1樓：傷心的海市蜃樓
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
原味奶茶的製作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫
2樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
奶茶調配方法
3樓：知道_算命先生
奶茶調製方法 （冰奶茶）
香醇奶茶：糖
水2t，奶精4t，奶紅約半杯，冰滿。
焦糖/榛果奶茶：糖水2t，奶精4t，焦糖/榛果2下，奶紅加至約半杯攪散， 冰塊至滿。
臺灣古早味奶茶：糖水2t，奶精4t，加紅茶至雪克杯半杯攪散，冰塊至滿。
茉香奶綠：糖水2t，奶精4t，加綠茶至約半杯攪散，冰塊至滿。
香芋奶茶：糖水1t，加香芋果泥入飲品杯至0.5a線，香芋粉5平匙，加熱水至約半杯攪散。
比利時巧克力：糖水2t，巧粉4平拌成糊，加熱水至約半杯攪散，加冰塊至滿。
焦糖/榛果巧克力：糖水2t，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊狀，加熱水至約半杯攪散，加冰塊至滿。
特調咖啡：糖水1.5t，奶精3t，咖啡粉1t，加熱水至約半杯攪散，家冰塊至滿。
焦糖/榛果咖啡：糖水1t，奶精3t，焦糖/榛果2下，咖啡粉1t，加熱水至約半杯攪散，冰塊至滿。
（熱奶茶）
香醇奶茶：糖水2t，奶精4t,加奶紅200cc補冰水至滿（常溫），熱水至滿，全熱。
焦糖/榛果奶茶：糖水2t，奶精4t，焦糖/榛果2下，奶紅200cc攪散，熱水至滿。
臺灣古早奶茶：糖水2t奶精4t，加紅茶250cc，攪散，加熱水至滿。
茉香奶綠：糖水2t，奶精4t，加綠茶250cc，攪散，加熱水至滿。
香芋奶茶：糖水1t，加香芋果泥入飲品杯至0.5a線，香芋粉5平匙，加熱水至約半杯攪散。加熱水至滿。
比利時巧克力：糖水2t，巧粉4平拌成糊，加熱水至約半杯攪散，加熱水至滿。
焦糖/榛果咖啡：糖水2t，焦糖/榛果2下，巧粉4平拌成糊狀，加熱水至約半杯攪散，熱水至滿。
特調咖啡：糖水1.5t，奶精3t，咖啡粉1t，加熱水至約半杯攪散，加熱水至滿。
焦糖/榛果咖啡：糖水1.5t，奶精3t，焦糖/榛果2下，咖啡粉1t，加熱水至約半杯攪散，加熱水至滿。
4樓：軒爺
如何調配一杯好的奶茶 調配一杯好奶茶，最關鍵的是奶精與茶葉必須有很好的搭配性，並非所有的奶精與茶葉都能搭配，就像有生命的人一樣，並非兩個好人或優秀的人就能夠很好的合作，必須興趣相投或互補，搭配才能愉快，奶精與茶葉的搭配正如有生命有脾性的人的關係一樣。例如：使用咖啡紅茶、金香奶茶，其搭配的奶精最好奶味較重，即使略有雜味亦無大礙，有時反而易襯托口感的豐富飽滿，而使用純紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香綠茶，奶精則不能有絲毫雜味，必須使用很純的奶精方可，且最好這種很純的奶精本身含有天然的奶香味、天然的油脂香味，才可調出一杯好奶茶。
最後，必須掌握茶葉的製作方法，茶葉一般有泡茶、煮茶、撞茶三種基本方法，一般而言，製作奶茶時，紅茶應泡、綠茶應煮、茶粉應拉（或撞），茶葉本身的茶味和香味才能完全散發出來。
一、使用奶茶專用茶包製作奶茶的方法： 每60g茶包加入3000cc的95-98℃的滾開水加蓋浸泡10-15分鐘，取出茶包，濾出汁液，加入白糖約240g，奶精約240-360g（冰塊500g），攪拌均勻，即為可口之熱奶茶（或冰奶茶）。 若單獨製作單杯360cc奶茶，白糖約24g，奶精約30g，加滿沖泡好的茶水或冰塊，攪拌均勻即成。
製作果味奶茶，每360cc一杯加入果味粉約10g，另加調配好的原味奶茶，攪勻即可成各種口味之果味奶茶。
二、使用紅茶葉製作奶茶的方法： 紅茶使用時茶葉與水的比例為1：50。
