土豆冷庫溫度要求一般是多少度,土豆的最佳儲存冷庫溫度是多少?

2021-04-27 03:04:40 字數 3289 閱讀 9127

1樓:一**十碗瘦肉

土豆性喜低溫,適宜的儲存溫度為1~3攝氏度,如超出這個溫度,土豆就會受凍或出芽,使土豆內部的澱粉量大大減少,而且還會產生有毒的龍葵素,此物質對人體十分有害,可引至致癌。所以在儲存土豆時,要注意其溫度,不要低於0攝氏。

貯藏初期,每隔兩週作用,就要檢查一次,適當翻垛,及時剔除病害及腐爛莖塊,後期每個月進行一次檢查。只要操作好,馬鈴薯長可儲存9個月,可通過冷庫錯峰銷售,避免低價潮;另外經過冷庫保鮮過的土豆,色澤好賣相佳。

土豆儲藏溫度是多少

2樓:陽光點的燦爛點

種薯儲藏需要較低的溫度,2-3℃的儲藏溫度可以保證種薯的種用質量。鮮食用商品薯以4-5℃為宜。加工用原料薯為了防止黑心和保證最少損耗,短期儲藏以10-15℃為宜,長期儲藏以7-8℃為宜。

溫度在很大程度上決定馬鈴薯的儲藏時間和儲藏質量,它不僅影響馬鈴薯休眠期的長短,而且還影響芽的生長速度。當溫度在0℃以下時,經過一定時間會發生凍害,長期儲藏在接近0℃的條件下,芽的萌發和生長會受抑制,芽的生長勢減弱,同時容易感染低溫真菌病害,從而導致損失,還原糖升高也會影響加工品質。

如果儲藏溫度過高,通過休眠後的馬鈴薯發芽多,芽生長快,整個塊莖組織會因為脫水而變軟。受到機械損傷的塊莖只有在較高溫度下才能使傷口快速癒合,在10-15℃時,需要2-3天,在21-35℃時,第二天就能形成木栓組織,因此預儲時為了使塊莖傷口快速癒合需要較高的溫度。

3樓:他們叫我孟老

土豆塊莖屬於耐寒性的蔬菜,它適宜的儲藏溫度在0-4℃為好,採用深井窯儲藏由於裡面的溫度和溼度都較大,在裡面儲藏種子容易發芽,導致母塊的營養損失,發芽不壯;採用溝藏法,由於外界的氣溫飄忽不定,儲藏溝過深,容易遭受熱害,導致發芽或爛薯,過淺容易遭受凍害而失去種子的價值。

4樓:釣不到魚

馬鈴薯最適宜的貯藏溫度為1--3℃,最高不宜超過5℃;最適宜的空氣相對溼度為80--85%

5樓:房衛利

一般是零上5度到10度

土豆儲存溫度?

6樓:匿名使用者

土豆塊莖屬於耐寒性的蔬菜,它適宜的儲藏溫度在0-4℃為好,採用深井

窯儲藏由於裡面的溫度和溼度都較大,在裡面儲藏種子容易發芽,導致母塊的營養損失,發芽不壯;採用溝藏法,由於外界的氣溫飄忽不定,儲藏溝過深,容易遭受熱害,導致發芽或爛薯,過淺容易遭受凍害而失去種子的價值。

7樓:

一般貯存溫度適合1~3℃

0°以下就會凍傷。

8樓:暴瓏寒訪曼

白菜溫度在零度左右儲存時間最長,土豆最低不能低於五度,五度左右最好。不能低於零度。望菜納

9樓:愈樹花稽癸

土豆性喜低溫,適宜的儲存溫度為1~3攝氏度,如超出這個溫度,土豆就會受凍或出芽,使土豆內部的澱粉量大大減少,而且還會產生有毒的龍葵素,此物質對人體十分有害,可引至致癌.所以在儲存土豆時,要注意其溫度,不要低於0攝氏

各種冷庫的溫度要求是多少?

10樓:萬能製冷

各種冷庫的溫度標準具體如下:

1.高溫庫(恆溫庫)

溫度標準:5~15℃,適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等;

2.中溫庫(冷藏庫)

溫度標準:5~-5℃,適合存放凍結後食品的冷藏;

3.低溫庫(冷凍庫)

溫度標準:-18~-25   ℃,適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉,疫苗;

4.超低溫庫(深冷庫)

溫度標準:-45~-60℃,適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍;

5.速凍庫(急凍庫)

溫度標準:-35~-40℃,適合存放金槍魚、三文魚;

6.氣調庫

溫度標準:5~-2℃,適合存放水果、蔬菜等。

冷庫儲存土豆多少度

11樓:匿名使用者

適合溫度3~6 度,溼度 80%~85%。

土豆性喜低溫,適宜的儲存溫度為1~3攝氏度,如超出這個溫度,土豆就會受凍或出芽,使土豆內部的澱粉量大大減少而且還會產生有毒的龍葵素,對人體十分有害,可致癌。

各種冷庫的溫度要求是多少

12樓:雙牧林塑膠

超低溫冷庫的溫度要求一般是-30℃~-80℃,一般是用於存放珍貴的海鮮食品,比如說存放金槍魚內,超低溫冷庫建造容就可以讓金槍魚的品質得到保證,也能夠避免食品因為中心的溫度沒有辦法達到標準的要求而出現變質的現象。

超低溫冷庫建造的優點就在於能夠避免細胞之間形成冰晶體,也可以減少細胞之間出現水分外系的情況,解凍的時候也會出現汁液流失減少的一個情況。細胞組織內部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間,因此就能夠導致危害性下降到最低的程度,食品迅速降低到符合的溫度下,那麼就能夠預防微生物出現生化的反映,食品在凍結的過程中,那麼停留的時間比較短,也能夠幫助裝置的利用率得到有效的提升,一般性的食品在溫度降低到零下一度的時候,就會出現結凍的現象,如果溫度在零下一度到零下五度之間,那麼就會形成冰晶這一個階段,也就是我們所瞭解的最高冰結晶生成階段,超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結現象大幅度的縮短,也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量,這對於提高食品存放的品質有著一定的意義。

13樓:

冷藏庫:溫度一般在-10-- -20度

保鮮庫:溫度一般在0-5度

速凍庫:庫溫一般在-30度以下

低溫庫;溫度一般在-22-- -25度

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14樓:如此

保鮮0攝氏度, 冷藏-18 冷凍-25 速凍-30

15樓:貌盛製冷

冷庫大致分以下幾種:

1、物流冷庫:溫度要求不一樣的,有可能保鮮是0~10度,有可能是版速凍零下的。

2、保鮮權冷庫:溫度0~8度

3、速凍冷庫:0~-30度

4、醫藥冷庫:溫度要求根據客戶需求

5、氣調冷庫:和保鮮差不多

6、防爆冷庫:根據產品要求。

總結:每一種冷庫只是一種稱呼,具體溫度還是要根據實際情況。

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