。溫度較低時，黑心發展較為緩慢；但過低的溫度0～2.
5℃黑心發展較為迅速；而且在特高溫度下36～40℃，即便有氧氣，但因不能快速通過組織擴散，黑心也會發展。
因此，過高、過低的極端溫度，過於封閉的貯藏條件通透性差，均會加重黑心病情。
冷庫存的土豆黑心是啥原因
8樓：宸宇
土豆黑心出現這種現象有兩個原因，一
是土豆在冷庫中儲存，長期處於低溫；二是土豆在生長過程中，受到菌類感染，自然形成。
土豆一般貯存溫度適合1~3℃ 0°以下就會凍傷。冷庫存的土豆黑心可能是冷酷溫度太低。
病種有很多類，要根據土豆黑心的形狀、顏色等不同來判斷是何病種。這種帶病的土豆由於外表與別的土豆並無不同，在購買時很難辨別。在此，提醒市民如果購買到，儘量不要食用。
馬鈴薯黑心是怎麼產生的？
9樓：中國農業出版社
塊莖黑心主要在塊莖中心部發生，中心部呈黑色或褐色，變色部分輪廓清晰、形狀不規則，有的變黑部分分散在薯肉中間，有的變黑部分中空；變黑部分失水變硬，呈革質化，放置在室溫下還可變軟。有時切開薯塊無病症，但在空氣中，中心部很快變成褐色，進而變成黑色。
發生的原因主要是高溫和通風不良。貯藏的塊莖，在缺氧的情況下，40～42℃時，1～2天；36℃時，3天；27～30℃時，6～12天即能發生黑心。即使在低溫條件下，若長期通風不良，也能發病。
黑心多發生在運輸過程中，剛收穫後和塊莖堆積過厚等情況下，塊莖內部本來就缺氧，在高溫條件下，由於呼吸增強，耗氧多，進一步造成了缺氧狀態。
土豆黑心病
10樓：那年ぁ天空
黑心病是馬鈴薯貨運中的常見病。被害薯塊**薯肉變黑，甚至藍黑色，變色部分形不規則，與健全部界線分明，雖然變色組織常發硬，但如置於室溫下，便將變軟。通常由馬鈴薯堆貯後，呼吸所需的氧不足或二氧化碳中毒引起。
故貯藏馬鈴薯不能堆積過高，避免貯溫過高（超過21℃）或過低（近0℃）下貯藏太長時間。
土豆這現狀是空心病或者黑心病嗎，請問是因為什麼引起的
11樓：農醫生
馬鈴薯黑心病。主要是細菌性黑脛病引起或者生理性病害。生理性病害在貯藏期，馬鈴薯塊莖內部也可出現黑心，外表無症狀。
切開塊莖後，可見中心部位出現由藍色至黑色的不規則花紋，有的變黑部分中空，表現為失水變硬，呈革質狀，但不易腐爛，無異味。如發病嚴重時,大半個或整個塊莖都會變黑,黑心部分可延伸到芽眼部位，薯皮區域性變竭並凹陷。如受細菌侵染也可發生腐爛。
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