1樓：匿名使用者
菜譜鴻運當頭
主料：鰱魚頭 400克 豆腐 200
調料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜麵醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量
做法：1. 魚頭洗淨，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2. 豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入煎好的魚頭；
3. 另用2大匙油炒薑末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內，**煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味；
4. 待湯汁稍干時淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠，最後撒下於蒜段，略滾即可關火移出食用。
大吉大利
主料：栗子（鮮） 110克 雞腿 500克
調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(玉米) 4克 蠔油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各適量
做法：1. 板栗先泡水1小時，用牙籤挑除縫內粗膜，洗淨後裝在大碗內，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出；
2. 雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出衝淨泡沫；
3. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
4. 用2大匙油爆香蔥、姜後，放入雞塊及調料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘；
5. 待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水澱粉勾芡後，盛出即可。
歡聚一堂
主料：冬瓜 500克 冬筍 100克 香菇（鮮） 100克 蘑菇(鮮蘑) 100克
調料：料酒 10克 醬油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 香油 5克 各適量
做法：1. 香菇、蘑菇洗淨切末；
2. 冬筍煮熟去皮，切碎末；
3. 將冬菇末、蘑菇末、冬筍末下入六成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開後勾厚芡，冷後成餡；
4. 將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用；
5. 冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
壽長百年
主料：麵條(標準粉) 500克 蝦仁 225克 海蔘 50克 叉燒肉 100克 豌豆苗 150克
輔料：香菇（鮮） 150克
調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(玉米) 5克 鹽 4克 胡椒粉 4克 各適量
做法：1. 先將蝦仁洗淨，拭乾，在背部劃開一刀口，再拌少許澱粉；
2. 叉燒肉切片；
3. 碗豆莢撕除老筋；
4. 海蔘洗淨內臟後，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然後剖開兩半，斜切片；
5. 用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海蔘同炒，然後加入所有調味料煮開，最後放入蝦仁及叉燒肉；
6. 另備一鍋水燒開，放入麵條煮熟後撈出，放碗內，再淋入燒好的三鮮料即可。
金玉滿堂
主料：蝦仁 150克 雞蛋 100克
輔料：雞蛋清 50克 青豆 50克
調料：鹽 3克 澱粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各適量
做法：1. 蝦仁洗淨，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙.醃10分鐘；
2. 青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻衝冷水至涼，再瀝乾；
3. 將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟；
4. 雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用。
除夕全家福
主料：螃蟹 250克 草蝦 200克 魷魚(鮮) 200克 香菇（鮮） 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 凍豆腐 200克 粉絲 100克 牛蒡根 200克
調料：鹽 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 八角 5克 大蔥 15克 姜 5克 各適量
做法：1. 大白菜洗淨、切成大片；
2. 凍豆腐切塊；
3. 牛蒡去皮、切片；
4. 螃蟹剝開洗淨；
5. 魷魚、香菇切花備用；
6. 大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
五福臨門
主料：大白菜(白梗)600克，豬肚200克，草蝦250克，魷魚(鮮)100克，海蔘50克
調料：鹽5克胡椒粉4克
做法：1. 大白菜洗淨，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內;
2. 豬肚切條;
3. 魷魚切花後氽燙過撈出;
4. 海蔘洗淨，先去腥再切厚片;
5. 火腿先煮過再取出切片;
