1樓：子曰之伯天蠍
做滷味前放大料，大料用清水沖洗， 清洗以後不用炒了直接用。
2樓：冷月的冰焰
這是來北方民間廚師烹飪自技巧的傳統術語。這裡的所謂大料bai並不是du指通常意
義上的八角（zhi大茴香、大料），而dao是所有用於滷製食品的香料、調料的總稱，包括所有可以用於烹調的香料，無論中國的還是外國的。炒大料就是將配方中的香料（鮮的蔥、姜、蒜、紫蘇、羅勒等生鮮調料不在其內）與鹽一起在鍋內炒香然後再用在滷水中。
做滷菜用的大料用前要泡嗎
3樓：匿名使用者
不用泡，用布袋把所有的料放在一起就可以了
4樓：怪阿姨飄過
不需要，如果是燉煮之前可以的話，把香料都小火油煎一下最好
5樓：軒寶奶奶
不要泡，泡完就沒味了。
做滷味需要哪些調料？ 我買了幹辣椒、花椒、八角、草果、小茴香、丁香、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、冰糖
6樓：一滴潤滑
哥來幫你搞定 安你用的香料 配方 八角5小茴香3桂皮2.5丁香0.5 花椒1白芷5.
5豆扣4香葉0.5單位是克一次性用完 當然在加入 陳皮 肉扣 良姜 羅漢果 甘草 畢撥 幸夷就能達到一個完整滷水 此方具有行氣通竅 散寒止痛 潤肺生津 健脾溫胃消食的功效 具有很香嗅覺 味覺 能增進食慾
7樓：葡撻斯西點
你是滷豬蹄嗎，這些都夠了
飯店裡拌冷盤的辣椒油怎麼做的，大料比利是多少，什麼樣的辣椒油
材料bai 辣椒碎 辣椒粉du 花生油 老抽 白芝zhi麻 花椒粉 dao鹽 蠔油 蒜末專 雞精做法1 在鍋中淋屬入幾大勺花生油燒熱。2 將辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽 白芝麻 花椒粉 鹽 蠔油 蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我買的辣椒碎不夠辣，但辣椒粉卻很辣，為...
入隊前做的好事怎麼寫，入隊前我要為人民做的一件好事是 時間 事情 我的感受 這個怎麼寫
少先隊員，新隊員入隊登記表裡面的入隊錢的好事可以作為一個答案把它單獨寫出來 卡卡卡羅特別厲害羞什麼意思了麼多！好吧，少先隊新隊員入隊登記表裡面的入隊前做的好事要怎麼寫?入隊前我要為人民做的一件好事是 時間 事情 我的感受 這個怎麼寫 入伍前我要為人民做件好事時間就是2019年，事情是我攙扶老年人過馬...
自制手機訊號增強器怎麼做，自制手機訊號放大器步驟方法
第一步 準備好材料 尖嘴鉗，剪刀，鋁管，耳機線，鐵絲鉗，鐵絲 可用焊錫絲代替 第二步 剪斷耳機線。第三步 剝線 第四步 刮漆 第五步 焊接 一定要焊大塊點，要不然太鬆了！第六步 撓鐵絲。第七步 打洞 第八部裝天線。第九步 測試 自制手機訊號增強器方法如下 材料 耳機線 鋁管 鐵絲 尖嘴鉗，剪刀和鐵絲...