1樓：勾音
原料：雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。
做法：1、雞蛋打在碗裡，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀；
2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色；
3、在裝雞蛋的器皿裡刷一層油；
4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裡，蓋好。放進微波爐；
7、選擇「蒸水蛋」程式，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來。
2樓：仉玉軒
滑嫩嫩的雞蛋羹居然可以用微波爐做出來？是的，又滑又嫩沒洞洞！
雞蛋羹我們都是蒸出來的，但是有沒有想過用微波爐做一碗滑嫩嫩的雞蛋羹呢？
其實不難噢！跟著我一起來做吧！記住兩點，保你一次就能做出美噠噠的嫩滑雞蛋羹來。
因為微波爐的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不一樣，所以用微波爐做雞蛋羹火候不宜高，要中低溫比較合適。
做出的雞蛋羹雖然表面有些小裂紋，不及蒸鍋蒸出來的那麼平滑，但是內部的組織還是非常細膩的，一點不輸蒸出來的雞蛋羹。
材料：雞蛋液78克，涼開水150克，生抽少許，黃瓜粒少許，山茶油少許
製作過程：
1. 兩隻土雞蛋和一碗涼開水準備好；
2. 雞蛋打入碗中；
3. 用筷子快速攪打均勻；
4. 涼開水緩慢倒入雞蛋液中，然後攪打均勻；
5. 用篩網過濾一下，可以去掉浮沫和大點兒的蛋清；
6. 蒙上保鮮膜，用剪刀在膜表面剪幾個小洞透氣用；
7. 送入微波爐中；
8. 微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鐘即可。
小貼士：
1. 用涼開水而不要用涼水。因為涼開水中的氯分子已經加熱蒸發了，所以做出的蛋羹中才不會有蜂窩狀；
2. 用微波爐做雞蛋羹，一定要中低火，因為火一高，蛋液就會沸騰，蛋羹就不光滑了；
3. 保鮮膜要用微波專用的，而且要扎洞透氣；
4. 蛋羹上面的調料隨口味來調整。
用微波爐蒸雞蛋怎麼蒸最好？
3樓：巴山夜雨
以下是微波爐蒸雞蛋的方法：
一、用料
雞蛋2個 、 蔥花一把 、 香油幾滴 、 生抽一小勺 、 蝦皮一小把
二、做法
1、準備一個可以入微波爐的小碗，刷一層油！
2、另外找一個乾淨的碗敲入倆雞蛋。
3、加一撮鹽攪散成雞蛋液。
5、蓋上蓋子放入微波爐，高火2分鐘後每個人的微波爐功率不一樣，請根據你的雞蛋分量調節時間和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一層蝦皮！
6、撒一把蝦米繼續高火1分鐘。出鍋撒一把蔥花，幾滴香油，一小勺生抽。
拓展資料
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
4樓：詩允love詩傑
微波爐蒸雞蛋 簡單完美的做法：
1、從中間敲開雞蛋，然後加三次溫水，一次的量為半個蛋殼。溫的就行，別太燙。
2、用筷子或者打蛋器攪勻。我是順時針轉動50下逆時針50下，打的越散越好。看口味加點鹽。
3、保鮮膜蓋住碗，用剪刀扎兩個眼。放入微波爐10分鐘即可。
4、看看多漂亮
雞蛋營養價效比非常高。
1、雞蛋是蛋白質的絕佳**
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的價效比要高得多。
2、有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質「葉黃素和玉米黃素」，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
5、雞蛋更耐餓
雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。
