1樓：北京品味軒餐飲培訓
木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳最廣的是漢高帝五年（公元前二0二），劉邦對項羽發動總攻，在垓下（今安徽固鎮）把項羽軍隊團團包圍。此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領百騎突圍，最終僅剩二十八人潛逃深山樹林，身心疲憊的項羽，數日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調，頓時香味四溢，喚起了項羽食慾……但後來由於覺得無顏再見江東父老，數日後橫劍自刎而死。
後來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這一天用木桶飯加肉來紀念項羽。這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今，再經後人的加工改進，烹製出木桶飯蓋肉，飯質軟、營養高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食後齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
2樓：安徽新東方小倪
木桶飯是是一種美味可口的特色小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，並逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
木桶飯的來歷眾說紛紜，但流傳最廣的是漢高帝五年（公元前二0二），劉邦對項羽發動總攻，在垓下（今安徽固鎮）把項羽軍隊團團包圍。此時，楚軍已兵疲糧盡，士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌，項羽大為吃驚，飛身上馬，帶領百騎突圍，最終僅剩二十八人潛逃深山樹林，身心疲憊的項羽，數日茶米未思奄奄一息，將士們看著心如刀絞，突發奇想，就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調，頓時香味四溢，喚起了項羽食慾……但後來由於覺得無顏再見江東父老，數日後橫劍自刎而死。
後來，愛將們因為懷念項羽，在每年的這一天用木桶飯加肉來紀念項羽。這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今，再經後人的加工改進，烹製出木桶飯蓋肉，飯質軟、營養高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，無犖腥而味美，使人食後齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
3樓：曾塔裡
用料：糯米(泰國)250克；輔料鴨腿2個；香菇6朵；竹筍50克；小白菜6顆；紅椒半個；粽葉10片；
調料：食鹽適量；雞精適量；蠔油1小勺；水澱粉適量；滷水1碗；雞汁1大勺水60毫升；白糖1小勺；
1.將糯米浸泡過夜。
2.上鍋蒸熟。
3.將粽葉泡透浸溼。
4.將鴨腿入滷水汁中滷熟。
5.滷的過程中將香菇和竹筍切丁。
6.再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起。
7.將粽葉交疊擺在木桶中。
8.裝入糯米飯後，將粽葉修剪一下同木桶齊高。
9.將滷好的鴨腿骨肉分離。
10.將鴨肉排在糯米飯上面。
11.將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘。
12.蒸的過程中取25ml的滷水汁，加入b料（李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ml、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量），入小碗中調勻。
13.將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠。
14.將小白菜入開水中焯燙半分鐘。
15.將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。
木桶飯的特色是什麼？都有哪些品種？
木桶飯裡有什麼好吃的
4樓：知道管理帳號
木桶飯屬
來於家常菜譜源，主要原料是糯米；工藝是bai蒸，du製作簡單木zhi桶dao飯的原料：糯米
木桶飯的配料：鴨腿肉2個、香菇5-6朵、竹筍50克、小白菜5-6顆、紅椒半隻、粽葉10片。
