1樓：匿名使用者
你可以考慮一下；添些新的產品；或者這樣；水果賣滿多少斤？送蔬菜；等於變相版的權提高一些水果的**把蔬菜一起銷售掉；不致於菜爛了買不了.還有就是服務態度上面要和那家不同.
客戶衝著服務來的也是有的.你現在主要問題就是；不要和他們去比**！要比品種；比服務；比方法？
怎麼樣讓買了蔬菜的客戶再買水果；連帶銷售會嗎？如何讓客戶在自己店鋪停留的時間長 也是一門學問！多和喜歡聊天的客戶多聊聊！
增加一些自己店鋪的人氣
2樓：金牌培訓師零號
對著幹吧！就看誰能扛過誰了！
我在小區裡開家蔬菜水果店開了兩個多月了為什麼小區裡面的業主有些還是去外面買，我賣的也不貴
3樓：匿名使用者
這種現象很正常這屬於購買者的一種心裡慣性，包括你自己也會有這樣的感覺總覺得大超市裡的東西便宜，小賣鋪的貴！想要打破這種僵局還是需要時間的累積！
4樓：z曉
這是營銷策略的問題 做廣告 多宣傳
5樓：匿名使用者
在你這買了蔬菜，我還得去人家那買肉！我何必？要配套吧我覺得，不知道你是不是這原因
6樓：百度使用者
這很正常啊，人家去超市去逛超市去了，買些你店裡沒有的東西，比如熟食啊豬蹄子啦牛肉了魚啦什麼的，他單買一樣或者買幾個土豆子茄子，是不會去大超的。常見的菜肉還是去你那買。那菜市場人家圖便宜新鮮也有功夫去晃盪就去菜市場唄，。
三天兩頭的他總會來你這買一次，你不可能做到讓人一天天全來你這買。要不一個小區就能養一個蔬菜店了。你保證常見菜品齊全，**公道，菸酒水果肉類也慢慢湊。
主要是養**家到你這的消費習慣，習慣了就經常來了
7樓：淺醉520迷離
品種少，或者人家習慣在外面買了
8樓：匿名使用者
可能你的樣式不夠，經營方式也不對
9樓：一個人的ren生
要學會啦客戶，跟每一個來你店裡的人多聊天，增加熟悉度，要讓人對你有個好評價。當人們習慣的時候就不去外面了
10樓：匿名使用者
你們之間不認識，或認識不久，人家不會那麼快就相信你，怕你的東西有問題，時間久了就好了，你也應該主動和別人交朋友，這樣認識的人多了，久了，人家相信你了，東西自然就好賣了，
11樓：咫尺！天涯
要注重信譽，和小區的人氣，
12樓：知道深淺的男人
因為別人以為你賣的很貴！你可以立一張牌子寫上**，拿出兩樣菜進價賣來拉客，然後配個喇叭喊
13樓：匿名使用者
在外買的習慣了 有些有外面固定的買源，小區裡面的一般都貴些
14樓：匿名使用者
你的小鋪畢竟東西不全，人都喜歡到菜市場一次購買。而且你沒有**的可比性。
15樓：小新躍躍媽
習慣了，你後開的，人家從別地買慣了。你也沒有客戶啊，不是說你的不貴，人家一定從你那買
16樓：17五月風
你應該直接把便宜的東西用牌子寫上**，字大一點。一看有便宜的就有人來買
17樓：匿名使用者
選擇，並不是你有了別人一定要去買，外面的可能還可以貨比幾家。做久了才有人氣的。
18樓：安徒生的主角
多多推廣，派發傳單，準確的定位自己的優勢，根據優勢來營銷
19樓：匿名使用者
誠信經營 物美價廉 時間長了名聲就打出去了
怎樣開好一個水果店？
20樓：x證
開好一家水果店要注意以下幾點：
1、有利的地理位置：
開好一家水果店最主要的就是店鋪的選址，選址要選擇**量大，需求量大的地方，比如：醫院門口、火車站、學生公寓、居民區等，佔據有利地段有利位置，就先勝了一步。
2、店名店面與眾不同：
水果店的店鋪裝修要與眾不同，在自己的水果店的旁邊，對過也許還會有很多的水果店，如何讓自己的水果店顯眼一點，水果店的名字是其中一個重要因素，然後是店鋪裝修，要吸引人，能把顧客吸引過來，才有購買的機會。名字不要直接用自己的名字命名，顯得生硬，還沒有用自己的體型命名好點，比如胖大嬸水果店，親切還自然，店面可以設計色彩搭配合理，有個性，有韻味，讓人有好奇心。
3、環境潔淨舒適：
水果店內一定要環境潔淨，給人一種舒適感，雖然店鋪不大，但讓人感覺很精緻，佈局合理，還能聞到瓜果飄香的味道，讓人心曠神怡，心情很舒暢，很清新，不同擺放的水果之間要留有足夠的空間，小道，讓人便與挑選。
4、物美價廉質量***：
水果店必須保證水果新鮮口感好，所以進貨不能貪便宜，進一些不好的水果，還有**方面，有些水果**要低於其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免惡性競爭，部分水果**低，是為了吸引顧客。
開好水果店注意事項：
