1樓：曾曾
稻米、大米、小米、玉米、秫米、黍米、蜀黍、高粱米、薏米、糯米、秈米、粳米、稻米、黑米、香米分清楚是大神
2樓：雨晨ll雨星
米類主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等
3樓：我在2027等你
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
4樓：匿名使用者
米有哪些種類？那實在太多了。
5樓：匿名使用者
大米小米黑米，我知道的，就這麼多。
6樓：匿名使用者
大米，小米。玉米，奈米，微米，毫米，釐米。分米。1米，2米，3米......n米，太多了 說不完啊！
大米分為哪些種類？分別有什麼特點？
7樓：豬愛戀上狗
種類與特點：
1、種類：有泰國香米、糯米、印度香米、中國黑米、東北米、日本米；
2、特點：有的入口綿軟，有的筋道耐嚼；有的乾爽成粒，有的黏軟香糯。
大米的具體種類與特點：
1、泰國香米：真正的泰國香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲、口感柔軟爽滑；
2、糯米：又稱江米，在外觀上，糯米為不透明的白色。糯米與其他稻米的最主要區別是它所含的澱粉較高，因而煮後有黏性；
3、中國黑米：是一種藥食兼用的大米，米質佳。在我國的種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等；
4、印度香米：產於印度北部地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名，印度香米也屬於秈米的一種，細長且透明度高；
5、我國東北地區產的大米比南方產的大米口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大米的生長。除口感較好外，東北米的膠質含量也高，米粒外觀好看；
6、日本米：屬於短米，米粒圓潤短小，其中尤以軟而帶黏性的珍珠米最馳名。
8樓：眺終南最長安
1.大米分為三大類：秈米、粳米和糯米。
2.三種大米的特點：
（1）秈米:脂肪含量最少。
（2）粳米：被稱為「世間第一補」
（3）糯米：含鈣量高，但不易消化。
一、大米的類別：
大米按品種分為：秈米、粳米和糯米。
二、三種大米的營養價值：
1.秈米：
秈米，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，並含有豐富的b族維生素。
秈米大米中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
秈米是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
2.粳米：
粳米含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。
其粥有「世間第一補」之美稱。粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。米飯，是補充營養的主食；米湯，又是**虛症的食療佳品，但糖尿病患者應注意不宜多食。
3.糯米：
糯米是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2，糖類、澱粉等。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。
對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米含鈣高，有補骨健齒、補腎的作用。
需注意的是，其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、小孩不宜多吃。
三、市場上常見大米品類：
1.秈米：各種香米、各種橋米、絲苗米、貓牙米。
2.粳米：東北米、珍珠米、水晶米、越光稻、**晴等。
3.糯米：泰國上品芽糯、金鷺芽糯、珍珠糯、太湖糯等。
大米有哪些種類？
9樓：中國農業出版社
按照植物分類劃分，我國水稻品種都屬於亞洲栽培稻。亞洲栽培稻有兩個亞種，也就是我們通常說的秈稻和粳稻。粳稻中又包括兩個生態型別，既溫帶粳稻和熱帶粳稻。
熱帶粳稻也叫爪哇稻。北方種植的水稻，基本上屬於溫帶粳稻。
我國南方由於生育期長按生長季節不同劃分為早稻、中稻和晚稻。北方稻區種植的均屬於早粳或早熟中粳型別。同型別的品種根據栽培方式的不同分為水稻和陸稻；又根據澱粉含量分為黏稻（非糯稻，北方叫笨稻）和糯稻（黏稻）；根據生育期長短分為早熟、中熟和晚熟等。
10樓：匿名使用者
簡單的來說分為秈米、粳米、糯米
等，秈米就是常見的長條米跟中條米，糯米大家都熟悉了，粳米主要產於我國華北、東北和南方等地。上海的粳米是典型的優良粳米。粳米產量遠較秈米為低，想吃的話可以到家有良田上買哦！
11樓：匿名使用者
r the united st
米的種類
12樓：雨雪霏霏天蠍
米分為三種：糯米
，粳米，秈米。
1、糯米
糯米也叫江米，分為長糯米和圓糯米兩種，其中長糯米生長在南方，因為氣候原因每年可以收穫兩到三季，圓糯米則生長在北方，因為氣候偏冷只能收單季稻。糯米含有豐富的蛋白質，口感香甜軟糯，適合做各種風味小吃，比如年糕、湯圓，賈不假八寶粥等等。
粳米主要產自於長江以北，像我們平時說的東北大米，珍珠米和江蘇圓米就屬於粳米的一種，外觀很好辨別，呈橢圓形或者圓形，顏色蠟白，米粒豐滿粗短，質地硬而有彈性，煮出來的米飯柔軟可口。
2、粳米
秈米分為長粒秈米和中粒秈米，產量非常高，超市裡又貴又受歡迎的泰國香米和印度香米就屬於秈米的一種。
秈米口感不夠綿軟，特點是吸水性強，煮出來的米飯比較鬆散，因此不適合煮粥，更適合做蓋澆飯，因為蓋澆飯需要吸收湯汁，如果用其他米就會有點膩，另外秈米也很適合做的炒飯。
3、秈米
米粒一般呈長橢圓形或細長形。透明度較差，腹白度較大，易碎，脹性大，粘性弱。秈米又分為早秈米、晚秈米，一般早秈米腹白較大，硬質顆粒少，而晚秈米腹白較小，硬質較多。
晚秈米蒸煮米制品，其產品品質優於早秈米，煮熟的米飯粘性和適口性好，米湯固形物多，出飯率低。常見的秈米有泰國香米，月芽米，絲苗米，中國香米等。
13樓：浩劫姐姐好
大米的種類;分為：白米,香米,中熟米,糯米,貨運米和碎米。不過也主要分秈米和粳米兩種
大家最常見最常吃的是白米和糯米，以前窮的時候中熟米和碎米也很常見。貨運米大家很少見，香米最早是泰國進口的，由於利益比普通大米高，所以現在很受農民的歡迎。
秈米多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但米質較差粳米多產北方，產量較小，米質較好，質黏，而且可口
14樓：匿名使用者
最滋補的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
谷萬里介紹說，用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬里同時提醒說，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
最養顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
谷萬里介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有**和預防作用。
薏米對於美容的功效也十分顯著，它能夠使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及**粗糙有明顯療效。但應注意，大便燥結、**不足、小便多者、孕婦不宜多食。
最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是**脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養**良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。防便祕老人要多吃小米。
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