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湖頭米粉、鐵觀音、山珍豆纖、蜜橘、安溪油柿等。
1、湖頭米粉
湖頭米粉，福建省安溪縣湖頭鎮特產，中國國家地理標誌產品。清康熙二十一年(2023年)，清聖祖玄燁因平定"三藩之亂"，李光地把湖頭米粉變成了貢品，竟成為康熙帝"昇平嘉宴"中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味
2、鐵觀音
鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723-2023年。"鐵觀音"既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。
3、山珍豆纖
山珍豆纖具有濃厚的地方風味。是北方的月豆，俗叫「纖豆」，今多用紅豆、豌豆、豇豆、岸豆或綠豆製成。以安溪縣官橋鎮山珍村最著名，稱「山珍豆簽」，明代後期開始出產。
採用優質籤豆、綠豆的磨粉作原料，用特殊的傳統工藝進行製作。烹飪方便，風味獨特。現山珍村有200多家加工專業戶，年產豆簽30噸。
4、蜜橘
蜜橘是山區生產的大金橘蜜制的。由於蜜制的過程繁複，工序細緻，成品要具色、香、味均好，方為上等。湖頭和長坑的蜜橘，功夫較精細，產品晶瑩清嫩，馳名遠近。
摺疊5、安溪油柿
別名漆柿、青椑、烏椑、油茶柿、油綠柿、野柿、油料柿等。多栽於海拔100-300米高的山坡上。油柿鮮食，品質上等，加工柿餅質量也高，耐貯運，也適於山地栽培。
獨特的氣候、土壤條件和栽培技術，使之成為罕見的天然佳果。
2樓：匿名使用者
大面炸豆乾
安溪官橋赤嶺「大路街」的「大面」，再怎麼樣挑剔的人，也不能說它不是名副其實、真真確確、貨真價實的「大面」喲！
參觀這種「大面」的製作過程，你不會像師傅那樣大汗淋漓，但你肯定會瞠目結舌、忍俊不禁。
「大面」全憑手工操作，一切器材取自家居現成：放倒一扇大門板，擱上一大團發酵過的麵糰；那根兩米多長、大腿般粗細的硬木門栓，一頭塞進牆上壁洞，一頭斜坐著趕面師傅。老師傅一腿曲起，一腿腳尖著地，蹬蹬踢踢著做扇形往復壓輾運動，嘴中還哼哼唧唧，十分滑稽好笑！
壓輾幾遍，麵糰伸來，有大鍋蓋般大小；撒上一層乾麵粉，將它翻轉身，再輾再壓。如是反覆多遍，甭管它薄厚方圓，又最後撒上乾粉，層層疊將起來，拿把兩尺來長的鍘刀，從左往右地切、切、切……切完為止，不計寬窄。最細者也有半指粗，你敢說它不算「大」面？
這種大面耐煮耐嚼耐餓。燙熟後撈出作螺狀攤晾於竹篩，食客從篩旁油鍋裡撈上一塊炸豆乾，夾進螺形大面條間，團成春捲狀。「牙好，胃口就好！
」只要是「牙好」者，確越嚼越覺得「別有一番滋味在心頭」，難怪其貌不揚的它，至今流傳不衰。
麻餈手裡捻
安溪龍門教堂對面，龍門鎮山頭村下尾溪，有棵好幾百年的大芒果樹，匝地濃陰盈畝。自古以來，樹陰下都搭著間草寮，遠遠的，就能聽到從草寮傳來的開水壺的吱吱聲；遠遠的，就會聞到麻餈的甜香味。
這兒的麻餈太出名了，出名得海外僑親回家，大多會在這停車，或僱車特地到這品嚐一口。
這兒的麻餈真「麻」，外面裹著厚厚的一層炒芝麻末或炒花生末；這兒的麻餈真甜，可隨主便醮上蜂蜜、白糖、紅糖或飴糖；這兒的麻餈還真嫩，選料十分講究：本地糯米有「小術」、「大術」兩個品種，夏術秋術兩次收成。舂麻餈用的必須是「大術」，夏季的「大術」還不行，必須是秋收的才好。
將秋收糯米「大術」淘淨浸透瀝乾，置石臼中邊舂邊翻、邊翻邊舂；越是「磨洋工」，它便越膩越嫩。舂好的餈粑蒸熟擱冷後，整團置入新從深井裡打上來的涼水中，它不餿不溶不發硬。客人叫好時，主客雙方淨手，大小任意，隨吃隨捻。
所謂「麻餈手裡捻」，大概就是這層意思吧？
現代人頭腦「活絡」多了，有的餈粑不用臼舂，改為機器磨輾。其外觀別無二致，但口感雲壤有別。難怪來此大樹陰下歇涼嘗餈的海外遊子，絡繹不絕。
澳茄茜草諽
赤日炎炎似火燒，口乾舌燥心糟糟；喝碗澳茄茜草，心涼齒香火氣消！
安溪屬丘陵山區縣，枯樹崖壁上，偶爬有澳茄的藤蔓。它其實與無花果同科，節節生根，氣根就直接扎進樹皮或岸壁，汲取水分營養。一年一生的澳茄，大小如雞蛋，臍部平蒂部尖，酷似兒童抽旋著玩的轆轆。