1、注意天氣。水果產地的天氣變化對水果的**影響很大，應季水果的消費也跟天氣息息相關，比如下大雨了，西瓜的銷量肯定會下降。
2、水果擺放。擺放的有層次感會吸引消費者的注意，重要的是根據水果的容易腐爛程度擺放，防止堆疊損壞。也要方便客戶挑選。
3、庫存管理。這個幾乎決定一家水果店的成敗，非常重要。進貨當然是選擇熱銷的水果，要根據自家店鋪的經營資料去決定進貨，比如昨天哪種水果銷售了多少，我們可以預估一下今天的銷量，或者是上週同期水果的銷量，預估今天的銷量，這樣就不會產生滯銷。
4、次品處理。因為水果很容易損壞，所以次品的處理辦法就很重要了，可以打包**賣，也可以榨汁或者做成沙拉賣掉。
5、收銀系統。很多店鋪都是隻要一個電子秤就開業了，是節省了成本，但是資料無法沉澱下來，店鋪開了很久也沒積累到真正的經驗，不能詳細的瞭解店鋪的主力消費群體和消費習慣，哪些產品好賣，哪些產品利潤高，找出店鋪的核心產品。
21樓：匿名使用者
開間水果店並不難，也不神祕。因為開水果店投資較少，收益較好。沒經驗不要緊，只要勤奮加智慧用心去經營一定能滿意的賺到錢。規模可從小做起，先做出信心來，我教你二招經驗保你管用:
其一、如你的水果店專門供給酒家飯店或娛樂場所，那麼講究的是根據客戶的消費需求定品種，水果質優，隨叫隨到，送貨及時，服務周到，「新鮮」二字就不用提了。
其二、又如你的水果店是面向上門的顧客銷售的則講究少進量勤進貨，以顧客眼中的水果「新鮮」與**「適中」來確保您的利潤最大化。尤其是在炎熱的夏季，腐爛的水果最易引來討厭的蒼蠅。管理工作很重要，及時清理門面上買相不好的品種，該低價或虧本甩買的儘快處理掉，及時補充新鮮貨和時鮮貨，營造一個時令、優質來促進購買慾不斷引來回頭客的愉悅購物環境。
不短斤缺兩、以疵充好。根據店鋪周圍人群的購買需求隨時調整水果種類。抓住顧客心理，熱情招呼每一個上來的顧客，多介紹吃水果好處與常識（切忌誇大其詞），讓顧客覺得在您這裡的水果買得開心，吃得放心。
國定節假日是水果銷售旺季，千萬不要錯過，到時你只要到水果批發市場你就會看到琳琅滿目的專門供節假日做客送禮的象徵喜慶吉利的水果包裝，到了那裡不用教你你也會知道該怎麼做了。好了，總而言之能吃苦耐勞。每個季節都能賺錢。
自信加果斷會使你愉悅賺錢，財富和金錢永遠會投入勤勞者的懷抱並助你走向成功。
22樓：覓櫥無人售貨機
像水果店其實回頭客很多，所以是很注重口碑的，所售賣的生鮮一定要新鮮，**合理，再加上適當的運營技巧，以及物美價廉的進貨渠道，水果的利潤還是相當可觀的。
23樓：命中註定的
第一、配送一些需要水果的店
周邊如果有很多奶茶店和鮮榨果汁的店，但是他們很多店所需要的水果量不大，或者有的店沒有水果進貨的渠道，所以他希望能夠和這些店合作。經過和這些店的合作，比普通**便宜一點將自己水果賣給他們，雖然利潤笑了一點但是賣的量卻大了很多。所以我們開水果店這也是非常重要的一個小方法，只要我們能夠找到和自己合作的店面，我們將能賣出比平時多更多的貨，尤其是對於一些小型的水果店。
第二、先賺人氣再考慮賺錢
如果旁邊學校很多學生和老師都是他的老朋友了，後來看到自己的生意不太好，很多人都積極老蔣提建議，生意又慢慢好了起來。我們不光是開水果店，開其他店也是需要有這種思想，大家還是比較喜歡去自己比較熟的店裡消費，我們要先賺人氣再考慮賺錢。
第三、及時做活動
水果店裡的活動是不能少的，很多蘋果店一年也就搞那麼一兩次活動，平安夜情人節等還都是**賣水果，這難道不讓消費者反感嗎？所以老蔣經常在中國傳統節日的時候策劃活動，很多時候都是會減價的，這讓很多人願意到他的店裡來消費。水果就像飯一樣，是每天都需求量非常大的，我們降價一點就能吸引很多顧客前來消費，並且也能夠做到上面那樣賺到人氣。
24樓：水果店早讀課
開好一個水果店，關鍵是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變的更加客觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。
一，水果進貨控制損耗
水果進貨的時候一般都是凌晨去批發市場拿貨，現在開水果店都是起的早，睡的比較晚，本來就非常的辛苦，如果批發拿的貨質量還有問題，那開水果店的心態和信心都會備受打擊。
所以在進貨端，要多一個心眼，儘量避免拿貨帶來的損耗。
