用微波爐蒸剁椒魚頭要多少時間剁椒魚頭蒸多長時間

1樓：豌豆貓耳朵

微波爐蒸剁椒魚頭需要蒸15分鐘。下面介紹做法：

準備材料：魚頭1個、紅剁椒2匙羹、薑絲20g、小蔥1根、食用鹽半小勺、食用油適量、香油1匙羹

製作步驟：

1、魚頭洗淨，切開，不要切斷

2、準備薑絲，擺在魚頭上面和底部

3、撒上鹽醃製5分鐘

4、加入剁椒

5、放入微波爐裡面蒸15分鐘，鍋下面要加適量開水。蒸的時間可以準備蔥末

6、15分鐘後，燒熱油。至微微冒煙

7、蒸出來很多水，要倒掉大部分。熱油淋在魚的上面，加入蔥末即可8、成品圖

2樓：楊佩玖

用微波爐蒸剁椒魚頭用中火蒸5－8分鐘即可。下面是詳細的做法：

原料：胖頭魚頭一隻，蔥3片，姜4片，香蔥3棵

調料：剁辣椒250克，料酒10ml，56度二鍋頭白酒15ml，鹽5克，香油50ml，油50ml

步驟：1.魚頭洗淨後，從魚底部開刀，取出魚鰓等多餘雜質，清理掉魚身上的黑線，將魚頭剁成對半分開的兩部分，但不要完全分開。

2.取一隻**，放入魚頭，用刀在魚背上有規律的劃幾刀，會更加入味，用鹽將魚頭內外均勻的塗抹一層後，再在魚身放上蔥片，薑片和10ml料酒醃製約15分鐘。

3.調製調料，取250克剁辣椒放入碗中，倒入15ml56度二鍋頭白酒，攪拌均勻後備用。

4.把醃好的魚頭上均勻的撒上一層剁辣椒，放入微波爐裡，用中火蒸5－8分鐘。

5.做好的魚頭取出後，撇掉盤中多出的水，均勻的撒上蔥花。

6.鍋燒熱倒入50ml油和50ml香油，燒熱後淋到魚頭上即可。

剁椒魚頭蒸多長時間

3樓：深山成精野豪豬

剁椒魚頭蒸10分鐘才是最科學

的。人們習慣把下飯菜比喻成為米飯殺手，把這道菜餚比喻成米飯殺手那是最恰當不過了。一口飯一口帶有剁椒的魚肉，稀里嘩啦一碗飯就下肚了，這種鮮美和下飯的滋味只有品嚐過才知道。

這種魚頭部位差不多都是軟骨，一直喜歡用剁椒清蒸的烹飪方法，酥軟的魚後，入口嫩滑的鮮美。

很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩，其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點，魚頭要新鮮，剁椒要好，魚頭不能先醃後蒸。

4樓：何焱宇傑龍

主料魚頭500克

輔料花生油3湯匙食鹽1/2茶匙姜1小塊料酒1茶匙蒜5瓣魚露1茶匙細香蔥5棵剁椒4湯匙

剁椒魚頭的做法

1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗。準備好自制剁椒和姜、蔥、蒜2.把姜切絲加入魚頭

3.加入適量鹽

4.加入料酒，抓勻醃製20分鐘

5.醃好後在魚頭上蓋上自制剁椒

6.熱水上鍋中火蒸10分鐘

7.蒸魚時把蔥蒜切碎

8、把蔥蒜均勻的撒在魚頭上

9.另起鍋放一大勺油燒至冒煙

10.把燒熱的油均勻的淋在魚頭上

11.最後再淋少許的魚露提味

烹飪技巧1、魚頭要選用大的魚頭，像草魚，鯽魚，鯉魚類魚頭較小的不適做這道菜；

2、剁椒本身是鹹味的，所以在醃魚頭時要酌量加鹽；

3、最後燒油澆魚上可以把剁椒的香味提升，油一定要燒至冒煙，如果有茶油的最好用茶油，味道更好。

希望我的回答對你有幫助

5樓：冰雪陽光久久

一、剁椒魚頭蒸10分鐘才是最科學的。

二、很多人在家裡自己做的剁椒魚頭總是感覺不夠鮮嫩，其實要做出鮮嫩好吃的剁椒魚頭只要掌握三點，魚頭要新鮮，剁椒要好，魚頭不能先醃後蒸。

三、剁椒魚頭的做法：

1、魚頭收拾乾淨，從魚脣正中一劈為二背部相連，均勻摸上少量鹽、料酒，醃10分鐘左右。

2、姜、蒜切末，蔥切小環狀；豆豉泡水稍洗後瀝乾備用。

3、炒鍋上火加少量油，爆香姜蒜末加入豆豉炒香後離火。

4、將3—4湯匙太子剁椒拌入其中，再加入少許雞粉提鮮，全部拌勻。

5、盤子底部加少許蔥段、薑片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面.

6、蒸鍋中加水燒開，放入剁椒魚頭，大火蒸制10分鐘；出鍋後撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油，最後燒1勺熱油澆在上面即可。

6樓：人生如夕陽

10-15分鐘後用小火，大概在過個3-4分鐘就可以出鍋了。

7樓：匿名使用者

蒸煮大約時間為15-18分鐘，主要還是看個人的。

剁椒魚頭蒸多長時間剁椒魚頭要蒸多久

8樓：