1樓：匿名使用者
速凍的好啊，還可以**哦。。
迅速冷凍使食物形成極小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而儲存了食物的原汁與香味,且能儲存較長時間〕
如何通過冷凍食品快速**
美國的研究者稱，對於**者的飲食來說，食物的體積也是影響**效果的因素之一。有營養的冷凍食品消費方便，可以作為控制食物體積的方法。
在該大學食品科學研究室工作的營養專家對兩種飲食方案進行了對比，採用第一種飲食方案的受試者，食用自己根據「營養金字塔」為指南而準備的食物。採用第二種飲食方案的受試者，每天食用包裝好的冷凍食品作為主餐，並按照「營養金字塔」配置輔菜。兩種飲食方案都包含每天1700卡的熱量及等量的碳水化合物、蛋白質和脂肪。
在實驗開始前，兩組受試者報告日均攝取約2400卡；受試者體重約為97公斤，體重指數(bmi)範圍在26至42之間，屬於超重，或者肥胖的人群。
在為期八週的食療過程中，所有的受試者都減少了他們的日均熱量攝取，達到1700卡，並因此而減輕了體重。但與第一組受試者相比(只減掉5.1公斤)，採用包裝冷凍主食的第二組受試者減掉的體重更多，達到7.
4公斤，平均體重指數也比前者多降低了一個單位。
對於這一結果，研究者認為，食用加工好的冷凍主食者，各部分營養物質的搭配便於控制調節，而自己準備主食，則需要自己在做飯時注意選擇搭配，這樣其實很難準確地按照「營養金字塔」的要求做好，更容易出錯。
至於受試者們是否能保持現有的體重，取決於他們是否能維持這種科學的飲食方案。實際上，這項研究的成功之處就在於，讓人們看到嚴格的飲食搭配對於控制體重來說，是多麼有效、多麼重要。主持研究的專家也說，「其實，問題的確就那麼簡單。」
2樓：匿名使用者
對於植物類食品：
新鮮的可以放在冷藏室，像香蕉，番
茄等不適於低溫儲存的食品可以常溫儲存；
而乾貨或乾果類要長期儲存可以放入冷凍儲存，但速凍緩慢冷凍沒有什麼區別。
對於動物類食品：
新鮮的要使用速凍，因為在0度－－零下5度之間的溫度帶稱為冰晶生成帶，在這個溫度區間，動物細胞中的水份會大量結晶，刺破細胞膜，導致食物解凍過程中細胞組織液的大量流失，嚴重影響營養和口感，所以速凍方法快速越過0度－－零下5度，避免冰晶的大量生成，從而保證食物的營養與口感；
而乾製和醃製的肉類食品也是可以常溫儲存的，並不適於0度以下儲存，因為在0度以下收縮比例不同會導致肉質纖維和脂肪分離，導致食物縮短保質期。
另：短期儲存魚蝦類在0度保鮮效果好，冰淇淋在零下3度口感好，肉類在零下7度儲存可以不化凍即時切；
在零下6－零下12度，肉類只能儲存1個月左右；在零下12－零下18度，肉類只能儲存2個月左右；在零下18度以下食物可以儲存半年至一年，但會隨著時間流失水份。
3樓：匿名使用者
用速凍較好,營養損失少.
4樓：xy東湖水
速凍好，因為緩慢冷凍會把細胞徹底破壞，從而使食品失去營養價值。
5樓：匿名使用者
速凍唄沒看超市都是速凍水餃，可沒有緩凍水餃。
我是賣冰凍食品的賣的有雞爪雞雜等冰凍食品上面都有動物檢疫合格
當地動檢部門是收的外來冷凍畜禽產品貯藏分銷的檢疫費 動物檢疫管理辦法 第二十二條 進入屠宰場 廠 點 的動物應當附有 動物檢疫合格證明 並佩戴有農業部規定的畜禽標識。官方獸醫應當查驗進場動物附具的 動物檢疫合格證明 和佩戴的畜禽標識，檢查待宰動物健康狀況，對疑似染疫的動物進行隔離觀察。官方獸醫應當按...
為什麼要對食品供應鏈採用冷鏈處理
主要目的在於保證易腐食品品質。目前冷鏈所適用食品範圍包括 初級農產品 蔬菜 水果 肉 禽 蛋 水產品 花卉產品。加工食品 速凍食品 禽 肉 水產等包裝熟食 冰淇淋和奶製品 快餐原料。特殊商品 藥品。食品冷鏈是隨著科學技術的進步 製冷技術的發展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以製冷技術為手段，在低溫...
冰箱上面冷藏，下面冰凍，要是下面門開著2小時沒有關，下面的冰會化的厲害麼？我只是說兩小時沒有關而已
應該會出現這樣的事情。以前遇到過。冰箱密封條不好，也會有這樣的情況發生。即使冰箱製冷，壓縮機不停止運轉，外部溫度高，冰也會劃掉。這樣會浪費電。不要太懷疑別人，對別人保持一定的戒備心理，但是最好不要猜疑。畢竟在一個屋簷下生活。心情好些沒。這個得看門開到什麼程度了，如果是隻開了一點，那是不會化的，反而會...