木桶飯的調料：蠔油、雞汁、水、糖、鹽、雞精木桶飯的做法：
a料：自制滷水汁一碗
b料：李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ml、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量。
1、將糯米浸泡過夜；
2、上鍋蒸熟；
3、將粽葉泡透浸溼；
4、將鴨腿入滷水汁中滷熟；
5、滷的過程中將香菇和竹筍切丁；
6、再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起；
7、將粽葉交疊擺在木桶中；
8、裝入糯米飯後，將粽葉修剪一下同木桶齊高；
9、將滷好的鴨腿骨肉分離；
10、將鴨肉排在糯米飯上面；
11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘；
12、蒸的過程中取25ml的滷水汁，加入b料，入小碗中調勻；
13、將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠；
14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘；
15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。
5樓：生活太奇葩
有股木香味，關鍵還是要菜好吃才行
木桶飯都有哪些好的品牌加盟推薦一個？
6樓：皇叔冒菜
對於想要投資開復小吃制
、餐飲、火鍋、冒菜店bai，但又沒有經驗的創業者來說du，加盟zhi哪家品牌好？確dao實是一個難題，其實解決的方法有很多種：
第一：可以去進行實地考察，從提供的人員服務質量，食材的提供，品味的多樣性，金額的對比等相信總是會有差別出現的。
第二：消費人員調查，畢竟你的小吃、餐飲、火鍋、冒菜店是要面向大眾，所以他們的消費喜好尤為重要。
不管哪一家，只要能為你帶來商機，帶來收入，都是可以選擇的。
7樓：暢鹿商機網
木桶飯有很多好吃的品牌，例如：廣州的御香堂木桶飯，深圳的湘贛人家木桶飯，還是深圳的一品湘木桶飯，等等，看你自己的選擇了。
8樓：佤傣養生粥
加盟創業是有很多注意事項的，選擇一個好的品牌是關鍵。
9樓：猜猜擦擦擦
現在市場上餐bai飲加盟店不計du其數，魚龍混雜。
想要加zhi盟dao品牌，要先對加盟品牌做一個初專步的屬瞭解，首先要先了解這個加盟品牌在同型別餐飲中的影響力有多大，有沒有負面影響。市場的需求量大不大。總部有沒有對門店提供技術支援等。
首先要加盟品牌起碼要先去嚐嚐它的味道。別問靠不靠譜，也不會有人保證加盟就賺錢。
木桶飯是**的特色？
10樓：匿名使用者
木桶飯是廣州南番順地區的地方小吃 ！
改革開放後，流傳到全國各地，各地方再加入自己的特色！
11樓：匿名使用者
石鍋拌飯，竹筒飯，煲仔飯，日本的壽司其實也是一種飯，就是醋飯，還有紅豆飯，還有印度咖哩飯，臺灣滷肉飯。韓國的食物種類少得可憐，桌上那麼多盤子，其實大部分是泡菜，各種蘿蔔乾大白菜。西方會有焗飯，燴飯，什麼蘑菇海鮮焗飯，洋蔥芝士雞肉焗飯，等等的。
還有用荷葉包著的飯，其實和粽子差不多啦，有荷葉的清香。
12樓：匿名使用者
桂林的吧 好多桂林特色的小店都有
木桶飯的發展現狀,為什麼木桶飯都帶有個湘字
經過多年的演變,現在木桶飯以突 破原有形式,從原來的 地方小吃 朝著回 城市快餐 方向發展答。據權威機構統計,木桶飯於2008年走出廣州,據今天為止有近十年的歷史,輻射範圍概括了中國80 的城市。在廣州 深圳 大連 湖南 廣西等地盛行,其中木桶飯發展中具有代表性的品牌有 金緣佳木桶飯 湘贛木桶飯等品...
在步行街開個賣木桶飯的投資要多少房租大約一萬
看你在 賣了?上海南京路?木桶飯?我覺得不怎麼樣,因為去步行街的人都吃版些小零食。權或者飲料,很方便的東西。木桶飯夏天覺得熱,步行街上沒胃口吃,呵呵 個人觀點 供參考 西安?我就是西安的 生意不行,陝西人不喜歡吃米飯 在非洲bai全是打赤腳的人,但du是還有生意人去賣 zhi皮鞋呢?當然米飯也有人d...
吃團圓飯有哪些意義,吃團圓飯的意義是什麼
團圓飯 family reunion dinner 中國的春節,吃 往往會成為大部分人節日期間的主要活動,一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,就是透著那麼一股喜慶熱鬧勁兒,這可以算是中國民間過年的最大特點了。民以食為天 這句話似乎在春節這個傳統佳節更加顯得入情入理。景觀 您 吃 了嗎?在中國,人與人之間相...