1樓:
勸菜家裡用餐時,如果把筷子豎插在盛有食品的碗或者盆子上,往往會受到家裡老人的阻止或呵斥,這是為什麼?原來用筷禮儀中有這條忌諱。中國從很古的時候起,就有以食品祭祖的風俗,祭祖時,考慮到死人和活人不一樣,活人用筷子進食很方便,而死人已脫離軀殼,只有靈魂飄遊在冥界,不再能自如地使用筷子,所以,祭品的碗盆上面才豎插筷子,而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上,就算是犯了忌諱。
在飲食方面,莆仙人用筷的民俗忌諱也特別多。禁忌用筷子頭叩打嬰兒和小孩的頭部面部等,以防誤傷。如把筷子平放碗口,叫「碗口筷」,宴請賓客時這麼做等於在下逐客令。
莆仙沿海漁民飯後也忌把筷放在碗口,而是把手中的筷子在碗上繞了幾繞,再放下筷子,說這是怕船擱淺,筷子繞了幾繞,表示漁船繞過了暗礁和淺灘,然後停泊就安穩可靠了。用飯前,把一雙筷子直插在飯中俗稱「死人筷」,只有在給死者上供品祭拜時才這麼做。使用的筷子一長一短謂之「短命筷」,民間俗信「孕婦若使用長短筷,生下的孩子會跛腳」。
平時忌用筷子敲碗盒。此謂「討飯筷」,因乞丐討飯時常敲碗盆伴有哀求聲。挾菜時,忌湯汁淌滴餐桌,這種情形狀如流淚,故稱「淚筷」;挾了菜又放下,謂之「半途筷」;挑精揀肥亂翻菜餚俗稱「亂筷」。
辦喪事進餐時,使用的筷子必須是白色的,如用紅色筷則是對死者大不敬,但也有例外,如死者有了五代孫的,用紅筷吃喪席,則表示這位老人有福氣,俗稱「吃福」。到人家做客用餐,或進飯館用餐,吃完筷子不宜擱在碗口上,也不用洗碗筷,一般由主人或店主洗。
餐桌上擺放筷子要放在碗的右邊,筷子頭朝座位,而祭禮時擺筷,則要將筷子頭朝神位,忌倒過來放。莆仙民間還有一忌,那就是什麼時候才能動筷。入坐筵席後,要看坐在首席位上的人什麼時候動筷,其它人才能動筷,這也是一種尊老敬賢的做法。
席間,掉落筷子會被視為不吉利,可易換一雙,不要俯身去撿。特別是喜筵或正月餐飯時,不慎碰落了筷子,宜說聲「快樂」(與筷落同音)或「快快樂樂」以取回好兆頭。
中國漢族飲食禁忌,流行於全國各地。
中國人習慣用筷子吃飯,筷子一般用右手執拿,俗以為拿筷子的位置要適中,忌諱拿得過高或過低。因為從手拿筷子的位置可以占卜出未來孩子找物件離家是遠還是近,筷子拿得過高,物件必定離家遠,拿得過低,物件必定離家近。有些家長怕孩子離自己太遠,而有些父母則希望孩子能遠走高飛,不要沒出息死守在自己身邊,這樣便對孩子拿筷子的位置各有所忌諱了。
民間還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。俗以為這是「窮氣」,因為舊時乞丐要飯時才這樣噹噹地敲。把筷子插在盛好的米飯上也是不允許的。
據說這是喪葬時敬鬼神的方式,容易讓人想到死人,是不吉利的。山東一帶又忌諱把筷子橫擔在碗上,說這是供奉死人的放法。傳說明代之前有把筷子擔在碗上的風俗,後來明太祖斥責說這是惡模樣,於是便逐漸成為一種禁忌。
河南鄲城民間對吃飯用筷有八忌:一忌舔筷;二忌迷筷,拿不定主意,手握筷子在餐桌上亂遊尋;三忌移筷,剛吃過一個菜接著又吃另一個菜,中間不停頓,不配飯,四忌粘筷,用粘了飯的筷子去夾菜;五忌插筷,把筷子插在飯萊上;六忌跨菜,別人夾菜時,跨過去夾另一菜;七忌掏萊,用筷子在菜中間扒弄著吃;八忌剔筷,用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。
另有些講究的人家,酒杯碗筷的放置都有規矩,不許亂放。有「杯不出欄,筷不出緣」的說法。筷子要放在杯子的一側,以妨快(筷)分開之嫌,筷子要一般齊,怕聯想到「三長工短」的惡語。
