1樓：oo桑
原因:a.底物濃度下降
b.酶在一定ph及溫度下失活
c.產物對酶的抑制,產物上升而加速逆反應.
所以回研究酶的反應速度以酶答促反應的初速度為準 .
* 測定反應速度時一般採用產物增加法,因為測定時底物濃度為過量,測定不準確;產物從無到有,準確 .
為什麼酶活力測定時應以測定酶促反應的初速度為正？
2樓：
影響酶活力的因素有哪些？
答：酶活力是酶催化某一化學反應的速率來表示的。酶活力的大小即酶含量的多少，可以用每克酶製劑或每毫升酶製劑含有多少酶單位來表示，酶活力的測定也就是測定酶促反應的速率。
①酶濃度對酶活力的影響：酶促反應速率與酶分子的濃度呈正比，在一定範圍內，當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。
②底物濃度對酶活力的影響：若酶的濃度為定值，底物的起始濃度越低時，酶促反應速度與底物濃度呈正比，即隨地物濃度的增加而增加。當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使再增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不會增加。
③溫度對酶活力的影響：在適宜的溫度範圍內，酶促反應速度隨溫度升高而增加，超過最適反應溫度，酶活力將會下降。
④ph對酶活力的影響：酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性。
⑤啟用劑對酶活力的影響：某些無機陽離子、陰離子、有機化合物可作為啟用劑，能夠啟用酶，使其表現出催化活性或強化其催化活性。
⑥抑制劑對酶活力的影響：酶的抑制劑能夠減弱、抑制甚至破壞酶的活力，它可降低酶促反應速度。
酶促反應中：酶促反應的速度、底物濃度、酶濃度、反應時間的關係
3樓：匿名使用者
當底物濃度足夠時，酶濃度越大反應速率越快，這個時間就要看底物有多少了當底物濃度一定時，起初還是酶濃度越大反應越快，隨著時間消逝，由於底物濃度不斷減少直到不足，反應時間也停止，即使酶濃度再大也無法反應了
以上都是在溫度等影響酶活性條件不變時
作圖時要注意情況1，橫底物濃度，縱反應速率，是逐漸放緩的曲線情況2 橫酶的濃度，縱反應速率 正比例直線
4樓：玉碎不破
酶消化時間通常依酶的濃度，底物的濃度和純度而定，通常是30 分鐘到2 個小時，甚至更長些，但不能過長。因為商品酶極有可能含有雜酶，時間過久，微量的雜酶的酶反應也會積累到干擾整個酶反應的程度。
一般保持一個變數 即 底物濃度不變 不同的酶濃度梯度 來研究酶活性活著酶濃度不變 研究底物不同濃度對酶活性影響如果買過來的商品酶的話 基本上每個酶都有說明的 多少當量的底物對應多少酶
注意溫度對酶活性的影響 這個因素很重要 還有純度也會有較大影響
5樓：匿名使用者
酶促反應速度v ,底物濃度s ,酶濃度e ,反應時間t, 產物濃度p ,米氏常數km
研究酶促反應是為了測定酶活力，而所說的酶促反應速度是指初速度。
酶促反應速率曲線圖（p-t）表明，在最初t內，p與t呈直線關係，即v保持不變，隨著t延長，v下降。原因是：逆反應加速，ph的改變影響酶活力，產物對酶的抑制等。
要排除上述干擾，測酶活時只能用直線部分，即初速度。
在任何s下，v都與e成正比
初v與t無關
當s<>km時，v=vmax
6樓：匿名使用者
你說的是控制變數法研究嗎？
一般保持一個變數 即 底物濃度不變 不同的酶濃度梯度 來研究酶活性
活著酶濃度不變 研究底物不同濃度對酶活性影響
簡述影響酶促反應速率的主要因素有哪些
7樓：是嘛
度、酸鹼度、酶的濃度、被催化物質的濃度、抑制劑、內啟用劑、反應產物。容
其中底物濃度對酶反應速度的影響：
底物濃度的改變，對酶反應速度的影響比較複雜。在一定的酶濃度下當底物濃度較低時（底物濃度從0逐漸增高），反應速度與底物濃度的關係呈正比關係（如右圖）；隨著底物濃度的增加，反應速度不再按正比升高；如果再繼續加大底物濃度，反應速度卻不再上升，趨向一個極限。
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抑制劑的作用：通過改變酶必需基團的化學性質從而引起酶活力降低或喪失的作用稱為抑制作用，具有抑制作用的物質稱為抑制劑，抑制劑通常是小分子化合物，但在生物體內也存在生物大分子型別的抑制劑。
酶的抑制劑分為不可逆抑制劑和可逆抑制劑兩大類。不可逆抑制劑與酶的必需基團以共價鍵結合，引起酶的永久性失活，其抑制作用不能夠用透析，超濾等溫和物理手段解除。可逆抑制劑與酶蛋白以非共價鍵結合，引起酶活性暫時性喪失，其抑制作用可以通過透析、超濾等手段解除。
8樓：匿名使用者
影響酶促反應來
速率的主要因素有溫度、源酸鹼度、酶
的濃bai度、被催化物質的濃du度、抑制劑、激zhi活劑dao、反應產物。
其中底物濃度對酶反應速度的影響：
底物濃度的改變，對酶反應速度的影響比較複雜。在一定的酶濃度下當底物濃度較低時（底物濃度從0逐漸增高），反應速度與底物濃度的關係呈正比關係（如右圖）；隨著底物濃度的增加，反應速度不再按正比升高；如果再繼續加大底物濃度，反應速度卻不再上升，趨向一個極限。
9樓：其實不然
1.溫度：酶促反應在一定溫度範圍內反應速度隨溫度的升高而加快；但當溫度升內高到一定限度時容，酶促反應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。
在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。
2.酸鹼度：每一種酶只能在一定限度的ph範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。
3.酶濃度：在底物足夠，其它條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其它不利於酶發揮作用的因素時，酶促反應的速度與酶濃度成正比。
4.底物濃度：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：
成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快，但不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
