1樓：夜色下的銀狼
秦嶺以北是以餃子為主，以南是以湯 圓。團圓飯又稱年夜飯。 年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替"更歲交子"的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。
以後，人們仿效著做，一直流傳到今天。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，長面，也叫長壽麵。
新年吃麵，是預祝壽長百年。圓為主。
2樓：無意1314傷害
可能是北方餃子，南方湯圓吧！
中國南北各地團圓飯的風俗是什麼 [簡單一句話]
3樓：love美美的春天
北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取「更歲交子」的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或稱長生果）的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取「年年高」之意。
直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
團圓飯（family reunion dinner） 。中國的春節，「吃」往往會成為大部分人節日期間的主要活動，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那麼一股喜慶熱鬧勁兒，這可以算是中國民間過年的最大特點了。「民以食為天」這句話似乎在春節這個傳統佳節更加顯得入情入理。
4樓：嘿是燦燦
北方人一定會吃餃子
，還會往幾個餃子裡放硬幣，或是糖，還會有豬蹄。
南方一般會吃元宵和年糕。而且南北方都會吃魚。湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。
此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」；
年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。
關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫「金絲穿元寶」、「銀線吊葫蘆」。 臺灣春節第一餐吃「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。
5樓：後不能更改
北方吃【餃子】，餃子像元寶，大富大貴之意。
南方吃【湯圓】，寓意團團圓圓。
6樓：匿名使用者
這個是上面的簡版。北方人會把硬幣包進新年的餃子裡，用意是誰吃到了就「財運亨通」。南方除夕是吃元宵和年糕。
7樓：無度自由
中國六大傳統節日簡介
春節春節又叫陰年，俗稱「過年「是我國民間最隆重、最熱鬧的一個古老傳統節日。正月初一有祭灶、祭祖等儀式。
過年要吃餃子，民間春節吃餃子的習俗在明清時已盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，半夜子時，這時正是農曆正月初一的伊始。吃餃子取更歲交子之意，子為子時，餃諧音交，有「喜氣團圓」和「吉祥如意」的意思。
清明節清明節一說是由古代的寒食節演變而來。為群眾性的祭掃祖墳的活動。古代清明節的傳統食品大致有這樣幾種，如糖稀（古名「餳」，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿）、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。
吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子。
端午節農曆五月初五是中國民間傳統節日之一「端午節」。端午節也稱端午、端陽。此外端午還有許多別稱，如：
「午日節、重午節、五月節、浴蘭節……」家家門頭插艾草，兒童戴香囊，脖子、手脖、腳脖系五彩線。日出前取河水洗臉，吃粽子。
閩南的棕子有鹼棕、肉棕和豆棕。鹼棕是在糯米中加入蘇打液蒸熟而成。
七夕節七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油麵糖蜜。
《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果**。
巧果的做法是：先將白糖放在鍋中熔為糖漿，然後和入麵粉、芝麻，拌勻後攤在案上捍薄，晾涼後用刀切為長方塊，罪尤折為梭形面巧胚，入油炸至金黃即成。手巧的女子，還會捏塑出各種與七夕傳說有關的花樣。
此外，乞巧時用的瓜果也可多種變化。或將瓜果雕成奇花異鳥，或在瓜皮表面浮雕圖案。稱為「花瓜」。
中秋節這是人們一直都喻為最有人情味、最詩情畫意的節日。有說每逢佳節倍思親。
中秋賞月，古已有之。而又盛行於宋代。仲秋節的傳統習俗是賞月、祭月、吃月餅。仲秋節吃月餅的習慣在我國歷史悠久。
重陽節六朝時期登高古俗得到光大，重陽節俗形成，糕類自然成為節令食品。如童謠所謂：「七月劉禾傷早，九月吃糕正好。」唐宋時重陽食糕俗流行，唐稱麻葛糕，宋人已習稱「重陽糕」 。
重陽糕，又叫「菊糕」、「花糕」，古稱「蓬餌」。據說它源自秋糧收割後的歲時飲食風俗「嘗新」，後來發展成一種應節食品。它以麵粉、米粉（江米和黃米）、小米和豆等為原料，再加上棗蒸制而成。
從唐朝起，重陽糕上要用竹籤插重陽旗，這種小旗以五色紙縷為花紋，中嵌「令」字，取吉慶之意。重陽吃糕，也因為「糕」與「高」同音，寓有步步高昇、前途光明的意思。
8樓：匿名使用者
北方吃餃子，因為北方比較冷，吃餃子的寓意是防止凍掉耳朵。還有一個說法，餃子像元寶，大富大貴之意。