6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上;
7. 大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用;
8. 將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然後放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。
年年有餘
主料：鯉魚900克
輔料：豬肉(肥瘦)150克，白蘿蔔150克
調料：大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，澱粉(玉米)5克
做法：1. 豬肉洗淨剁細，拌入調味料(酒1大匙、薑末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、水澱粉1/2大匙)調勻;
2. 鯉魚洗淨擦乾水分，加調料(酒1大匙、醬油1大匙)醃10分鐘;
3. 將肉餡塞入魚腹內，以3大匙油將魚兩面煎黃盛出;
4. 另用2大匙油爆香蔥、姜後撈出，放入切塊的白蘿蔔及調味料(醬油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，水澱粉1/2大匙，清水3杯);
5. 燒開後放入鯉魚，改小火熬1小時，待湯汁稍干時勾芡盛出，撒上蔥花即可。
竹報平安
主料：萵筍180克，竹蓀(幹)20克，猴頭菇200克，
輔料：黃芪35克，黨蔘35克，茯苓35克，雞蛋清80克
調料：大蔥5克，姜3克，香油1克，味精2克
做法：1.黃芪、黨蔘、茯苓稍沖洗淨後，加水2大杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約大半杯時，去渣。藥湯備用。
2.竹笙洗淨泡軟，入開水氽燙髮，隨即撈起，漂涼，切小段;猴頭菇洗淨，切片。
3.鍋內內入油30克燒熱，入蔥、姜爆香，再入菇、筍、竹笙、高湯、麻油、直及藥湯煮開，勾芡後淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。
團圓水餃
主料：小麥麵粉400克，海蔘50克，蝦仁150克，芹菜100克，黑魚300克
輔料：雞蛋清30克
調料：姜4克，料酒5克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉(玉米)4克，香油5克
做法：1. 將麵粉內加水和成軟硬適度的麵糰再分小塊，擀成餃子皮;
2. 芹菜擇洗乾淨切成細末;
3. 海蔘洗淨內臟，先用蔥、姜、酒加水氽燙去腥後，撈出切丁;
4. 蝦仁去泥腸洗淨切丁，魚肉切丁，全部混合，加入所有調味料及薑末拌勻，最後加入芹菜末調成餡料;
5. 每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，再反覆點水兩次後即可撈出食用。
2樓：匿名使用者
你到網上一查，五花八門，什麼都有，那多好啊。
和父母一起採購、準備，親自動手，為家人上幾道親情菜寫團圓飯菜譜一份，煲一碗孝心湯， 附註準備說明
3樓：輪迴_你的轉身
孩紙、、我真心不知道你到底要問什麼。。= =囧。
求一份團圓飯菜譜！！！
4樓：熙
京醬肉絲
原料：甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克， 鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克
製作步驟：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、 雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿； ②將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍， 取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水； ③炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒 散，至入成熟時取出，放在盤中濾幹油分； ④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入 蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動 甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變 粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面 醬均勻地沾在肉絲上； ⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本 蓋住，食用時拌勻即可。
辣爆雞丁：
原料：雞，（自己看多少而定）鹽，味精、 幹辣椒、花椒各適量，蔥薑蒜各適量，料酒
做法：1把雞肉放在燒熱人鍋裡翻炒，放料酒，鹽，（鍋裡不放油）把水份抄幹，然後放入薑絲，繼續抄，抄熟為止，不再放任何調料然後出鍋，2 鍋裡放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去抄，（幹辣椒、花椒要多些）抄出香味，然後把雞肉下鍋，放入蔥、蒜抄至雞肉發黃放味精出鍋
原料：西蘭花、排骨
調料：生抽、鹽、雞精、油、番茄醬、糖、醋
作法：1、將排骨斬塊，加生抽、雞精、鹽醃一下。將西蘭花切成小朵。
2、燒開水，加少許鹽，將切好的西蘭花焯熟，撈起來用涼水過一下，這樣色澤比較青翠。
3、鍋內放油，燒熱，將醃好的排骨加少許生粉拌勻，下油鍋炸。炸至七八分熟時，撈起來，待油鍋再次燒開，再將排骨放進去炸，炸到表皮黃脆，全熟了再撈起來。
4、鍋內留餘油，把焯好的西蘭花倒進去加鹽、雞精翻炒片刻，盛盤。
5、鍋洗乾淨，加少許油、白糖、番茄醬、醋，熬至起泡泡，再將炸好的排骨倒進去，翻炒，讓每塊排骨都均勻地沾到糖醋味，盛起，放在西蘭花中間。搞定!
