1樓：匿名使用者
應該這樣理解吧，電磁爐是利用渦流來工作的。理論上，無論是鐵鍋、鋁鍋或者銅鍋都會產生渦流的，都可以工作。但是，它們的工作效率相差甚遠。
主要的原因，是電磁爐工作的渦流，來自於鍋底變化磁場產生的感應電壓。
雖然，鋁鍋和銅鍋的電阻率小，可同樣的電磁變化率，它們產生的感應電壓卻更小。相反，鐵鍋因為相對磁導率較大（比銅、鋁約大1000倍），所以產生的感應電壓較高，即使鐵的電阻率較大，也會有很大的渦流將電磁能量轉換成熱能。顯然，人們更願意使用轉換效率高的鐵鍋來做電磁爐用鍋。
2樓：匿名使用者
這個說法不對。
電磁爐是利用交變磁場使鍋底材料中的分子產生「分子渦流「，這和材料有關，不是電阻率的問題，鋁、銅因為分子結構的關係才不能用做電磁爐鍋底材料。
你看看磁性材料相關的書吧。
3樓：尋夢圓夢圓
跟電阻率沒啥關係，主要是因為它們的磁導率小，不能將磁感應線集中到鍋體內，這樣產生的感應電流小，不足以產生足夠的熱量。鐵的磁導率大，所以選用鐵鍋。
鐵質的東西能導磁，鐵鍋放在電磁爐上時，電磁爐內的線盤的會發生較大的變化。開機後，機內的電流檢測電路測到有較大的電流變化，電磁爐就工作了。
鋁與銅不能導磁，放在電磁爐上時，線盤的
變化不大。開機後電流檢測電路檢不到較大的電流，所以認為無鍋而不工作。
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