6、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素bz,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5樓：匿名使用者
1、雞蛋打在碗裡，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀；
2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色；
3、在裝雞蛋的器皿裡刷一層油；
4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；
5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；
6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裡，蓋好。放進微波爐；
7、選擇「蒸水蛋」程式，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來。
6樓：匿名使用者
原料：雞蛋一個、味噌、料酒、油、鹽、溫水。做法：
1、雞蛋打在碗裡，加溫水，攪拌均勻，水和蛋的比例為1：1。一定要燒開的水晾涼的溫水，不能放冷水，否則水蛋會出現蜂窩狀；2、放點料酒去腥，放點味噌，油和鹽，攪拌均勻。
放味噌可以提鮮，若沒有味噌，可以放淡色醬油，放顏色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顏色；3、在裝雞蛋的器皿裡刷一層油；4、把蛋液用細篩過濾兩次，得到細膩的蛋液；5、用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀；6、把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裡，蓋好。放進微波爐；7、選擇「蒸水蛋」程式，選擇9分鐘，蒸好後先不要拿出來，等兩分鐘後再拿出來。
用微波爐蒸水蛋，怎麼做
7樓：
微波爐蒸水蛋做法：
1、雞蛋放碗中打散，打勻。
2、在打好的蛋液中加涼開水，涼開水大概是蛋液的1.5倍，充分攪勻。
3、用過濾網過濾攪勻的蛋液，濾掉泡沫，蒸出來的蛋比較光滑，口感很q。
4、用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。放入微波爐中，「解凍」狀態，15分鐘。
「解凍」狀態是低溫慢加熱，蛋液會慢慢凝固，這樣做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高溫的話，往往底部已經粘在碗上了，上面的還沒凝固。
5、端出來後，揭去保鮮膜，淋生抽，撒蔥花，大功告成。
8樓：匿名使用者
普通方法：
先選2個新鮮的雞蛋，用筷子打勻後，我的個人祕訣是放水你要放涼的開水，大概一碗水多一點就夠了，放鹽也要注意，太鹹了無人食，太淡了沒味道，可以先試試，食生雞蛋無事的，放一點醬油，油，攪拌後將溢位的泡用勺子撇走，大火蒸15分鐘就ok了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。
微波爐蒸：
材 料： 大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用） 調 味：胡椒粉.
生抽，鹽做 法： 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡 2、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用roast蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
注：蛋液的厚薄影響烹調的時間
蒸水蛋主料：雞蛋兩隻，冷開水一杯，蔥兩條切碎（不吃蔥可以不要）調料：胡椒粉少許，生抽1湯匙，鹽1/3湯匙製法：⒈雞蛋及調料加冷開水打散，潷去上面浮沫。
⒉將蛋液倒在一個直徑為6釐米的容器中，蓋上蓋，用大火蒸四分鐘取出，撒下蔥花，蓋上蓋再蒸一分鐘取出，淋上少許熟油及生抽。