5.抑制劑：能特異性的抑制酶活性,從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑。
6.啟用劑：能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的啟用劑。
10樓：鼓風
輔助因子。啟用劑，抑制劑。
11樓：阿卜先生
酶濃度ph
溫度底物濃度
抑制劑啟用劑
影響酶促反應的因素
12樓：我是一個麻瓜啊
溫度、抄酸鹼度、酶的濃
bai度、被催化物質的濃度、抑制劑、du啟用劑、反應產物。
底物濃zhi度dao對酶反應速度的影響
底物濃度的改變，對酶反應速度的影響比較複雜。在一定的酶濃度下當底物濃度較低時（底物濃度從0逐漸增高），反應速度與底物濃度的關係呈正比關係；隨著底物濃度的增加，反應速度不再按正比升高；如果再繼續加大底物濃度，反應速度卻不再上升，趨向一個極限。
13樓：科學普及交流
1.溫度：酶促反應在一定溫度範圍內
反應速度隨溫度的升高而加快；但當溫度升
回高到一定限度時，酶促反答應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。
2.酸鹼度：每一種酶只能在一定限度的ph範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。
3.酶濃度：在底物足夠，其它條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其它不利於酶發揮作用的因素時，酶促反應的速度與酶濃度成正比。
4.底物濃度：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：
成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快，但不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
5.抑制劑：能特異性的抑制酶活性,從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑。
6.啟用劑：能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的啟用劑.
14樓：贊贊贊
1.溫度：酶促反應
抄在一定溫度範圍bai內反應速度隨溫度du的升高而加快；但當溫度升高到zhi一定限度時，酶dao促反應速度不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一定溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。
2.酸鹼度：每一種酶只能在一定限度的ph範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。
3.酶濃度：在底物足夠，其它條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其它不利於酶發揮作用的因素時，酶促反應的速度與酶濃度成正比。
4.底物濃度：在底物濃度較低時，反應速度隨底物濃度增加而加快，反應速度與底物濃度近乎：
成正比，在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速度也隨之加快，但不顯著；當底物濃度很大且達到一定限度時，反應速度就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應也幾乎不再改變。
5.抑制劑：能特異性的抑制酶活性,從而抑制酶促反應的物質稱為抑制劑。
6.啟用劑：能使酶從無活性到有活性或使酶活性提高的物質稱為酶的啟用劑。
影響酶反應速度的因素有哪些
15樓：金牛咲
酶促反應速度受酶濃度和底物濃度的影響，也受溫度、ph、啟用劑和抑制劑的影響。
1、酶濃度
酶促反應速度與酶分子的濃度成正比。當底物分子濃度足夠時，酶分子越多，底物轉化的速度越快。
2、底物濃度
在生化反應中，若酶的濃度為定值，底物的起始濃度較低時，酶促反應速度與底物濃度成正比，即隨底物濃度的增加而增加。當所有的酶與底物結合生成中間產物後，即使在增加底物濃度，中間產物濃度也不會增加，酶促反應速度也不增加。
3、溫度
過高或過低的溫度都會降低酶的催化效率，即降低酶促反應速度。各種酶在最適溫度範圍內，酶活性最強，酶促反應速度最大。在適宜的溫度範圍內，溫度每升高10℃，酶促反應速度可以相應提高1～2倍。
4、ph
酶在最適ph範圍內表現出活性，大於或小於最適ph，都會降低酶活性，影響酶反應速度。
5、啟用劑
酶的活力可以被某些物質提高，這些物質稱為啟用劑，在酶促反應體現中加入啟用劑可導致反應速率增加。
6、抑制劑
能減弱、抑制甚至破壞酶活性的物質稱為酶的抑制劑。它可以降低酶促反應速度。
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酶促反應主要特性：
1、普遍性：
（1）、酶與一般催化劑一樣，只催化熱力學允許的化學反應（即可逆反應）。
（2）、可以加快化學反應的速率，而不改變反應的平衡點，即不改變反應的平衡常數。
（3）、作用機理都是降低反應的活化能。
（4）、在反應前後，酶沒有質和量的改變，且微量的酶便可發揮巨大的催化作用。
2、特殊性：
但是酶也具有不同於其他催化劑的特殊性。在酶促反應中，酶作為高效催化劑，使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質。
測定酶促反應速率為什麼要以初速度
酶活力大bai小,不是要去表du示酶催化效率的高低的.它是zhi 酶含量的dao一個單位.是因為在檢查酶是否專存在及含量的時屬候,不能直接用重量或者體積來衡量,通常是用催化某一化學煩贏得能力來表示,就是用酶活力大小表示.現在我們來看你的問題 我們很清楚酶促反應中,產物的生成量對反應時間的圖形,它是一...
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