不好意思，這不是團圓飯的做法，但在過年是你可以做這幾樣菜獻給爸爸媽媽！ ^-^
5樓：路星道
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團圓飯菜譜
6樓：匿名使用者
麒麟桂魚，魚也是過年
餐桌上的必備品，寓意長，豐衣足食，年年有餘！ 材料：
桂花魚一條，幹
冬菇約8朵，
火腿肉一塊，姜蔥適量，
上海青8棵 做法：魚洗淨斬去頭尾，起出魚肉，將魚肉切厚片，用鹽，酒，
胡椒粉略醃；將
魚頭魚尾放滾水中焯一下取出；幹冬菇泡軟對半切開，火腿肉用水泡一下就不會太鹹，切成片；取一片火腿、一片魚肉、一片冬菇這樣相隔著把材料都在碟子裡碼好，擺上魚頭魚尾和魚骨，放上蔥和姜，放入燒開水的鍋內蒸15分鐘左右取出，揀去姜蔥，倒去多餘的水分；上海青用滾水燙過，擺在魚的旁邊；用
生粉水加少量
蠔油做成芡汁淋在魚上即可。 【發財好市】
髮菜比喻發財，冬菇象徵銀元，這個菜寓意大家
豬籠入水，新年發大財！生意興隆，財源滾滾來！菇類食品含有維生素b12，維生素d，膳食纖維及糖類，能降低高血壓和膽固醇，且熱量低，怎麼吃都不怕！ 材料：髮菜半兩(因為現在髮菜是
國家保護植物，不能食用，所以可以用海帶絲或其他藻類代替，這裡主要介紹做法)，大蠔豉6只，鮮冬菇12朵，
芥蘭若干，
薑片，鮑魚汁適量 做法：髮菜和蠔豉提前半天開始浸泡；冬菇去蒂，頂上切個十字口，用滾水先焯一下；芥蘭切成合適的長短，用油鹽水焯熟，擺碟邊；熱油先爆一下薑片，接著放入蠔豉，冬菇翻炒一下，加2杯水?10分鐘，再放入髮菜，加鹽、糖調味，煮幾分鐘至水差不多幹；倒入用鮑魚汁加生粉水做成的芡汁煮開，直到留一點點湯汁即關火澆在成品上。
【百花如意卷】 菜式做成如意的形狀，意味著新年進步，萬事如意！ 材料：蝦半斤，魚肉2兩，雞蛋3只，壽司
紫菜一張，
蘆筍一根，
胡蘿蔔一根 做法：蝦剝殼去腸，加上魚肉一起剁成肉茸，加上鹽、生粉、胡椒粉，用筷子順著一個方向攪至起膠；雞蛋打散後煎成蛋皮；用保鮮袋(袋裡先抹點油)把肉茸裝進去壓平，大小和紫菜差不多；胡蘿蔔切一長條，和蘆筍一起用開水燙到七八成熟；把蛋皮鋪在一張保鮮紙上，切去四邊，面上撲點生粉，放上一張紫菜；紫菜上鋪一層肉茸；胡蘿蔔和蘆筍各放在一邊；兩邊分別捲起來，在中間匯合；用蔥綁住以防散 開，上鍋蒸10分鐘左右至熟；切開上碟。
西漢和東漢初年各有一段社會安定，經濟狀況好轉的時期，歷史分別叫做和
文景之治 西漢 光武中興 東漢 東漢的是文景之治，西漢的光武中興。一樓的，文景之治是東漢的嗎？你別在這裡搞笑了行不行？文景之治是西漢初期統治者採取的休養生息政策，秦末因為大規模的戰爭使得整個國家民不聊生，軍備廢弛。在經歷了楚漢之爭後，劉邦建立了西漢。這個時候對於一個新生政權來說，大規模地發動討伐戰爭...
重組家庭的子女可以在一起嗎，重組家庭父母雙方各自的子女可以結婚嗎？
沒有血緣關係的可以在一起，這個是受法律保護的，這種情況不用考慮太多，其實這樣結合的家庭還可以避免很多普通家庭出現的問題，比如贍養老人的問題，婆媳關係問題。他們是沒有血緣關係的 當然可以在一起 不過 會有人議論 吧 當然可以了，法 抄律上都是近親襲屬或者血親為避免bai遺傳才du禁止結婚的。我不知道你...
不想和父母住一起怎麼辦？不想跟父母住一起，怎麼辦？
當我們和自己的父母產生了一定的矛盾，或者是和自己的父母在生活習慣等方面存在著一定的衝突，不想和自己的父母一起住，那麼就要結合自己的實際情況來作出決定了。首先，我們意識到，在我們的成長過程中，和自己的父母在一些觀念上存在衝突是很正常的事情，但是，作為子女也應該多體諒，多包容自己的父母，不能夠因為和自己...