1樓：匿名使用者
蓮藕。來
一、工具/材料
鴨子500克、
自蓮藕500克、植物油1勺、蒜頭3塊、姜3片、紅椒1條、生抽0.5勺、陳醋1勺、餐盤。
二、方法/步驟
1、鴨子切塊洗淨
2、蓮藕去皮切塊泡水
3、鍋熱下油倒入蒜末薑末紅椒炒香
4、倒入鴨子大火翻炒
5、鴨子炒變色倒入蓮藕翻炒
6、加入足量清水，加入調料。耗油，生抽，陳醋，鹽炒勻7、蓋上鍋蓋燉30分鐘
8、大火收汁即可
9、出鍋裝盤
2樓：那個閃電
可以放茨來菇和枸
杞一起燉，自以下是具體做法。
主料：鴨1000克、慈菇500克
輔料：料酒1大勺、枸杞子3克、水適量食、鹽5克、姜3片、蔥2根步驟：1.老鴨（普通鴨子也可以）處理乾淨後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用
2.茨菇颳去褐色表皮，清洗後切成2半
3.將老鴨、蔥姜放入燉鍋，倒黃酒
4.茨菇置於上面
5.加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時6.鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用
3樓：匿名使用者
煲湯可以加冬瓜，乾貝，菌類，蘿蔔。都可以的 。
4樓：文學雅人
燉鴨bai子可以加洋蔥 胡蘿蔔du 西洋芹 番茄等菜。
清燉zhi鴨子的做dao
飯1、鴨子洗淨後斬專成塊。
2、蔥切段、薑切片、大蒜屬整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。
5、加入清水後入蔥薑蒜、香料包、鮮辣椒。
6、待鴨子7分熟時加入自己喜歡的菜，再加入鹽調味。
7、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成。
5樓：匿名使用者
油菜 土豆 蘑菇 粉條
老鴨湯裡面可以加什麼菜？
6樓：匿名使用者
可以加入火腿，老鴨湯的做法如下：
主料：光鴨1只。
輔料：火腿適量，蔥適量，姜適量，青花椒適量，食用鹽適量步驟一：把鴨子整理乾淨剁成塊。
步驟二：鍋中加入足量的水，放入薑片和青花椒燒開後，煮10分鐘，再放入鴨塊焯水，撈起後將血水和浮沫沖洗乾淨備用。
步驟三：將火腿切片後，用開水浸泡片刻，撈起瀝水備用。備好蔥段和薑片。
步驟四：換燜鍋，倒入鴨塊、火腿片加水（水要沒過鴨子），放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火，小火慢燉1-2小時。然後加入少許食鹽，需要注意的是火腿有鹽分，所以食鹽需要把握好量。
步驟五：出鍋時撒適量蔥花即可。
7樓：那個閃電
可以放茨菇和枸杞一起燉，以下是具體做法。
主料：鴨1000克、慈菇500克
輔料：料酒1大勺、枸杞子3克、水適量食、鹽5克、姜3片、蔥2根步驟：1.老鴨（普通鴨子也可以）處理乾淨後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用
2.茨菇颳去褐色表皮，清洗後切成2半
3.將老鴨、蔥姜放入燉鍋，倒黃酒
4.茨菇置於上面
5.加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時6.鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用
8樓：豬豬將軍
老鴨湯裡面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海帶、蘿蔔和蓮藕等。下面是以酸菜鴨湯為例：
酸菜老鴨湯
主料：鴨800g、酸菜1根
輔料：料酒適量、鹽適量、枸杞子適量、姜適量步驟：1.先把鴨清洗乾淨，切小塊；
2.把酸菜清乾淨，切細；
3.鍋裡燒開水，倒入鴨肉，去血水；
4.把鴨肉血水去掉，用冷水清洗乾淨，裝起備用；
5.把鍋燒紅加入姜；
6.加入處理好的鴨肉；
7.把鴨燒拌均勻，有濃郁香味；
8.加入適量的料酒；
9.倒入酸菜；
10.繼續翻炒，炒至酸菜顏色轉深；
11.把酸菜和鴨肉倒入湯鍋；
12.加入適量的水，大火加煮；
13.煮開後加入適量的枸杞；
14.大火煮開30分鐘左右，加入調味料即可。
9樓：舞榭歌臺人盡散
主料：老鴨
輔料：酸蘿蔔、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙蔘調料：鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜
烹製方法：
1、將鴨子切成塊，放入冷水中慢慢加熱燒開，去掉血水後放入沙鍋中，衝入適量開水，加入沙蔘、大棗、蔥、姜、花椒燉20分鐘左右，再加入酸蘿蔔、木耳、口蘑、黃花，煮熟加入泡好的枸杞，加鹽、雞精、胡椒粉調味即成。
特點：營養豐富、湯味鮮美。 （cctv.com）鮮筍老鴨湯
原料：老鴨（水鴨母）半隻，熏製火腿1兩，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋（或者冬瓜1斤）
做法：老鴨洗淨，放沸水裡撈一下，過冷水。火腿切片。
將老鴨、火腿、鮮筍（或冬瓜切成大塊）、陳皮一起放入瓦撐裡，加滿水，燒開後用小火煲2.5小時。
起鍋前加鹽，中間不要加水。
這道湯非常美味，適合冬季食用，您一定要試試。
燉鴨湯要加一些什麼食材
10樓：領悟
燉鴨湯可以加一些蟲草花、紅棗等食材。
1、鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用；
