1樓：匿名使用者
別擔心。又不是每天吃頓頓吃。
那麼一點有毒物質自然代謝就能排出體外了。
蝦是頭足綱的，身體就是一塊肌肉，其他器官都在腦子裡。
我們吃蟹不也是吃的卵子和精子嗎。
2樓：小芋頭帥哥
蝦頭裡面的確有胃、肝臟、心臟、精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔，含有重金屬等汙染物，但也有豐富的蛋白質，我國很多地方還專門用蝦頭製作菜餚。個人覺得只要不是經常吃，問題不大
3樓：匿名使用者
蝦頭肉比較少，黃黃的東西不是性腺是消化腺（肝胰腺），專門分泌消化液的器官，
內吃起來苦苦的，容口感不佳，還是別吃了，體驗不佳。
你吃的蝦一般比較年輕，還沒有到性腺發育的階段，一般沒有性腺供你食用，如果是母螃蟹就有機會吃到性腺（蟹黃）。
4樓：斷橋≡殘雪
最好是不要吃蝦頭，因為蝦頭會富集環境中的重金屬，吃了容易導致中毒！
5樓：一乘之國
儘量不吃。蝦頭是各種重金屬和微生物聚積的地方。
6樓：手機使用者
蝦頭不可以吃，身體外殼可以吃的
怎樣將生蝦快速剝殼
7樓：詩允love詩傑
生蝦去殼法:
把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不
要凍的時間太長那樣蝦就版失去了鮮權
蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第
二、三節開始剝也很容易剝下來。
挑選新鮮蝦子方法：
1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味。
2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之後急速冷凍，保留蝦肉的q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇。
8樓：何緒堯
生蝦bai去殼法
第一步：
從蝦殼du的第zhi
三節處將蝦殼剝開。
第二步dao：將蝦腳去除。
第三版步：捏住權
蝦頭的尖嘴處，往前拉，將蝦殼前半段拉開去除。
第四步：從尾巴處往後拉，去除後半段蝦殼。
白灼蝦的做法
一、用料
主料：蝦700克
輔料：花生油3湯匙、食鹽1.5茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油3茶匙、味極鮮3茶匙
二、做法
1、把蝦先剪去蝦槍和蝦鬚，挑去腸線
2、用薑絲和料酒醃製一會兒
3、醃蝦時把蒜剁碎
4、熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸至金黃關火
5、先加入鹽和糖攪勻，再調入蠔油和味極鮮攪勻即成蘸醬汁6、水中放入適量油燒開，把蝦下鍋
7、當蝦身變紅捲起時取出控水
8、食用時搭配上醬汁即可
9樓：gjadmwtp一
01剝生蝦的一般步驟：首先準備一盤鮮活的大蝦。將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍回20分鐘。冷
凍完成答後，取出冷藏後的大蝦，這時候的蝦外層有少許的冰渣。
02首先用手將蝦頭擰掉。接下來，去掉前面的兩節蝦殼。然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
03小龍蝦：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。
04一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。再擰一擰蝦尾，方便之後剝開蝦殼。沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。
05皮皮蝦：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力即可。
10樓：匿名使用者
冷凍櫃（記得是冷凍而不是冷藏）放三十分鐘，拿出來稍微一用力就可以連頭帶腸泥一起拉出來。
11樓：匿名使用者
冰凍5分鐘，好剝又不會破壞生蝦的完整體！
12樓：tao濤
技巧：1、先放冰箱冷凍室15分鐘左右，從蝦頭部數，第2節和第3節之間的關節開始剝，先剝蝦尾再剝蝦頭就很容易把殼剝下來了，而且剝出來的蝦連蝦尾都是很完整的。
2、首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連線的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕鬆剝除。
13樓：匿名使用者
剝蝦皮：把蝦放冰箱裡凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第
二、三節開始剝也很容易剝下來。
去蝦線：用刀將蝦的背部沿蝦線由頭到尾割開,淺淺的就行了,再把線挑掉,就可以了.這樣的蝦煮出了還好看呢，也更容易入味。
或者用牙籤從蝦的第二節或第三節的位置戳進去 不用太深 橫穿過去 往上一挑就可以了
吃蝦剝下來的蝦頭和蝦皮晒乾粉碎後吃補鈣嗎
14樓：匿名使用者
蝦皮的zhi
營養價dao值很高，就以衡量營版
養價值高低的蛋白質含量來權說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素e ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
