1樓：匿名使用者
杭州諾貝爾集團****需要什麼技能？
2樓：匿名使用者
西方的廚具給我們中國的廚具沒有什麼大的區別，不過相比較下來，有時中國的廚具的質量和節能的效果會比不上西方國家，一般西方廚房相對比較豪華一點。
至於中國女士下廚多是從古代都開始的了，以成了一種風俗，不過現在相對就好了一點。其實廚具使用舒服最重要的是和擺放有關係，擺放的好，設計的好，它可能就可以把廚具存在看起來不舒服的地方，彌補過來！
3樓：亞細亞總督
廚房？歐洲古代從羅馬帝國時期，大部分城市中下層平民住的房屋是沒有廚房的，居民食物**都是從街頭巷尾的食品店購買，這樣並不表示不安全，就單純食品安全而言，古羅馬是完爆21世紀中國，因為古羅馬有一個有趣的制度，護民官監督食品店的食物是否可以進入市場，沒護民官的許可，食品店的食物不得進入市場。實際上不只是廚房沒有，自從西羅馬帝國帝國滅亡以後，歐洲大部分城市的樓房甚至連廁所都沒有，住戶多是把排洩物從門口或者視窗倒出去。
直到2023年以後，法國人才開始重建城市排汙、供水等市政設施。
古代廚房一般稱為什麼？
4樓：仲夏夢之夜辰
關於古代廚房的稱呼一般有以下三種說法：
一. 廚,庖屋也。根據成語「庖丁解牛」一詞可以看出，庖丁就是廚師的意思，那麼庖屋就是廚房的意思。
二.古代貧困人家只在堂屋燒飯，沒有專門的廚房，所以只把灶臺稱之為「堂前」，富裕家庭的廚房稱為「居灶君」，在軍營裡則稱為「伙房」。
三.古代，人們多把辦食事的 廚房設在正堂之東，因此也叫「東廚」。三國時期的才子曹植在《當來 時大難》詩中說：
「日苦短，樂有餘，乃置玉樽辦東廚」。不僅活著的時候，居宅是如此安排的，死後的墓室也是如此設計的，甚至連祭祀死者的祠堂中的庖廚圖也是處在東壁的位置。
5樓：匿名使用者
廚,庖屋也。——《說文》
《孟子》始有廚字,是周初名庖, 週末名廚也。——《說文句讀》 廚主食者也。——《蒼頡篇》 是以君子遠庖廚也。
——《孟子·梁惠王上》 飾廚傳,俗字誤作廚。——《漢書·宣帝紀》 三日入廚下,洗手作羹湯。——張籍《新嫁娘》 廚冷難留烏止屋。
——白居易《酬夢得貧居詠懷》 軒東故嘗為廚,人往,從軒前達。——歸有光《項脊軒志》 (3) 又如:廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(廚房與糧倉);廚帳(賬幕式廚房) (4) 主持烹飪的人 [head of cooking]。
如:廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱:
廚戶,廚司,廚子,廚下兒);廚娘(烹調食物的婦女) (5) 操辦官食的官 [official in charge of mess] 賢母病,長安廚給祠食。——《漢書·王嘉傳》 (6) 又如:廚吏(廚宰。
主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔任炊事的僕役) (7) 菜餚 [dishs] 夫人設廚。——班固《漢武帝內傳》 (8) 又如:廚膳(廚饌,飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(運食物的車)
6樓：匿名使用者
御膳房啊！宮廷劇看多了，他們都是這麼叫的吧！或者說膳房，膳堂
7樓：苦丁茶
古代，人們多把辦食事的 廚房設在正堂之東，因此也叫「東廚」。
8樓：匿名使用者
庖不是有句君子遠庖廚的嘛
古代皇宮的廚房叫什麼
9樓：咪浠w眯兮
古代皇宮的廚房叫御膳房。
御膳房是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。
清朝，在內務府下設專門機構，管理皇帝、后妃及宮中其他皇室成員等人員的飲食及典禮筵宴等事宜。順治初年，分別稱為「茶房」、「膳房」。乾隆十三年（2023年），茶房、膳房合併為「御茶膳房」，其長官為管理事務大臣，由皇帝在王、大臣中特簡。
乾隆三十六年（2023年）在御茶膳房下設檔案房，管理御茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括「膳底檔」等。
御茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、乾肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。御茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等。
從「養心殿御膳房」可知，僅僅「養心殿」一個御膳房，為皇帝食用服務的人就有幾百人之多。據史料記載，「養心殿御膳房」設有：庖長2人，副庖長2人，庖人27人，領班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承應長20人，承應人44人，催長2人，領催6人，三旗廚役57人，招募廚役10人，伕役30人，這部分人為「承應膳差人」。