2、準備湯料；
3、沙蔘玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用；
4、紅棗洗淨去核；
5、蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用；
6、焯好的鴨連同薑片放入燉盅；
7、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入
8、然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線；
9、用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可！
鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖藥」。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
11樓：帥哥都是我們的
對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在製作鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參。對於高血壓患者來說，可以在製作鴨湯時，加入黑豆或者赤豆。於女性來說，在製作鴨湯時，加入百合、玉竹，以起到養顏護膚的作用。
也可以加山藥、薏米、蓮藕、胡蘿蔔、水果玉米等中藥和食品。這些食材也都有著豐富的營養價值。
12樓：搶名字的壞人
酸蘿蔔老鴨湯材料：
老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
薏仁綠豆老鴨湯製作材料：
薏仁 38克、綠豆 38克、陳皮 2片、老鴨 1只、清水 12碗、鹽 適量
黃瓜老鴨湯製作食材：
老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨一隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗
老鴨肚片湯製作食材：
老鴨半隻 豬肚200克 香蔥3棵 生薑1塊
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 味精1小匙
老鴨粉絲湯製作食材：
老鴨湯350-400克、粉絲150-200克鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
拓展資料：
大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾溼，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。
營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即「清補」。
老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品。民間亦有「大暑老鴨勝補藥」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。
如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化溼、增進食慾。
13樓：就是這樣的
煲鴨湯放什麼材料？只需新增這幾種清補食材煲湯，真是美味十足
14樓：1天_堂
燉鴨湯可以加一些玉米，黑木耳等食材。下面介紹秋季滋補鴨湯的做法步。
主料：鴨肉500g、玉米500g、黑木耳50g輔料：生薑適量、鹽適量、味精適量
步驟：1.玉米洗淨切段。
2.鴨肉在沸水中氽去血水。
3.再在水龍頭下衝洗乾淨。
4.熱鍋冷油，下薑片爆香。
5.倒入鴨肉不停翻炒至出香味。
6.把炒好的鴨肉，玉米，黑木耳，全倒入高壓鍋內。
7.加入沒過食材的水。
8.蓋上鍋蓋大火燒開，上氣後轉小火，慢慢燉30分鐘。
9.出鍋後撒點細鹽和味精，很美味了。
15樓：【表情
八角，花椒，樹皮樹葉小辣椒
現在可以吃酸蘿蔔老鴨湯嗎，酸蘿蔔老鴨湯裡面可以加些什麼
當然可以吃，下面介紹酸蘿蔔老鴨湯做法 酸蘿蔔老鴨湯 食材 老鴨，酸蘿蔔 酸蘿蔔老鴨湯可以是渝派川菜中的經典燉品。自家泡的酸蘿蔔和老鴨子,在一起燉著,不僅味道好，對身體也是頗有益處,在川渝地區,酸蘿蔔老鴨湯已經發展成為了火鍋的一種,在很多地方都有賣的。酸蘿蔔老鴨湯 做法一 食材 老鴨1800克,酸蘿蔔...
鐵皮石斛可以和天鵝蛋一起燉老鴨湯嗎
估計可以！樓主，我不騙你，i鐵皮石斛可以做老鴨湯！但是天鵝蛋不知道啊！沒做過！但是我知道鴿子蛋，雞蛋，都可以的！綠豆湯的區別 一般認為，煮綠豆 時放米為粥，無米為湯 而煮綠豆湯時綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。煮綠豆粥時把綠豆皮去掉會影響降火效果，綠豆皮的涼性大些。綠豆衣 有清熱解毒，還有消腫...
燉豬蹄的時候，可以加什麼菜？
可以加入一些白菜，豆芽，也可以加入一些黃豆，綠豆，紅豆，這樣的話燉出的豬蹄就會非常的好吃，而且豬蹄湯也會特別的濃郁。您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好1.燉豬蹄湯時加一些 南瓜 天氣變得越來越冷，這時候適量的吃些熱乎乎...