南方吃湯圓，寓意團團圓圓。
9樓：愛麗兒公主
從南北朝到宋代，長江流域年節有飲「屠蘇酒」、「柏葉酒」和「桃湯」的習俗。飲屠蘇酒據說可以避瘟疫。柏葉酒，由柏樹葉浸於酒中製成，柏為常青之樹，柏葉後凋而耐久，飲柏葉酒即取其壽命長久之意。
10樓：香巧蒂爾公主
北方吃餃子，南方吃湯圓。
中國南北各地團圓飯的風俗是什麼？22字
11樓：嶽餅
1、北方風俗
（1）東北：豬肉燉粉條，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。
（2）北京：春餅，北京人春節吃春餅，並講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法。
（3）山東：過年菜，如果要評選一道最能讓人感覺到新年氣息的過年菜，非山東的這一道莫屬，因為它的官稱便是「過年菜」!這道菜的做法很簡單，食材也很常見，就是將豬血、豆腐、豬肉、白菜、粉條等匯聚於一鍋之內，加上各種家常調料燉起，簡單而美味。
2、南方風俗：
（1）福建：佛跳牆，福建人的老祖宗早在100多年前就為後代發明了應對這頓複雜而講究的年夜飯預備方案—「佛跳牆」：魚翅、刺蔘、雞、鴨、羊肘、豬蹄尖兒、鴨胗、冬筍、火腿、乾貝……山珍海味、飛禽走獸全齊了。
（2）潮州：滷水鵝，年三十下午祭祖，是潮州人過年習俗之一，而祭祖的菜餚中，滷水鵝可謂重中之重。要知道，滷味本身就是潮汕人的拿手好戲，過年也一定不能免。
12樓：愛麗兒公主
北京風俗
北京民謠唱道，「糖瓜祭灶，新年來到」，首先進入節日的食品是「祭灶」用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，「灶王爺」不食人間煙火，這種希冀「灶王爺」「上天言好事，下界保平安」的「賄賂」，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究「過年」，於是便有了：「老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘團圓飯
八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十
三、糖瓜粘，二十
四、掃房子，二十
五、炸豆腐，二十
六、燉羊肉，二十
七、殺公雞，二十
八、把面發，二十
九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……」的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
列數：齒頰留香的過年吃食
吃食含義
更歲之交吃餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
步步高昇吃年糕
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說，最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，首推黏黍?
俗稱小黃米。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且很甜。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯米糕點頗具中原特色。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮法，味道甜鹹皆有。
喜慶吉祥年年有魚
大年三十晚上吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚「餘」同音，年年有「魚」——年年有「餘」，圖個吉祥，圖個喜慶。我國南北各地的魚餚甚多，如蘇菜中的「荷包鯽魚」、烏蘇裡的「油炸鰉魚塊」、川菜中的「瓣鯽魚」、粵菜中的「香滑鱸魚球」、湘菜中的「祁陽筆魚」、京菜中的「醋椒魚」、津菜中的「高麗銀魚」、東北菜中的「白松大馬哈魚」等等，都是名響一地的魚餚。
13樓：蝴蝶飛舞
北方吃餃子，因為北方比較冷，吃餃子的寓意是防止凍掉耳朵。還有一個說法，餃子像元寶，大富大貴之意。
南方吃湯圓，寓意團團圓圓。
中國南北各地團圓飯的風俗，中國南北各地團圓飯的風俗是什麼
北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取 更歲交子 的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣 糖 花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。放糖的，用意是吃了新年日子甜美 放花生 或稱長生果 的，用意是吃了人可長壽 還有一隻餃子中放一枚硬幣，用意是誰吃到了就 財運亨通 南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫 湯...
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北方吃團圓飯的風俗是什麼，北方吃團圓飯的風俗是什麼
食譜吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜 豐盛的年菜擺滿一桌，閤家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜 冷盆 熱炒 點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋 一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火 魚和...