1樓：無憂草
芥末在夏天也可以好好利用，比如涼拌麵，涼拌菜都很好吃。冬天可以用來蘸一些肉類的東西吃，比如羊肉，牛肉等.芥末鴨掌，芥末菠菜，芥末醬主要是用來吃生魚片的，和好一些的醬油摻在一起，把魚肉切的很薄，然後沾著吃。
也可以拌冷盤 粉皮 牛肉 菠菜 粉絲 涼粉 什麼的都可以 還可以拌在面裡 ，不過不要放太多。
舉例：小黃瓜及胡蘿蔔洗淨,切成條狀.放入冰箱冷藏.最好用塑膠帶包裹以免水份流失.
醬油+糖(少許)+芥末醬+香油+白芝麻(芝麻醬更好),沾上述材料吃,為夏日最佳冷盤!
芥末的功效與作用
1.解毒除臭
芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。
2.增強食慾
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，**氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效；對增進食慾、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。
3.**風溼
芥末可用來**風溼性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於**麻疹；與麵粉調和成糊狀可用來**咳嗽或支氣管炎。
4.減少血液黏稠度
芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
5.美容養生
芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血執行，使女性臉色更紅潤。
2樓：零時幻人
芥末有解毒效果，所以一般配壽司刺生之類的，通常加在醬油裡…
如何用芥末面做芥末膏？
3樓：匿名使用者
芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要繼續食用了。在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。
芥末能催人淚下，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。
芥末涼粉魚最正宗的做法，芥末涼粉魚如何做
用料大蒜 黃瓜絲 醋 鹽芥末油 香油 芥末涼粉魚的做法 把大蒜和黃瓜絲放入涼粉魚內，放2大勺醋，1克鹽 小半勺子鹽 少許香油，少許芥末拌一起就ok 食材明細 綠豆澱粉120克 精鹽4克 清水900ml 黃瓜絲適量 香菜末適量 芥末粉20克 鎮江香20克 精鹽2克 味精1克 香油15克 醬油10克 微...
如何用豆油做肥皂，如何用廢棄的食用油製作肥皂
材料 回鍋油 100cc 約90g 不鏽鋼鍋naoh 12g 水 30cc 不鏽鋼杯或塑膠杯溫度計2支 步驟 1.先將氫氧化納倒入30cc水中，降溫至攝氏50度2.油加熱至攝氏50度 3.將氫氧化納水溶液到入油鍋中 4.用手動或電動攪拌器至美奶滋狀，油量少時，用電動攪拌器請小心皁液會濺出來，攪拌棒必...
如何用老面做饅頭，蒸饃用的老面（發麵引子）如何製作？
原料 麵粉 發酵面 老面 白糖 水 鹼 青紅絲。製作方法 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即...