1樓：費莫聽南
雞蛋的蛋清和蛋黃分離，這裡需要的是蛋清，注意裝蛋清的容器一定要幹，不要有水
不要用碗，太小了，攪拌的時候容易溢位，換個深點的小盆。
中間需要要加入一點糖
一直不停的朝著同一個方向攪拌，大約半個小時吧。
能堅持下來，那就做
2樓：匿名使用者
這個比較困難，但是還是可以，攪拌的時候多用幾支筷子一起，而且最好是兩個人輪換，這樣會輕鬆很多。
3樓：望風潮
蛋清打不成奶油的，你說的應該是把蛋清打發，要把蛋清放進一個無水無油的碗裡，有電動打蛋器的最好用它，手動成功率不大，
4樓：愛烘焙的大灰狼
首先，蛋清打發之後叫做蛋白霜哦！
如果沒有攪拌器只有筷子，可以試試多根筷子一起打。
不過給你個忠告，沒有50年麒麟臂不建議嘗試，很難打發成功。
望採納！
5樓：匿名使用者
把蛋清打在碗裡用筷子快速攪拌七八分鐘就可以了
6樓：匿名使用者
可以，不停攪拌約需30分鐘左右轉白色狀。
7樓：滄浪山丘
還有這種操作？直接蛋清變奶油？有請下一位魔術師
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