1樓：何焱宇傑龍
這個是東北的小吃——草帽餅
2樓：匿名使用者
我也找知道 這是我小時候吃的了現在找不到了，不知道叫啥名 童年的味道～
3樓：小爺們
餃子皮糖，這個名字夠詭異的
什麼叫驢打滾。是**的小吃？
4樓：匿名使用者
「驢打滾」是北京著名的糕點，因其主要原料是黃豆麵，又名「豆麵糕」。
一、這種糕點製作過程很簡單，分製坯、和餡、成型三道工序。先用黃米夾餡捲成長卷，再滾上豆麵，樣子頗似驢打滾。這種糕點的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁等。
「驢打滾」外層粘有甜味豆麵，口感綿軟，別具風味，很受老人和小孩的喜愛。
二、據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜新菜，剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房。誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈給慈禧太后的面前慈禧太后一吃這玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：這東西叫什麼啊？
大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：這叫驢打滾於是，我們的一道有名小吃驢打滾就這樣誕生了。
三、驢打滾和諸多北京小吃一樣呢，它已經不再著眼於吃，它代表的是一種文化，是北京傳承已久的文化。
5樓：匿名使用者
第一種由來
據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。
慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：「這東西叫什麼呀?」大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：
「這叫『驢打滾』。」從此，就有了「驢打滾」這道小吃。驢打滾」是北京著名的風味小吃，它是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。
「驢打滾」的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿洲。它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。
製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆麵糕以黃豆麵為其主要原料，故稱豆麵糕。
但為什麼又稱「驢打滾」呢？似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。
《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃面成團豆裡埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。
」還說：「黃豆粘米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。
如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有**，但大多數已不用黃米麵，改用江米麵了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
6樓：靜t禪
什麼叫驢打滾，是**的小吃！驢打滾是北京，天津以及東北有名的小吃，驢打滾似乎是一種形象比喻，製得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。驢打滾外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
所以以上就是驢打滾的介紹，希望能幫到您，望採納，謝謝
7樓：大帥鍋
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃。
因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
8樓：nelly溫暖女子
驢打滾名字得來是因為以前慈禧太后吃膩了宮裡的食物，想嚐點新鮮的東西，就有一個小叫小驢兒的太監。犯了錯誤吧。廚師給慈禧太后的菜。
裝在黃豆的盤子裡面。後來還是成為了太后。然後慈禧說這個味道不錯問叫什麼名字，然後廚師就想了想。
小驢子闖的禍取名就叫驢打滾了。
還有一種說法是以前乾隆為香妃特地選的糰子取名驢打滾。
魚打滾是北京著名的風味小吃。
9樓：匿名使用者
驢打滾就是把活好的白麵，擀成大餅，再把活好的黑麵擀成大餅，鋪在白麵餅上一塊捲起來，再揪成麵糰，蒸成喔喔，掰開一層一層的，就是驢打滾。這是山東，河南，河北①帶的小吃。
10樓：淡然真誠面對
第一種呢和慈禧太后有關，大家都知道慈禧太后，畢竟她可是歷史上比較出名的為數不多幾個太后裡的一個，據說有一次，慈溪太后在宮裡也比較煩躁，宮裡的食物也都吃了個遍吃煩了。於是就像讓人做點新鮮的食物出來，御廚也挺急，後來想到了用江米粉裹著紅豆沙吃，本來都已經做好了，有個叫小驢兒的太監來端失去，結果一個不小心就把剛做出來的甜品弄到了黃豆麵盆裡。
御廚也沒辦法，太后都請人來端了，再做也來不及了，就把這道甜品端了上去。誰知道太后吃了這個後覺得味道還挺好，就問御廚這道菜的名字，御廚一想這道菜是那兒小驢而弄到了盆裡，靈機一動就說這道菜叫驢打滾，後來，宮裡就有了一道叫驢打滾的甜品。
11樓：無雨
驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
12樓：匿名使用者
驢打滾是北京天津地區的一個十分有名的小吃，她將煮熟的麵粉搓成小球，放在糖粉上面進行揉搓，俗稱驢打滾，是當地的一個特色甜點，小吃
13樓：匿名使用者
驢打滾是北京的一種傳統小吃，用糯米和豆麵製作而成，有些地方也叫豆麵卷，口感香糯。
14樓：火線兄弟
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，美味啊！
15樓：匿名使用者
北京著名的糕點小吃，非常的好吃，內餡味道鮮美，外搭q彈有嚼，好吃吧，絕代美味，裹好糖粉滾一圈，外觀酷似驢打滾，從而取名如此
16樓：肯艘嗜
什麼叫驢打滾？是**的小吃？就是用糯米麵做的。把糯米麵蒸熟了以後，擀成片片。然後滾上豆麵。就叫做《驢打滾兒》。是北京的小吃。
17樓：樂樂
《驢打滾兒bai》這個點心du我覺得吃過不是多好吃，它zhi就是用糯米蒸dao熟之後，然版後弄碎，然後
權擀成面塊兒。上面鋪上一層豆沙，這個豆沙那必須是熟的那一種自己弄弄成豆沙也坑行，就是捲起來外面撒上面包糠，然後這個是**的小吃呢？我也不大確定了這個驢打滾還是比較有名的，但是不記得是在**了。
18樓：天要下雨不愁
驢打滾就是糯米做的涼糕外面裹上黃豆麵。是北京的著名小吃。和豌豆黃。焦圈豆汁一樣，是老北京人們喜愛的一種小吃。
19樓：你問我就馬上答
驢打滾又叫豆麵糕。是北京古老的傳統小吃之一。
驢打滾，原料主要是用黃米麵加水煮熟。後面時候，加點水會更好。等黃豆炒熟後碾成粉後面。
驢打滾的樣子像小驢子在打滾，所以在北京都稱他為驢打滾，是北京風味小吃。
20樓：匿名使用者
驢打滾是老北京傳統小吃之一,因其最後製作工序中撒上的黃豆麵,好像老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名「驢打滾」.原料有大黃米麵、黃豆麵、白糖、香油、桂花、青紅絲等.
21樓：周掌櫃
這是北京的一份很著名的小吃，用糯米做出來粘上一層香粉，然後再滾上芝麻。很好吃的小吃。香香甜甜，軟糯可口。
22樓：匿名使用者
驢打滾，又稱豆糕面，是北京地區的傳統地方，小吃是魚面跟水花一塊兒。加上一些豆瓣醬製作而成的，非常好吃，非常美味。aqui te amo。
23樓：知地明理
又叫豆麵糕 小時常吃 是用糯米磨成米漿 然後控幹水分 做成糕上鍋蒸 然後裹上炒熟的黃豆磨面
24樓：沒_我如何
驢打滾也叫切糕，就是切糕再滾上一些類似芝麻粉什麼的，這就叫做驢打滾，吃起來非常的q彈，口感很不錯，而且甜甜的，所以就叫做驢打滾了，驢打滾好像是北京的小吃。
北京小吃驢打滾的來歷
25樓：匿名使用者
關於驢打滾的名稱來由，有各種各樣的版本。我這裡有一個版本，是聽家中老人說的。
相傳是當年清朝的御膳房裡，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麵的桶裡。當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麵，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。這個小太監只好硬著頭皮將這個沾滿豆麵的年糕呈給了皇上。
皇上看到後很驚訝，就問他這是什麼菜。小太監急中生智編出了一個名字，說這道菜叫做驢打滾，因為很像驢在黃土上打滾後渾身沾滿黃土的樣子。皇上吃後，覺得年糕沾上豆麵口感很好，就問小太監是怎麼做的。
這時小太監把事情的經過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱讚了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃。
26樓：我賣燒餅不賣饃
驢打滾的來歷：
相傳是當年清朝的御膳房裡，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麵的桶
當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麵，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。這個小太監只好硬著頭皮將這個沾滿豆麵的年糕呈給了皇上。皇上看到後很驚訝，就問他這是什麼菜。
小太監急中生智編出了一個名字，說這道菜叫做驢打滾，因為很像驢在黃土上打滾後渾身沾滿黃土的樣子。
皇上吃後，覺得年糕沾上豆麵口感很好，就問小太監是怎麼做的。這時小太監把事情的經過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱讚了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃。
其實，驢打滾真正名字的由來，是因為成品黃，白，紅三色分明，非常好看加上最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的塵土，因此而得名。
驢打滾軟綿清香，入口嫩甜，顏色多樣，一層淡淡的黃色下包裹著深深的棕色，光看便會讓人垂涎欲滴。夾起一塊放到嘴裡，一股香甜之味刺激著味蕾，令人口舌生津。細細品嚐，驢打滾雖甜卻不膩，雖粘卻不糊，淡淡的清甜入口，讓人欲罷不能。
驢打滾和諸多北京小吃一樣呢，它已經不再著眼於吃，它代表的是一種文化，是北京傳承已久的文化。
它不僅深受中國人民的喜歡，許多外賓也都交口稱讚。在2023年apec期間的國宴上，驢打滾就和豌豆黃、艾窩窩等一起作為中國傳統特色小吃端上了餐桌。
誰知道這首歌叫什麼？謝謝！急急急
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