1樓：匿名使用者
蝦頭中有受有藻類物質，一般是水質不好的蝦才會這樣。
2樓：吉環邛凝芙
為此，記者又聯絡區農業局的水產專家尋求答案。水產專家告訴記者，基圍蝦煮熟後蝦頭變綠，可能是基圍蝦患有黑鰓病，這類現象在海水蝦和淡水蝦類中均會出現，屬於正常現象，包括有些南美白對蝦（俗稱明蝦）在冰凍或水煮後會出現綠頭或黑頭現象。此外，基圍蝦養殖的水體中浮游植物較多，比如藍綠藻之類都會被蝦攝食積累到蝦的胃部，也就是頭部正中間的位置，蝦熟了之後就有可能會釋放出來。
為什麼煮熟的蝦頭變綠了
3樓：匿名使用者
蝦煮熟後一般都會變色。而蝦頭變黑有兩種情況，一種是蝦頭帶有膏，另一種是蝦不新鮮，但這些蝦是否被下了防腐劑，則需要將蝦送檢後才能下結論。
4樓：匿名使用者
今天買了蝦，燒熟 後蝦頭部也 變綠。 到了超市，超市把錢退了
5樓：匿名使用者
不用檢驗，就是被放了防腐劑的一種。一定不要吃！
6樓：風語天道劍
有時間，不如再去買點
7樓：匿名使用者
...檢驗好貴...幾百塊一次..
蝦煮熟後，蝦頭變成綠色，有的裡面還帶了絲狀的物體，甚是嚇人，不知道是為什麼？這樣的蝦還能吃嗎？
8樓：東京沒***
蝦頭變成綠色，說明蝦不新鮮，這樣的蝦最好是不要吃了。
新鮮的蝦顏色鮮亮，新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑或發綠，就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，能聞到刺激性異味。要想買到新鮮的蝦，可以注意觀察，是否有蝦頭脫離、殼肉分離、蝦殼發紅、蝦肉綿軟失去彈性等現象，這都是蝦不新鮮的特徵。
9樓：jjffx點
建議不要吃了，呈綠色一個是含銅太高，一個是水藻的問題，如果你剝開裡面還是這樣的顏色就千萬不要吃了，那一定是銅超標了，如果和其他好的沒什麼區別的話那是水藻的問題，可以吃的
10樓：匿名使用者
這個還是別吃了，聽你說著就恐怖，吃了一兩個沒什麼的，別怕哈！
今天買回來的蝦，煮熟的蝦頭竟然是綠色的，平時也經常吃蝦都沒有遇到過蝦頭是綠色的，請問這能吃嗎？
11樓：匿名使用者
這是野生多見，蝦的胃在頭部，吃藻類植物出水後就綠色，如深海，比如甜蝦是黑頭
12樓：匿名使用者
如果只有一隻蝦是這樣，那就有問題，如果都是這樣就沒事
13樓：**白痴
可能加了防腐劑之類的，建議不要吃
大蝦的蝦頭熟了之後腦子是綠色的是怎麼回事
14樓：b嗢垶
應該是正常的蝦腦墨綠色的色素，不需太過緊張 ~
希望採納
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