成熟的澳茄外皮由青轉黃變褐，肚裡滿是白色花柱狀蕊頭，取之水浸搓捏成膠狀黏液，煮開過濾冷卻，即成透明溫潤的澳茄了。
茜草的製作要簡單得多。小溪深澗旁，長著的茜草洗淨晾乾，至盛夏褥暑，取之置大鍋大鼎文火熬呵煉呵，至茜草葉消梗糊、湯汁濃褐，過濾後加入濃米漿冷卻，水靈靈、鮮嫩嫩、彈性十足、膚膩眸亮的茜草，便如鄰家小妹，惹人眼饞口饞地「初長成」了。「安溪人，真好客，入門就泡茶」，說的是男人的事、大人的事；而孩子客、女賓客「入門」，要是您從冰箱裡，「泡製」出一小碗茜草或澳茄招待，他們會更由衷歡迎。
茜草和澳茄，均在大熱天同時上市，吃法也完全一樣：切一小塊置於瓷碗中，加入冰涼開水，調入白糖或蜂蜜，用小匙輕輕攪拌，它即呈碎角狀在涼水中翻騰旋轉，恰似烏龍翻江、百蛟倒海，煞是耐看；而入口的爽滑細嫩，更使人印象深刻，歷久不忘。現市面上發售的「仙草蜜」，即此物也！
安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口
在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嚐家鄉的美味。
行銷四方的湖頭米粉
曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭米粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。
記者走進「米粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾晒著米粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工米粉，年生產米粉達五千噸左右。
今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工米粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工米粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。
李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工米粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。
在湖頭車站開米粉店的張朝簷告訴記者，福壽米粉以優質大米為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的米粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買米粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。
聞名遐邇的官橋豆乾
在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二o六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆乾的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆乾，村民們忙得不可開交。
記者採訪了正在賣豆乾的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆乾，現在他每天能賣七八十斤的豆乾，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。
官橋豆乾以豆漿沉澱度適中，手工細緻，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的臺胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆乾。
在蓮美村，有許多人靠加工豆乾每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆乾的收入佔農民收入接近百分之五十，一片小小豆乾撐起蓮美村經濟的半邊天。
