1樓：匿名使用者
任何發酵bai過程都是在一定的環du
境條件下進行的zhi?即一定的溫度、壓dao
力、ph、溶內氧濃度、培養基成分等等容。維持特定環境條件的需要，在發酵過程中由於菌體、底物和發酵產物在數量和質量方面的變化，必然會引起環境因素的變化。如不及時加以調節和控制，就會使發酵生產特定的工藝條件遭到破壞。
發酵過程中進行溫度控制的意義？ 5
2樓：匿名使用者
溫度是發酵的一個重要引數，不僅影響菌體的生長，產物的合成，還對溶氧，ph 有一定的影響，在發酵的不同時期控制不同的溫度，從而對菌體的生長和產物的合成進行調控，以提高發酵水平。
3樓：千里孤墳
微生物活動需要適宜的溫度
4樓：匿名使用者
適宜的溫度條件有利於微生物的快速繁殖。
簡答題：為什麼要實行控制工作？
5樓：**哈達
1、一方面，任何組織、任何活動都需要進行控制。因為制訂計劃時，主管人員受到其本身的素質、知識、經驗、技巧的限制，**不可能完全準確，制訂的計劃在執行過程中可能會出現偏差，還會發生未曾預料到的情況。這時，控制工作就起了執行完成計劃的保障作用，以及在管理控制中產生新的計劃、新的目標和新的控制標準的作用。
通過控制工作，為主管人員提供資訊，使之瞭解計劃的執行進度和執行中出現的偏差以及偏差的大小，並據此分析原因，及時給予糾正，或立即修訂計劃，使之符合實際。2、另一方面，控制工作的重要性還表現在它在管理的五個職能中所處的地位及其相互關係。控制工作存在於管理活動的全過程中，它不僅可以維持其它職能的正常活動，而且在必要時，還可以採取糾正偏差的行動來改變其他管理職能的活動。
正確的控制工作可能導致確立新的目標，提出新的計劃，改變組織結構，改變人員配備，以及在指導與領導方法上做出重大的改革。
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