想弄個可以到處推的小吃車賣粥,地點找好了。可是從來沒做,不知道弄些什麼粥,要些什麼材料

2021-05-18 13:54:02 字數 5295 閱讀 6854

1樓:匿名使用者

單純的粥鋪是吃不開的,現在的行業都需要多元化經營,再注重特色,你專只是一個粥,再屬有很多品種你就沒有著重點,你專推哪個粥呢就沒必要再弄其它的,你沒有特色呢再多也一樣,客人去喝你的粥不可能一下子要個三五碗來喝吧,再說,就算你每個都有特色很吸引人,最終的結果就是客人挑花眼,頭兩天新鮮最終哪個都覺得也就這樣了。

2樓:鐘聲

萬事開頭難,如果你連普通的粥都不會做,先在家練習好了,沒有人能夠寫的那麼清楚,也沒有必要。

美食/烹飪

3樓:廣東

《冬大過年》

《儃早茶》

《酸酸甜甜甜甜酸酸》

《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》

《霸王花煲靚湯》

《無雞不成席》

《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》

《碧綠生菜包,飄香四百年。》

《腸粉》

《廣東料理》

《芋頭》

《茨菇》

《煲仔飯》

《魚腸煎雞蛋》

《我的早餐-蘿蔔糕》

《吃羊肉,喜洋洋。》

4樓:rs自由時光

嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!

美食、烹飪

5樓:du知道君

豬腰子放在涼水裡直到水滾,烹調時間不是太短,而是太長,口感不嫩。另外面條用這樣的方法也不好。 烹調講究環境溫度,如果用烤箱就要先預熱,如果用炒鍋也要熱鍋涼油,如果用水煮也要先把水煮開。

美食~烹飪~做法

6樓:羊聽雲袁鶯

炒著吃,樑拌吃都很好吃啊!比如說用白菜心,把白菜心剁碎了,然後用蒜海鮮醬油跟海折一起拌,要是吃香菜在方點香菜,這都是看自己口味的

美食/烹飪

7樓:真不幹正事

紅燒豬蹄目錄

【特點】

【原料】

【製作過程】

【具體做法】

[編輯本段]【特點】

味濃適口,肥而不膩。

[編輯本段]【原料】

豬蹄750克,鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

[編輯本段]【製作過程】

(1) 將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2) 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。

[編輯本段]【具體做法】

1,把豬蹄洗淨空幹,待用。

2,鍋裡放油,以兩個豬蹄放進掩蓋為易

3.接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢加熱。

4,油熱後,把豬蹄放進油鍋裡炸,直至上色。

5,撈出後放入大料鍋裡,開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比,然後關火撈出。

6.最後是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩,味道極美。

8樓:匿名使用者

紅燒豬蹄'.最好吃,家裡做

美食 烹飪

9樓:西域駱駝

簡單的新疆拌麵:

西紅柿炒雞蛋,會炒吧,炒好備用(也可是別的菜,鹽稍重點)。

麵條(最好是手工麵條)煮熟,過涼開水(根據自己喜好也可不過),炒菜拌上面條,很好吃。

10樓:匿名使用者

煮麵:水開,點2次冷水,再開,出鍋,過涼水夏天味道更好。

雞蛋炒熟,出鍋備用。

用油,蔥花,花椒粉(十三香等)爆鍋輕炒,加醬油。加少量水,水開,加雞蛋,少量澱粉調製芡汁,順時針攪動,出鍋,鹽自己斟酌。開吃

11樓:

看電視,舌尖上的中國,有很好的教材。

喜歡吃麵條,到市場買現成的切面或手擀麵,自己做滷或炸醬就行了。

12樓:陳懿芸

就買現成的麵條來煮,不用親手做麵條的,那可不是人人都會的,就算買了麵條機也不一定能好好使用的

麵條有新鮮切面和乾麵,乾麵又有卷面和方便麵,有時我還會煮義大利麵

不同的麵條煮法不同,你想要哪種麵條的做法

美食烹飪方法

13樓:能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料:

主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,

調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色:

層次多,酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法:

1.酥面:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克;

2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;

3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;

4.擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;

5.在擀制酥麵包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;

6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣:

還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

中國美食烹飪方法?

14樓:湖北新東方廚校

溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原

料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。

常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。

燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。

燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。

汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。

一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。

如「汆丸子」。

蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。

炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。

酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。

燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。

扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有「扒三鮮」等。

燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如「清燉雞」。

爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。

炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。

砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。

拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。

老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。

美食烹飪

15樓:五瓊怡嵇耀

挖個坑,燒柴火,稍微多點,把柴燒盡,碳化,把紅薯用泥巴或錫紙包住,放進去,把坑填平,悶著,燜熟的比較香。一般一小時左右,關鍵紅薯不要用太大的

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