「後垵柿餅」軟又甜
安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。
謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。
還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。
據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，幹而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。
安溪有什麼美食可以吃
3樓：幸運的楓陽
安溪好吃的美食有
官橋的，「蓮美豆乾」，「米血」，「桔紅糕」，「豆簽」；
湖頭的，「米粉」，「雞卷」，「芋頭包」，「春餅」，「鹹筍包」；
長坑不僅出了名的「坑人」還有「麥芽糖」和「淮山」也很出名哦；
蓬萊出了名的「大條冬瓜糖」；
縣城的「柿餅」，「面線糊」；
藍田的「野生水庫魚」，「清明果」。
4樓：語過添請
湖頭米粉
湖頭米粉是一道屬於福建安溪地方的特產之一，是屬於閩菜系。在早年間是用做貢品來使用的，主要是先選用質量優質大米，再用天然優質的山泉水，通過精製的工藝製作而成。外觀形狀呈現出晶瑩剔透的顏色。
有著不容易粘鍋，不容易糊的質感，特別適合用來炒和煮。米粉吃起來的口感細膩柔軟中帶著勁道，清香可口、鬆而不爛的口感極佳。
蔥頭粿在福建安溪有一道尤為傳統的蔥頭粿，是屬於安溪獨有的美食，想要在別的地方品嚐到這道蔥頭粿根本就不太可能。蔥頭粿是需要經過細緻的工序才可製作出來，晶瑩剔透的外**起來超級的可口，聞起來香噴噴的胃口大增，鹹鹹的味道吃起來的口感剛剛好，香嫩順滑吃完之後香氣還會在嘴裡面迴繞，口感極佳。
鹹筍包鹹筍包是安溪的一道特別名品。圓圓綠綠的外**起來尤為的誘人，薄薄透透的外皮在裡面包著生筍、豬肉等多種食材。鹹筍包的香氣滿滿，鮮鹹的香味一直不斷的撲鼻而來，咬一口吃在嘴裡面特別的軟糯，香甜可口、勁道且有韌性。
在福建安溪吃上一道正宗的鹹筍包，簡直就是人生中的一大幸福。
米血福建安溪米血主要是使用的是肥厚的大腸用來進行包裹，裡面包有軟香的糯米，可以放到油鍋裡面進行油炸，炸制焦黃的顏色，在切成一小塊一小塊的形狀即可。吃起來的口感外焦裡嫩，軟糯中帶著點韌性、帶著滿滿肥腸的香味，吃起來香酥酥的可口，裡嫩軟香的味道，簡直就是美食界裡面數一數二的美味。
牛肉羹牛肉羹是屬於泉州最受歡迎、也是最常見的一道佳餚。走在泉州的街頭你會發現有很多的牛肉店，在每一家店裡面必定會有一道是令人垂涎的牛肉羹，一小塊一小塊軟嫩的牛肉，吃起來鮮香甜美。帶著一點薑絲味的湯底，兩種香味混合在一起味道真的是一絕，香甜而不油膩，香氣四溢，真的是必吃。
太倉有什麼特色小吃，安溪的特色小吃
大致有 中華絨螯蟹 興隆茄子 太倉芋艿 太倉 三豆 太倉香蔥 太倉全羊宴 太倉板橋西瓜 太倉糟油 太倉肉鬆 春凰牌燠雞 太倉太師餅 長江四鮮 太倉白蒜 太倉珍蔬紫葛葉等 名菜 密汁火方 松鼠鱖魚 肺湯 雞油菜心 栗子黃燜雞 炒毛蟹 醬汁肉 帶子鹽水蝦 碧螺蝦仁 響油鱔糊 西瓜雞 白汁圓菜 刺毛鱔筒 ...
安溪有什麼好吃的，安溪有什麼美食可以吃
好吃的鹼餈 安溪 藿米餈 安溪 湖頭稞 安溪 湖頭米粉 安溪 白釉 安溪 圭卷 安溪 韭頭菜 安溪 麥芽糕 安溪 桔紅糕 安溪 後垵柿餅 安溪 蜜橘 安溪 秕曲糕 安溪 豆纖 安溪 芋包 安溪 蓮兜美豆乾 安溪 赤嶺檬脯 安溪 蓬萊冬瓜條 安溪 安溪美食坊安溪湖頭米粉 安溪名優特產湖頭米粉系以優質大...
哈爾濱特色美食，哈爾濱美食特色小吃有哪些？
很出名的應該是紅腸和大裂 三聲 巴 紅腸就是哈爾濱紅腸，大裂巴就是大面包，紅腸要是不覺得膩還行，那個大裂巴確實不怎麼好吃。在哈爾濱一般都吃東北菜，老六殺豬菜還不錯，具體地址你再找找。但是哈爾濱也有很多很不錯的各地方菜，川菜，粵菜，湖北菜。要是打包的話，哈爾濱的大列吧，紅腸還有馬迪爾，老鼎豐的冰糕，點...