1樓：布老虎
你的來基本步驟沒什麼問題，應該是水自放多了，或者多放些麵粉，水、雞蛋、麵粉攪勻後再放入輔料，不能放太多，放太多的話麵餅也容易斷開，國內燒熱油後，轉小火，一開始把握不好，火調小點免得糊底，把麵糊倒入，不用木鏟攪動，可以把平底鍋端起來輕微晃動，讓麵糊鋪滿整個鍋底，待麵餅成型後，在用木鏟反面，一開始掌握不好，可以把麵糊調幹些，不讓麵糊流淌面積過大，這樣翻面時容易些，再試試吧，多試幾次就會成功的。
2樓：舒葉
散了就是放麵粉放少了平底鍋熱了之後放進去 然後別動 小火 然後看結實點了 翻個 薄點最好
3樓：上善若水止如靜
菜之類的東西多就容易散，多放些面就容易成型了。等一面變硬了，能用鏟子滑動了，再翻。也可以用鍋晃一晃，能滑動了就行了
4樓：愛小玲玲玲
三點原因：水不能多，油溫要熱，還有一個原因就是最好用平底鍋。
5樓：匿名使用者
面不要調的太稀，
調好面後在平底鍋上倒點汕，
預熱後把調好的麵糊倒在上面攤平，
等微幹再把打好的雞蛋倒在攤平的面上，
倒快乾時翻面，翻面之後看餅已經差不多金黃時即可了。
關鍵是麵糊不能太稀了啊。
6樓：顛著大耳朵圖圖
你做雞蛋餅的順序bai是沒錯的，可能是du麵糊調得zhi太稀了，但是需要注意以下dao
幾點：麵粉用雞蛋水版來和。雞蛋打散權，加水，然後與麵粉調勻。
一定要多攪拌，不要讓裡面有很多小麵疙瘩，同時給麵糊上勁。稀稠程度到達那種用筷子弄一點麵糊起來，能成一條線順暢的滑下就是了。
平底鍋裡的油要很少很少。油能沾到鍋底就行了，千萬不能太多，然後將麵糊倒入後，搖勻鍋內的麵糊，讓它更均勻。
底部焦了倒是沒必要，但是一定要等底下都固定成型了，然後晃晃鍋，然後再翻面。儘量用顛勺，用鏟子小心點就是，沒事的。
7樓：麻麻粑尒
油不熱就下鍋了 油要很熱 甚至冒煙
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你這樣做確實有點過分，但是你存有悔悟之心，說明你是個好男人。人生怎麼可能不做點糊塗事呢？只要能改之就是啦！別太往心裡去了。你應該祝福她 生日快樂 雖然她跟有錢人跑了，但是沒結婚吧？他有選擇自己的想要的生活 你作為男人比較小氣了 何必呢？你還放不下你的女朋友嗎？如果放下了就不會這樣了。這樣一個沒有價值...