吃蝦好處多，一般來說，蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃。如果要吃的健康做到以下三點就可以了，不吃蝦頭，不吃半生不熟的，對海鮮過敏的人不吃！
15樓：匿名使用者
補的啊，蝦粉都是那樣磨出來的
蝦煮熟後，蝦頭變成綠色，有的裡面還帶了絲狀的物體，甚是嚇人，不知道是為什麼？這樣的蝦還能吃嗎？
16樓：東京沒***
蝦頭變成綠色，說明蝦不新鮮，這樣的蝦最好是不要吃了。
新鮮的蝦顏色鮮亮，新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑或發綠，就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
蝦是特別容易變質的食材之一，一旦腐敗就會產生揮發性胺類物質，能聞到刺激性異味。要想買到新鮮的蝦，可以注意觀察，是否有蝦頭脫離、殼肉分離、蝦殼發紅、蝦肉綿軟失去彈性等現象，這都是蝦不新鮮的特徵。
17樓：jjffx點
建議不要吃了，呈綠色一個是含銅太高，一個是水藻的問題，如果你剝開裡面還是這樣的顏色就千萬不要吃了，那一定是銅超標了，如果和其他好的沒什麼區別的話那是水藻的問題，可以吃的
18樓：匿名使用者
這個還是別吃了，聽你說著就恐怖，吃了一兩個沒什麼的，別怕哈！
蝦頭和刨下來的蝦皮殼怎麼做著吃啊？
19樓：撿心事的兔子
可以bai做成炸蝦頭炸蝦皮吃du，也可以和麵zhi條一起做成蝦殼湯麵。下面dao介紹做法：
準備材料回：麵條
一小把、蝦答殼蝦頭100克、青菜少許、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、姜2-3片、香蔥碎少量
製作步驟：
1、食材準備
2、少量油爆香薑片，放入蝦殼蝦頭魚頭煎一會，煎出魚蝦香味3、 加入水，蓋上鍋蓋煮一會兒。水煮開後放入麵條4、放入青菜，加少許鹽，胡椒粉，幾滴香油拌勻5、盛出擺盤，撒上蔥花即可
6、成品圖
20樓：tao濤
蝦殼、蝦頭薄餅。
復主料：制蝦殼和蝦腦半斤、雞蛋三個。
配料：小蔥。
調料：幹澱粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
做法1、鮮蝦半斤洗淨後，控幹水分。
2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝去。
3、蝦仁做別的菜。
4、加入紅薯澱粉一勺。
5、磕入一個蛋清。
6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
7、鍋內倒入油，油溫燒至7、8成熱。
8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然後倒出一些底油。
10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。
11、繞圈法淋在蝦殼上。
12、待蛋液凝固後，即可關火。
13、裝盤後，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上 。
21樓：
和上面，一起炸，可以放點椒鹽進去，蝦頭記得要去掉腦殼眼睛。補鈣的好東西。
22樓：哎呀沃去
尖椒蝦皮發麵來餅主料源
發麵麵糰300g
輔料油適量
bai鹽適du量
尖椒適量
蝦皮zhi適量
步驟dao
1.尖椒切碎
2.蝦皮洗淨
3.發麵團一塊
4.切小劑子
5.壓薄皮，刷上一層油，撒上少許鹽
6.撒上蝦皮、尖椒
7.捲起來，壓扁
8.電餅鐺加熱，放入餅胚
9.蓋蓋烙熟即可
10.出鍋嘍
23樓：匿名使用者
熬湯喝,很鮮很有營養的.
24樓：匿名使用者
這個東西剝下來不能吃，扔了就得了，嗯吃是吃中間的蝦肉了。
25樓：綵衣小蟲
蝦頭的話可以炸一炸，這樣的話直接就很脆就吃掉了蝦皮，如果你已經單獨撥下來了，那肯定沒法再吃了，因為它太硬啦，連蝦肉一起吃就能吃下去了呀。
26樓：匿名使用者
蝦頭和包下來的蝦皮兒殼兒怎麼做著吃？蝦頭可以炒著吃，蝦皮兒殼兒扔掉。哼，哼哼。
發燒可以吃蝦嗎小孩，發燒可以吃蝦
蝦，一般來說還是含有豐富的營養，它含有蛋白質 鈣 磷 鐵等微量元素，對於小孩的生長髮育還是有好處。1 小孩發燒的時候，如果症狀比較輕，腸胃功能好，對蝦不過敏，還是可以吃的。2 如果小孩症狀比較重，腸胃功能不好，還是不宜吃蝦，它會加重消化不。3 如果小孩對蝦子過敏，吃了起蕁麻疹，也是不能吃的。我覺得小...
雞尾蝦的頭可以吃嗎，大頭蝦和基圍蝦的頭能吃嗎
美味基圍蝦 主料 鮮蝦500克 輔料 西蘭花200克調料 雞尾酒 韓國產黑胡椒 鹽 大喜大少許準備油 橄欖油 黃油 5克 烹製方法 1 將西蘭花切成段，放入熱水中，加入少許鹽燙一小會兒。瀝乾水份待放。2 鮮蝦取掉頭部分，用鹽水浸泡10分鐘，再洗淨後瀝乾水份。3，橄欖油熱後，把切好的黃油塊放入平底剪鍋...
小龍蝦蝦頭能吃嗎，小龍蝦蝦腦袋可以吃嗎
很多人都喜歡吃小龍蝦，但是由於小龍蝦生長環境汙濁，吃小龍蝦存在一些衛生隱患。中醫指出，吃小龍蝦最好不要吃頭部。蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，...