1．茶水沖泡：將500**燒開後再放入10g茶葉，泡10～13分鐘，將茶葉濾出備用。 2．將約500g沖泡好的茶水裡加入奶精110～130g，白糖95～110g,冰塊600g即可。
3．製作果味奶茶時，只需每360cc飲料杯另加果味粉10～15g即可。
三、使用綠茶茶葉製作奶茶的方法： 1．茶水最佳沖泡方法：將500**燒開後再放入10g茶葉用小火煮5分鐘，再關火燜8分鐘，將茶葉濾出備用。
2．奶茶製作方法：將約500g沖泡好的茶水裡加入奶精110～130g，白糖95～110g，熱水或冰塊600g即成熱奶茶或冰爽奶茶。
5樓：【痞子
放250克奶粉。放2。5克茶葉。放250ml水。煮開。
6樓：戊明及斯
加入適當的象牙白，會考好成績啊.反光部分也就是你說的灰部：就土紅加中黃.高光。
1、很詳細了吧.亮部，看清楚多少顏料後，幹後用純白提點，最重要的世加環境色，點入.暗部。
2、用赭石加適量的中黃來畫：先用水粉筆調和象牙白和環境色，加象牙白。
4。3、赭石加檸檬黃加象牙白，加入環境色土紅加中。
怎樣調配奶茶？
7樓：匿名使用者
首先教你從紅茶泡起。市場上的紅茶有很多種，你按個人愛好去挑。1將水煮沸，關火，將紅茶倒入其中，悶20min,紅茶和水的的比例是20g:
1000ml將茶葉去除，就是很標準的紅茶了。2熬糖水，糖：水=5kg：
5000ml（當然熬這麼多是不現實的，只是比例）100ml熬糖就好。將其熬開後，再熬39min,加一盎司蜂蜜再煮5min.糖就熬好了。
3茉香奶茶是要用綠茶來泡才好，綠茶與水的比例是23:1000，其他的步驟一樣。做法是2勺奶精+1勺糖+125ml的綠茶。
如果有冰就更好了。加幾塊進去。ps：
那些做好的茶要保溫的。4另外你所說的水果奶茶是不是指草莓，藍莓，芒果那類的？
8樓：才
調製奶茶的幾種方法
港式奶茶調製方法
方法/步驟
1物料：雪克杯2個，攪拌勺1支，濾網1個，茶袋1個，量杯1個
2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過沖洗一遍，放入開水中，溫度降到60度左右煮茶葉3分鐘，熄火燜5分鐘。
3時間到後，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網，將茶水倒入另一個雪克杯中過濾，迴圈過濾8次，將茶水中雜質去除，增強茶水的柔順口感。
4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，並倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。
臺灣珍珠奶茶調製方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
自己調配一杯奶茶怎麼調配啊，奶茶，奶精，果糖，椰果各放多少克，請問誰知道啊
自己喝?就不要用這些了,袋裝紅茶泡濃點,加純牛奶和砂糖就可以了 紅茶180cc，奶精咖啡勺的3勺，果糖20，冰加至500cc，手搖8 12下，倒出，濾掉少量冰塊即可飲用 這是用雪克杯的做法 奶茶 紅茶10g 清水100ml 牛奶500ml 香草精1g 糖適量 岩鹽芝士奶蓋 紅茶10g 牛奶250ml...
動漫奶茶店應該怎麼開，奶茶店應該怎樣做
開動漫主題奶茶店的流程 定位 對於人來說，一定要良好的認知自己，而對於開店來說，一定要有明確的定位。動漫主題奶茶店開店流程有哪些?首先要有清晰的定位。動漫主題奶茶店的開店流程中，定位很重要，只有有了一個明確的定位，這樣才能夠更加專心的奔向目標。開動漫主題奶茶店的流程 選址 在選擇開店的時候要找準地方...
高考數學函式應該怎麼學要具體方法
函式是高考重點中的重點，也就是高考的命題當中確實含有以函式為綱的思想，怎樣學好函式主要掌握以下幾點。第一，要知道高考考查的六個重點函式，一，指數函式 二，對數函式 三，三角函式 四，二次函式 五，最減分次函式 六，雙勾函式y x a x a 0 要掌握函式的性質和圖象，利用這些函式的性質和圖象來解題...