9樓：小魚一百零八斤
你好，用微波爐做水蒸蛋的方法很簡單，首先要把蛋液和水混合，用保鮮膜罩住，再扎幾個孔，放入微波爐中，大火蒸五分鐘即可
10樓：拾萬里之外
微波爐蒸水蛋的做法：
一、材料
雞蛋一個60克、冷開水120克。 料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚豉油少許。
二、做法
1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可；
11樓：無聲的驚雷
把雞蛋放在水裡，在放到微波爐裡
12樓：匿名使用者
首先：3只雞蛋。然後：
準備一個普通的微波爐飯盒。準備一些鹽和油。做法：
把雞蛋打進飯盒，拿蛋殼（一半）準備5蛋殼涼開水一起放下去，放油，鹽。一起用筷子打蛋。均勻後，蓋上蓋子，要留一點出氣的孔！
～ 開始：高火1分鐘，然後中火2分鐘，最後低火3分鐘。好了，馬上拿出來，撒點蔥花，撒點醬油，美味的，嫩滑的微波爐蒸水蛋出爐了。
竅門1：涼開水。 竅門2：
雞蛋開啟的時候，蛋殼儘量一邊大點，一邊小點，拿大那邊來量涼開水放進蛋裡面一起打。水太少蒸不出靚水蛋的。記住！！！！！
竅門3：記得留小孔出氣，不能不蓋蓋子。
微波爐可以蒸雞蛋羹
13樓：化驗員小張
微波爐蒸雞蛋羹方法：
用料主料：雞蛋1個
輔料：鹽1/2小勺、雞粉1/2小勺、蔥花少許雞蛋羹的做法：
1、雞蛋打散
2、兌入一倍的清水，充分攪拌
3、拌好的蛋液過篩
4、放入適量鹽
5、撒入適量雞粉
6、拌勻後放入微波爐
7、高火1分半鐘即可，出鍋後撒上蔥花
8、雞蛋羹成品
14樓：磚緣種
可以。材料：雞蛋 水 鹽 油
蒸蛋步驟：
1.將雞蛋放在容器裡面打散（容器不要是玻璃或者鐵的）2.在雞蛋液中加入溫水，一般水和雞蛋液比例在1：1.5。
3.加完水之後就加鹽油。（鹽在水之後，更容易攪拌均勻）4.蓋上蓋子或者保鮮膜，放入微波爐。
蒸蛋時長：
微波爐蒸蛋的時間主要看微波爐，一般900瓦的微波爐用高火加熱，一個雞蛋一分鐘就可以了。但是一般來說，為了讓蒸蛋各處都能均力受熱，我們一般用一般火力就夠了，加熱五分鐘。這樣不容易出現受熱不均，沒 有蒸好的現象。
有時候還是要看你蒸蛋的數量，一般越多，時間就要長一些。
蒸蛋小技巧：
1.在攪拌的時候順著一個方向攪拌，蒸出來的蛋顏色更好；
2.如果是香油的話可以塗在打蛋碗碗底，這樣蛋也不容易粘著；
3.如果要讓蒸蛋更嫩一些的話，可以用解凍檔蒸，時間要久一些；
4.蒸蛋中放蝦仁、肉末或者香蔥都是可以加分的。
15樓：匡雙太史絲
用微波爐蒸雞蛋非常方便。和平時用水蒸雞蛋一樣做法，兌熱水、放適量鹽，放在瓷碗或微波碗裡，蓋上蓋子（不能蓋太嚴了）2個雞蛋大約2-3分鐘就好嘍。不能時間長了，時間長了就蒸乾了象麵包一樣了。
要是時間掌握不好可以中途開啟微波爐看看，需要就再延長時間
微波爐如何蒸米飯詳細，微波爐如何蒸米飯 詳細
1.先洗好米放在塑料的碗裡.2.在碗裡放一些水,水要在米的上方一點,蓋上蓋子,再放進微波爐裡.3.加熱5 7分鐘.4.再拿出來,先不要拿開蓋子,讓它悶一下,大約2 3分鐘就可以吃了,很香的.用微波爐蒸米飯時米和水的比例是多少？根用其他用具一樣，你可以用手指試試，放上水以後，米有多高，米上面的水就有多...
怎麼用微波爐蒸米飯
準備材料 大米一杯 臘腸小半根 玉米半根 步驟一 大米淘洗乾淨後，加入適量清水浸泡兩個小時以上。步驟二 玉米粒剝下來，臘腸切片。步驟三 將臘腸鋪在玉米粒上，建議加蓋留孔。步驟四 放入微波爐高火，加熱2分鐘。步驟五 將加熱好的食材端出來備用。步驟六 泡發的大米瀝乾水後，加入剛剛沒過米粒的水。步驟七 微...
水蛭粉可以在微波爐蒸一下嗎？微波爐也可以蒸熟食物嗎？
水蛭粉的功效與作用 1 對於活血化瘀的功效非常好，還可以解痙平喘，一般水蛭粉都用於 瘀血癥或者喘症。水蛭粉主要含有蛋白質，當我們在使用的時候一定要在醫生的指導下進行服用，因為不是任何人都適合飲用的。2 水蛭粉劑對腎缺血有明顯保護作用，能降低血清尿素氮 肌酐水平，對升高的血清腫瘤壞死因子有明顯的降低作...