水果店老闆對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產品到這個時候比較好賣，哪些水果賣不動，心裡要有清晰的認識，這樣拿貨的時候也有參照，不然拿貨拿回來，賣不出去，只能白白損耗了。
一般水果店都不會自己去建冷庫，建冷庫的成本還是有點大的，對於小水果店來說也是不小的開支，而僅僅只要一個冷櫃或者風幕櫃能容下的水果量非常有限，這個時候就需要水果店老闆勤拿貨，對銷售要有預期，這樣才能合理拿貨，從進貨源頭上降低損耗。
二，品類要互補，利潤也同時互補
水果在拿貨時，水果已經分好級別了，拿貨的時候，不同品類，不同等級的水果都拿一些，如果拿貨的時候沒有進行分級，那麼自己也好按大小，成熟度等進行分類，而且要區別定價，比如，從市場進100斤蘋果，成本價為3元，比較簡單的做法，把毛利30%定價，就形成了統一的**4.3元左右，如果把蘋果分一分，分成2元，3元，5元，平均下來的利潤會比一刀切的利潤會高，而且也形成了對比，客戶有了參照之後，很多人會選擇好一點的蘋果，就是5元的。
如果已經分級好的，那麼拿貨的時候，就都拿一些，一般都分為三個等級檔次，這樣做的目的是為了讓顧客比較，讓顧客心裡面有了優劣之分，而買水果往往也買比較貴的，**是顧客衡量水果質量的唯一標準，這樣做用少量比價的產品為**產品進行了鋪路，用高利潤產品彌補了低價產品的利潤。
三，陳列要豐富，**標籤要做大一些
水果店內能看到的區域水果擺放儘量多一些，否則客戶在外面往裡面一看，真的感覺很不飽滿。
有時間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。很多水果拿貨回來是用水果白色泡沫包裹住了，還有其他顏色的包裝袋給裹住了，完全感覺不到水果的樣子，儘量讓水果展露出來呀。
而且打包好的水果，顧客挑起來也方便，直接拿就好了，不要他費時費力，也減少了他翻看水果帶來的損耗。
儘量把水果往中島裡面放，讓外面經過的人儘可能的看到水果。
標籤及**海報放大一點，讓**低的海報讓人能一眼看出來實惠，這樣才能達到引流效果。
四，多學習水果擺放的技巧
不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。
要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。還有最重要的一點就是先進先出的原則。
比如門店進了兩批蘋果，那麼銷售人員要努力先賣第一批進的貨。
貨先進先出，產品學會擺放，瞭解水果的特性對於每一個水果行業從事者而言都是必修課。
五，根據水果上市時期進行定價
1、市場初期的水果定價
按照正常的水果上市時間，這些水果本應該沒有那麼快成熟。
但是由於果品種植技術的增進，比如大棚，使用催熟技術等，使得很多水果未到正常的成熟時間而提前上市。
市場初期的水果很多都是「早產兒」，有很多「不良症狀」。
果品很注重口感，這個時候的水果口感就相對比較差，沒那麼成熟，而這個時期上市的水果主要是為了搶佔市場的先機，迎合市場上嚐鮮的客戶。
由於市場上有嚐鮮客戶的需求，嚐鮮客戶的特徵就是嘗試新的水果，對**不敏感。這些客戶會對口感的要求也會比較低。
定價的毛利率會在30%-40%的區間內，加價率在35%-45%之間。
2、應季水果大量**時期的水果定價
相對早期上市的水果，這個時期的水果對於顧客來說是相對友好的。
從顧客的角度來看，因為水果**量足，水果**會回落，應季水果成熟度和口感都比較好，果品質量大概率都不會有問題，所以這個時候的需求量也會急劇上升。
從水果店老闆的角度來看，這個時候水果大量上市，基本上水果店都上架了這類水果，**對顧客就是非常透明，顧客產生了比價心裡，對水果店來說，此時就是**戰的激烈交鋒。
此時的水果的毛利率定價一般在25%-35%之間，加價率在30%-40%之間。
3、接近尾季的水果定價
按照水果店開店經驗來看，這個時候的水果最好還是不要去進貨。
寧願不賣，也要去進尾季水果。
原因很簡單，這個時候大家都吃過了，新鮮感過去了，這個時期的水果口感是下降的，所以市場需求會下降的很厲害，大家都不怎麼想買。
但是如果一不小心不瞭解，進了這類水果怎麼定價呢。
這個時候的水果能儘快出掉就出掉吧，不然損耗比較大。
毛利率定價低一些，20%-25%之間，加價率在25%-30%之間，加價很趨近與活動價，配合活動一起儘快處理掉。
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