日本料理的用筷禮儀
1、取筷子時要以左手托住
拿筷子的第一步驟,即是拿取的方法。實際上接觸筷子的是拇指、食指和中指,但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子**部,再以右手從下托住,並將右手滑向筷子向右端,然後,手掌反轉朝上,移向筷子**位置。
當拇指移至**上方時,應緊拿住,接著放開左手。
2、衛生筷應上下分開
一般待客時多使用衛生筷,不過,較正式的料理店所使用的,則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛生筷時,首先需以前述正確的取筷方法,橫拿住筷子,再雙手上下逐漸拉開衛生筷的動作也不可太過誇張。還有,除了極簡陋的筷子外,拉開後磨擦筷尖,可說是相當不好的習慣。
3、手中有碗時筷子的拿法
吃日本料理時,大多是手中端著碗進食。假如手裡已拿著筷子,再以同一手取碗或放下碗,雖沒違反禮節,但手中沒有筷子,能伸直全部指頭去取碗,姿勢會更為優雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。
當用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端,然後右手反轉拿住。
千萬別忘了,每次要拿碗時,一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩,但只要習慣也就成自然了。
2樓:超級成功
這叫壽碗,一般亡者上80歲以上才有。意思是,把亡者吃的碗勺接過來,就可以像他一樣吃這麼老。
送碗、勺子是什麼意思?
3樓:匿名使用者
有時候搬家了 別人有可能就會送勺子和筷子 不一定了 不過估計現在就流行送錢了!
4樓:匿名使用者
有好多地方過年都送碗和勺子,大概意思就是希望家裡人丁興旺。
5樓:匿名使用者
勺子有兩層含義:1是指用來喝湯盛飯用的工具,2是指一個人很傻,就是俗稱的「憨勺」。3圍棋中的臭手俗稱勺子
6樓:匿名使用者
我們家送碗是壽碗,代表長壽
吵架後姥姥送碗和勺子給外孫是什麼意思
7樓:匿名使用者
過日子就像碗和勺子沒有不磕磕碰碰的!但是誰也離不開誰。
8樓:毛哥
和平共處,爛了沒飯吃了 過日子就像碗和勺子沒有不磕磕碰碰的!但是誰也離不開誰。
為什麼辦喪事要餐桌上菜,為什麼辦喪事要餐桌上八個菜
這個是當地的一個風俗習慣,沒有為什麼,就是這樣來的,也不知道你在那,我可以說說我們這的,先是上9個冷盤,接下來上菜,有雞鴨魚以及肘子還有醪糟 生炒 甜飯 湯等,下來還有四個熱菜,吃饅頭,就這樣完了,如果條件允許,還可以繼續上10個12個16個菜等 區域不同,人文 喪葬習俗也大不相同 我們這邊基本按經...
東北辦喪事時嗩吶吹的是什麼曲,為什麼辦喪事要吹嗩吶
大喇叭copy吹得一些悲曲包括 大出bai殯 xx明天du就要走 xx兒想zhi你 dao 西行的平安路 十跪父 母重恩 千張紙 哭七關 蘇武牧羊 煙花嘆 等還有二人轉當中的送水調 大悲調 哭糜子等曲牌。當然也有流行歌曲,如 父親 母親 長相依 前緣 等。也吹歡快的,如 豬八戒背媳婦 二人轉小帽等。...
辦喪事忌諱什麼,你知道辦喪事有什麼忌諱?
喪葬禁忌 這些禁忌因民族 地域或與死者關係不同而有差異。靈前忌貓。出殯前停屍守靈,忌貓近前,以為貓觸越屍體,死者會為之驚嚇,驟然直立,抱住旁人。2.忌理髮。有人死亡時,其家所有男性一月內不得理髮 刮臉,旨在避邪,一說旨在改變形貌,使亡靈不能相認,以免遭禍,有些地區在長輩去世時由晚輩 不別男女 守孝,...