還有眾多「司膳太監」，其名目和數額也十分可觀；七品執守侍總管太監100人，抬水差使太監10人，專司上用膳饈，各官饌品及各處供獻、節令宴席、隨侍、坐更等事。
「天子」最怕死。所用的御廚、太監，雖經再三挑選，還是信之不過。為了防備在食物中下毒，皇帝經常採取「賞膳」、「嘗膳」等辦法，即在皇帝未吃之前，先賞給后妃一部分，或者讓貼身太監先嚐嘗，然後再吃，吃時，也要用銀盤子，象牙筷子檢驗一下是否有毒，方敢入口。
10樓：雲遮世說
一、「御膳房」而非御膳坊。位於紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。
二、結構：宮裡有內膳房，分佈於皇城紫禁城內大大小小的宮院裡，都有各自的膳房。僅后妃們差不多就有八個等級，她們的常例飯費，從五十兩到十來兩不等，份例越低，膳房越小，菜點越少，所用餐具也從金、銀到錫、瓷不同。
在眾多的膳房中，最大的是為皇帝服務的「御膳房」。
故宮內的御膳房有兩處：一處是在景運門外（珍寶館南面），叫「外御膳房」，又叫「御菜膳房」。「御菜膳房」不但製作大宴群臣的「滿漢全席」，而且有時還為值班大臣備膳。
另一處在「養心殿」側，叫「內御膳房」，又稱「養心殿御膳房」，無數珍饈異饌都出於這裡。
三、歷史：清朝，在內務府下設專門機構，管理皇帝、后妃及宮中其他皇室成員等人員的飲食及典禮筵宴等事宜。順治初年，分別稱為「茶房」、「膳房」。
乾隆十三年（2023年），茶房、膳房合併為「御茶膳房」，其長官為管理事務大臣，由皇帝在王、大臣中特簡。乾隆三十六年（2023年）在御茶膳房下設檔案房，管理御茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括「膳底檔」等。
御茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、乾肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。御茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等。
古代的人管廚房叫什麼？
11樓：曉龍修理
庖。庖拼音：
páo，注音：ㄆㄠˊ，部首：广部，部外筆畫：5畫，總筆畫：8畫，四角：00212
結構：左上包圍，電碼：1647，區位：6650，統一碼：5e96筆順：丶一ノノフフ一フ
釋義：1、廚房：庖廚。
2、廚師：庖人（廚師）。庖丁。名庖。庖代（替人處理或擔任事情。亦稱「代庖」）。
漢字筆畫：
相關組詞：
1、庖代[páo dài]
替別人做他分內的事。
2、山庖[shān páo]
即山廚。
3、遠庖[yuǎn páo]
遠離廚房。
4、庖子[páo zǐ]
廚子。5、庖正[páo zhèng]
掌管飲食之官。
12樓：白髮時下難久居
灶夥廚房
庖廚皇家叫尚食局,
13樓：誠信為本
[ 庖 ] páo 〈名〉
1. 形聲。從廣( yǎn)，包聲。廣，表示房屋。本義：廚房。
庖，廚也。——《說文》
2. 廚師：～人（廚師）。～丁。名～。～代（替人處理或擔任事情。亦稱「代庖」）。成語有「越俎代庖」。
字形演變
[ 越俎代庖 ] yuè zǔ dài páo釋義：越；跨過。俎；古代祭祀時擺祭品的禮器。
庖；廚師。主祭的人跨過禮器去代替廚師辦席。比喻超出自己業務範圍去處理別人所管的事。
出處：《莊子·逍遙遊》庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。」
14樓：優諾晨
東漢以前，一般俸祿都發放實物(糧食、布帛)，唐以後一直到明清，主要以貨幣形式為俸祿發給朝廷**。古代**俸祿的名稱不止一種，如：「月給」、「月薪」、「月錢」等，而明代曾將俸祿稱「月費」，後又改稱為「柴薪銀」，意思是幫助**解決柴米油鹽這些日常開支的費用。
而在魏晉六朝時，「薪水」一詞除了指砍柴汲水外，也逐漸發展為日常開支費用的意思，如《魏書·盧昶偉》中記載：「如薪水少急，即可量計。」這裡的「薪水」就是指日常費用。
現代一般人按月支取的工資近乎古代的「月俸」、「月費」，主要也是用來應付日常生活開支。因此，人們常把工資稱為「薪水」。
古代是怎樣叫廚房的？
15樓：我心依然
古代稱廚房為火房或火灶
膳房,也有稱庖
古代，人們多把辦食事的 廚房設在正堂之東，因此也叫「東廚」。
16樓：巨蟹座大鵬
古代大戶人家廚房有叫火防，也有叫柴房的。
17樓：丹純逸
御膳房，伙房，後廚等稱謂。
古代大戶人家廚房叫什麼
18樓：匿名使用者
古代大戶人家廚房有叫火防，也有叫柴房的。
古代廚房和現代廚房的炊具都是什麼樣的
19樓：一品移
鍋碗盆勺，就不說了。古代廚房是燒火做飯，因此有，火爐，現代廚房有燃氣灶等現代化爐灶。
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