1樓：北京理工大學出版社
【原料】蝦仁250克,豌豆、胡蘿蔔、蛋糕丁、水髮香菇丁各25克,雞蛋半個,香油6克,精鹽3克,料酒5克,澱粉15克,蔥、薑末各少許,植物油300克(實耗30克)。
【製法】將蝦仁洗淨,用潔布搌幹水分,放入鍋中,加入精鹽拌勻,再加入蛋清、幹澱粉拌勻備用;將胡蘿蔔丁、香菇丁放開水鍋中汆熟;炒鍋置火上燒熱,放油燒至四成熱,下入蝦仁滑散,撈出瀝油;原鍋留油少許,下入蔥、薑末熗鍋,加入少許雞湯(或水),放入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁燒一會兒,再放入蛋糕丁,加入精鹽、料酒,用溼澱粉勾芡,倒入蝦仁淋入香油,盛入盤內即成。
【功效】蝦仁的營養極為豐富,所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;蝦仁中含鈣量很高,而且鎂含量也豐富,鈣鎂的比例恰好為2比1,正好是適於人體吸收鈣的最佳比例,同時蝦肉所含有的維生素d為海產品之首,維生素d和鎂都可促進鈣吸收;而且蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素a。
2樓：匿名使用者
五彩蝦仁怎麼做？蝦仁，加入蔥薑蒜末，鹽料酒胡椒澱粉，醃製10分鐘，下鍋翻炒倒入菜。
3樓：廣冠毋詩蕾
前言不同顏色的菜有不同的營養價值，在春天，我們可以多吃一些色彩鮮豔的青菜，它們能給我們提供更多的營養。於是，今天又做了一道顏色多樣的五彩蝦仁。
材料主料：蝦仁50g；
輔料：油適量、鹽適量、甜椒適量、番茄適量、木耳適量、火腿腸適量五彩蝦仁
1甜椒切粒
2番茄切粒
3木耳浸泡後切小朵
4蝦仁浸泡5分鐘
5煮熱油鍋倒入甜椒、番茄和木耳煸炒2分鐘
6倒入蝦仁和火腿腸煸炒
7再加入鹽油和醬油煸炒均勻即可
小貼士與蝦仁搭配的食物可以因人而異
五彩蝦仁的做法，五彩蝦仁怎麼做好吃
4樓：愛國者搗個蛋
五彩蝦仁
主料蝦仁100g 嫩碗豆80g
嫩玉米80g 胡羅卜50g
生薑2g 大蒜2g
胡椒粉適量
料酒適量
精鹽適量 雞精適量
小蔥適量 花生油適量
五彩蝦仁的做法步驟
1. 冰凍蝦仁解凍清洗乾淨。
2. 準備好嫩碗豆、胡羅卜切粒。
3. 準備好嫩玉米。
4. 蝦仁放入姜蒜沫、料酒、鹽、小蔥粒、胡椒粉碼味十分鐘。
5. 鍋內燒沸水放入青碗豆、玉米、胡羅卜、放少量鹽、幾滴油。
6. 鍋入油倒入蝦仁輕輕翻動。
7. 下入淖過水的嫩碗豆、胡羅卜、玉米。
8. 翻炒均勻後放雞精出鍋裝盤。
9. 一道味道鮮美、營養豐富的五彩蝦仁就做好了。
10. 成品。
山藥可以熬粥喝嗎？還有什麼吃法啊？
5樓：貓咪淘淘
紅棗山藥粥
用料：紅棗15個，鮮山藥100克，糯米100克，白糖適量。
製法用法：（1）將紅棗洗淨，用清水浸泡2h，撈出瀝乾；山藥去皮洗淨，切成小塊；糯米淘洗乾淨，用清水浸泡1h。（2）把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，加入山藥塊，再改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，即可食用。
功效及適應症：養血安神，補虛健身，是貧血、體虛乏力、腰痠腿軟、小兒軟骨病等患者的**食品。特點：甘甜軟糯。
糯米山藥粥
原料：圓粒糯米1杯、紅棗10粒、山藥300克、 枸杞子2大匙
輔料：白砂糖1/2杯
做法：1. 糯米洗淨，加水6杯,燒開，改小火煮粥，紅棗泡軟，放入同煮。
2. 山藥去皮、切丁，待粥已形成時放入同煮至熟，並加糖調味。
3. 最後加入洗淨的枸杞子，一煮溶即關火盛出。
tips：
圓糯米的黏性較強，適合做甜食；長糯米比較筋道，用在鹹口味的烹調較恰當。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入鍋後過爛而裂開。
也可以加少許紅糖調味，且更滋補，但色澤較深，比較不好看。
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