1樓：到底撒啊
來幾段給你參考下~！呵呵
「食養家小貼士」：
中醫認為**菇具有益氣、養血、滋陰、和營、降壓、抗癌的作用。適用於脾胃虛弱、食少或停滯以及病後失調、體虛所致氣血津液不足的肌肉萎縮或高血壓、癌症患者的輔助食療菜餚。
**菇富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
**菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復作用。因此，**菇有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
所以**菇是難得的集藥、食於一身，保健與美味共享的珍稀菌類。
希望對你有幫助~
2樓：沒註冊
你好，**菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復作用。因此，**菇有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
3樓：伊軒美容顧問
**菇又稱金頂蘑、榆黃蘑，是難得的集藥食於一身，保健與美味兼得的珍稀菌類。其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
**菇的營養價值？
4樓：數學老師牛掰
**菇又稱金頂蘑、榆黃蘑。榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的保健食品。
可入藥，治虛弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋補強壯功效。
營養成分：每100g幹品含天門冬氨酸1.89g、蘇氨酸1.
01g、絲氨酸1.04g、穀氨酸3.83g、甘氨酸1.
06g、丙氨酸1.32g、纈氨酸1.67g、蛋氨酸1.
02g、異亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.
64g、苯丙氨酸0.83g、賴氨酸1.01g、組氨酸0.
49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，總氨基酸20.
13g。
5樓：豆豆她二媽
**菇具有極高的藥用價值，其菌蓋上的粘液中含有多糖體甲，可以預防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌和結核桿菌的感染。在粘液中還含有一種核酸，它對人體腦力、精力有恢復作用。因此，**菇有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
該菇烹飪味道鮮美，風味獨特，口感好。它富含蛋白質、多種維生素及微量元素，在其蛋白質中含有人體不可缺少、而又不能自身合成必須靠外界補充的八種氨基酸，所以**菇是難得的集藥、食於一身，保健與美味共享的珍稀菌類。
6樓：匿名使用者
**菇食味鮮美，香甜可口，富含蛋白質氨基酸和維生素等多種營養成分，是美味食用菌之一，因色澤金黃、豔麗美觀受消費者青睞。
**菇與香菇和雙孢蘑菇相比,**菇具有高含量的粗蛋白、氨基酸和礦物質,同時還含有很高的維生素b1、b2,維生素c和維生素e。此外,**菇的粗多糖含量略高於香菇,但低於雙孢蘑菇。**菇4種重金屬鉛、鎘、砷和汞的含量均遠遠高於香菇和雙孢蘑菇,其中鉛和砷含量尚在國標規定的食品安全標準範圍之內,而鎘和汞含量均超過了國標規定的食品安全標準。
**菇是一種極具開發利用前景的珍稀菌根食用菌,但重金屬元素超標尤其值得重視。
**菇怎麼吃？
7樓：匿名使用者
幹**菇浸水泡發後，即可和豬腰、活魚、烏龜或肉類同煮、煲湯，也可以與肉絲、火腿片、青紅椒拼成炒盤或魷魚、乾貝一起煮成湯料。
強體健腦的極品美味——牛尾**菇
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，具有補氣、養血、強筋骨的功效。而**菇更是難得的集藥食於一身，保健與美味兼得的珍稀菌類，有抗癌、防炎、健腦、強體的功效。
材料:牛尾700克、**菇200克、蔥段、薑片適量，鹽、老抽、花椒、大料、料酒適量。
做法:1、牛尾放進涼水，燒開後去除血沫，撈出待用；
2、**菇用溫水泡發，去蒂洗淨待用；
3、高壓鍋內入水，倒入牛尾，調入花椒、大料、料酒、蔥段、薑片，上汽後小火壓25分鐘，冷卻後撈出牛尾；
4、炒鍋熱油，放入牛尾和**菇煸炒，調入老抽加入煮牛尾的湯，燜20分鐘，調入鹽，大火收汁兒即可。
**菇肉片
材料:豬裡脊肉300g，幹**菇20g，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個，精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量
做法:1、**菇浸水泡發洗淨後，撕成小條備用；豬裡脊切片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出.放**菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。
作用:滋補養氣，填精補髓，潤五臟，補虛勞，適用於一切虛症的調養。經常食用**菇可降低血液膽固醇，補充賴氨酸不足，有利於病體**，保持身體健康。
蒜燒**菇
原料:幹**菇50克，蒜1頭，醬油2匙，料酒1匙，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
做法:1、**菇浸水泡發洗淨後，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蒜切片待用。
2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下**菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水澱粉即成。
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一 猴頭菇粉的功效 1 猴頭菇是一種高蛋白 低脂肪 富含礦物質和維生素的一種優良食品 2 猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。3 猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品 4 猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎 胃...
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