1樓：暮靜雨
日本的咖哩又稱歐式咖哩，是從歐洲傳進日本的，而後有了日本本土風味，又被叫做版日式咖哩。 日式權咖哩口味較輕，一般不辣，加上果泥的味道，甜味略重。而且日本人更青睞於方便做的咖哩便當，這樣使得日本咖哩也很出名。
而印度咖哩，對於我們來說，口味偏重，雖說印度咖哩不辣，但後勁很足，越吃越辣。而且對於印度人來說，咖哩作為原產地，並沒有太多的樣式，印度咖哩沒有粘性，也不能做成塊狀。而日本就有所謂的咖哩塊，可以隨時隨地吃咖哩。
什麼叫咖哩?咖哩是由什麼做成的?
2樓：傷杺
哈哈，這個問題我是看對了
別信樓上的
寫的那麼複雜
咖哩就是一種食物料頭
我是做西餐的
一般來說咖哩雞之類的食物
都是有咖哩料頭加上雞塊烹飪而成的
其他的咖哩類食物相似！
咖哩的料頭是由洋蔥塊，青椒塊，紅尖椒（注意啊，是尖椒）土豆塊，和蘑菇在加上一些特別的調味料而調成的
就是這麼簡單
3樓：匿名使用者
香料調配而成的醬料
可以做咖哩雞塊吃啊
4樓：透明的小鹿老師
「咖哩」其實就是由多種香料組成的一個不固定的綜合體，最多時可用20多種香料來成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥等，這些香料均擁有其獨特的香氣與味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖哩也有著不同的風格。
禁忌：咖哩粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌用。
日式咖哩的配料是什麼？各國咖哩都有什麼不同？
5樓：左手半夏右手花
咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。
印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。泰國咖哩當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，新加坡咖哩用的椰汁和辣味就更少，味道頗為大眾化。馬來西亞咖哩一般會加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當地特產，味道偏辣。
擴充套件資料
咖哩的主要成分薑黃中含有較高的薑黃素，而動物試驗證實，薑黃素能抑制癌細胞的增殖，尤其對結腸癌、直腸癌有突出的抗癌防癌作用。另外，薑黃素還有較好的護肝作用。薑黃素進入人體內後，可啟用人體的p450酶系，從而加速肝臟毒素的排出，故常食咖哩有助於防止肝硬化和其他肝病。
咖哩的其他成分，如芫荽子，則有很強的抑菌作用，尤其可抑制腸道微生物引起的腹瀉等。此外，芫荽子還有增強腸道功能，提高人體免疫力等作用。
人民網-「才貌雙全」的咖哩粉
6樓：匿名使用者
你好 咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（timil）話來說咖哩是醬的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱，有人說第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，在印度的傳說中，釋迦牟尼是首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名咖哩作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的調味料而廣泛地傳播開來.
日咖哩飯的做法：
首先，牛肉能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。
然後是切胡蘿蔔、洋蔥、土豆成丁，把煮好的牛腩切塊，一起起油鍋炒一下，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒日本咖哩調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，mediumhot，extrahot哦。
不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖哩塊不會自己化開
蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘。
時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿蔔土豆熟了就行
咖哩的成分是什麼如何做咖哩飯啊，咖哩成分是什麼？
咖哩 一詞 於坦米爾語，是 許多的香料加在一起煮 的意思，據說咖哩的故鄉在印度。裡面是用許多香料調配而成的.咖哩飯步驟如下 1 把切好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。注 咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排 放雞翅，有骨頭的才好呢 同時悶一鍋大米飯 2 同...
咖哩醬是怎樣做的，用咖哩醬怎麼做吃的
咖哩醬雞飯 材料 雞肉 350克 馬鈴薯 250克 洋蔥130 克 胡蘿蔔80 克 四季豆 100克 大蒜 5瓣 薑片 5片 調味料 食用油 1大匙 料酒 1大匙 李錦記咖哩醬 4大匙 蜂蜜 1又1 2茶匙 水澱粉 小半碗 用咖哩粉，咖哩醬煮都需要加，用現成的日式咖哩塊就不需要加 準備工作 雞洗淨斬...
咖哩粉是怎麼製作的，咖哩粉是怎麼做出來的
主料薑黃粉6湯匙 香菜籽6湯匙 小茴香2湯匙 黑胡椒粉2湯匙 粘米粉2湯匙 丁香8小粒 八角2粒 白豆蔻3粒 桂皮1小段 香茅草1小段 幹辣椒5個 孜然粉1湯匙 自制咖哩粉的做法步驟 1.準備好原材料 商場賣乾貨的地方可以買到 可以用不放油的炒鍋稍稍煸炒。2.原材料放進料理機研磨。3.過篩，將粗粒重...