1樓:琴若雲
綠茶有晒青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶以及蒸青綠茶等品種。其中晒青綠茶是用陽光將茶葉晒乾,炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中達到乾燥,烘青綠茶是用烘籠將茶葉烘乾,蒸青綠茶是用蒸汽對茶葉進行乾燥。
綠茶品種介紹
1、晒青綠茶
晒青綠茶就是用陽光將茶葉晒乾,這種茶主要分佈在我國的湖北、四川、雲南、貴州等地。主要作為緊壓茶的原料,其中雲南大葉中的品質最優,稱為「滇青」。
2、炒青綠茶
炒青綠茶是用微火讓茶葉在鍋中逐漸枯萎達到乾燥,這種方法受到機械、手工外力作用不同,茶形也會出現多種形狀,主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。
3、烘青綠茶
烘青綠茶就是用烘籠將茶葉烘乾,主要用於熏製花茶,它的香氣不及炒青綠茶,根據材料、製作工藝還可以將它分為:普通烘青、細嫩烘青以及半炒烘綠茶。
4、蒸青綠茶
蒸青綠茶就是用蒸汽對茶葉進行乾燥,這種方法可以追溯到當朝時期,利用蒸汽量破壞鮮葉中的酶活性,形成的茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠的特徵。
2樓:貓達
綠茶,是不發酵茶,屬於中國六大茶類的一種,屬於綠茶的種類繁多,常見的主要有碧螺春、西湖龍井、安吉白茶、竹葉青、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、日照綠茶、信陽毛尖、嶗山綠茶等。
一、 碧螺春以形美,香豔,香濃,味醇聞名。外形芽白毫捲曲成螺,葉青綠,條索纖細,氣味清香淡雅,湯色碧綠清澈,口感鮮醇。
二、 西湖龍井中國十大名茶,產於浙江西湖的獅峰,龍井等地,外形挺直削尖,扁平挺秀,氣味清香,口感香郁味醇。
三、 安吉白茶是一種變異茶種,外形略扁,挺直如針,芽頭肥壯帶絨毛,香氣清香高揚,湯色清澈明亮,口感清潤甘爽。
綠茶的主要成份是咖啡鹼、茶多酚、茶氨酸、脂多糖等具有提神清心、清熱解暑、去膩**、消食化痰、解毒醒酒、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除溼等作用。
3樓:匿名使用者
綠茶有很多種
主要是根據產地來區分的、 浙江省有西湖龍井 開化龍頂 安吉白茶 ……
江蘇省有碧螺春 南京雨花茶 …… 安徽有黃山毛峰 太平猴魁 六安瓜片…… 江西有廬山雲霧 婺綠……
中國綠茶種類總彙
茶名:太平猴
產地:安徽
特點:平扁挺直兩頭尖,色澤蒼綠勻潤,葉脈綠葉中陷紅,茶香高爽甘醇,湯以清綠明淨,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
茶名:惠明茶
產地:浙江
特點:茶條捲曲,色澤潤綠,有「一杯淡,二杯鮮,三杯甘醇,四杯韻猶存」之特色
茶名:信陽毛尖
產地:河南
特點:細圓緊直,多有白毫,色綠香濃
茶名:南山白毛茶
產地:廣西
特點:緊細微曲,披滿茸毫,白中透綠,香氣清高,醇厚甘爽
茶名:遂川狗犄腦
產地:江西
特點:條索圓緊,色澤綠潤,銀毫細多,香勝幽蘭,味醇回甘
茶名:平水珠茶
產地:浙江
特點:外形圓緊,宛如珍珠,香高味濃,色澤綠潤,經久耐泡
茶名:峨眉竹葉青
產地:四川
特點:條扁色青,形似竹葉,香氣高鮮,滋味濃醇
茶名:峨眉毛峰
產地:四川
特點:細緊勻卷,嫩綠顯毫,銀芽秀麗,香氣高潔,濃爽適口
茶名:獅峰龍井
產地:浙江
特點:色澤翠綠,外形扁平,湯色碧亮,香馥如蘭,甘醇爽口,具有「色綠、香郁、味醇、形美」之四絕
茶名:南京雨花茶
產地:江蘇
特點:茶條圓、細、緊、直如松針,茸毫隱露,色呈墨綠,香濃味雅,湯色綠而清澈,葉底嫩勻清亮,具有緊、直、綠勻之特色
茶名:蘇州碧螺春
產地:江蘇
特點:捲曲如螺,色澤碧綠,滿身披毫,鮮醇甘厚,有「一嫩(芽葉)三鮮(色、香、味)」之美譽
茶名:覃塘毛尖
產地:廣西
特點:纖細挺秀,色澤翠綠,清香持久,醇和清鮮
茶名:天山清水綠
產地:福建
特點:條索嫩勻,鋒苗挺秀,茸毫顯露,香似珠蘭,而色澤翠綠,湯色碧綠,葉底嫩綠
茶名:天山四季春
產地:福建
特點:同天山清水綠
茶名:江山綠牡丹
產地:浙江
特點:色澤綠翠形似牡丹,白毫顯露,香氣清高,鮮醇爽口
茶名:顧渚紫筍
產地:浙江
特點:外形緊結完整,香氣馥郁,湯色清澈,鮮醇甘甜
茶名:古丈毛尖
產地:湖南
特點:條索緊結,鋒苗挺秀,色澤翠潤,白毫顯露,香久醇爽
茶名:湧溪火青
產地:安徽
特點:顆粒腰圓緊結,色澤墨綠油潤,香味濃郁,鮮爽持久,滋味醇厚。
茶名:黃山毛峰
產地:安徽
特點:似雀舌,色如象牙,魚葉金黃,湯色清澈,香高味醇
茶名:六安瓜片
產地:安徽
特點:單葉平展,形似瓜片,色澤寶綠,清香高爽,鮮醇回甘
茶名:峽州碧峰
產地:湖北
特點:條索緊秀,顯有白毫,翠綠油潤,香高持久,鮮爽回甘
茶名:都勻毛尖
產地:貴州
特點:條索纖細,綠翠有毫,香味鮮濃,且有「三綠透三黃」的特點:幹茶以澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃
茶名:婺源敬眉
產地:江西
特點:變曲似眉,翠綠緊結,銀毫披露,香濃持久,鮮爽甘醇
茶名:廬山雲霧
產地:江西
特點:條索細緊,飽滿秀麗,色澤碧嫩,細芽隱綠,香氣鮮芳,湯色綠亮,爽口甘醇
茶名:南糯白毫
產地:雲南 v 特點:條索緊結,鋒苗壯實,身披銀毫,馥郁清純,濃厚醇爽
茶名:天柱解毫
產地:安徽 特點:扁平挺直,色翠勻齊,白毫顯露,清香持久,醇厚回甜
茶名:嶽西翠蘭
產地:安徽 特點:條索略卷,芽葉成朵,翠綠勻潤,毫鋒顯露,香味似蘭,甘醇持久,湯色嫩綠,光泛金黃,芽葉舒展,似蘭初綻。
茶名:黃花雲尖
產地:安徽 特點:與太平猴魁相似
茶名:開化龍頂
產地:浙江 特點:緊直苗秀,以澤綠翠身披銀毫,香似幽蘭,清高持久,濃醇鮮爽
茶名:徑山茶
產地:浙江 特點:條索纖細苗秀,顯芽峰,色綠翠,香氣清幽,滋味鮮醇
茶名:金山翠芽
產地:江蘇 特點:扁平挺削,色翠顯毫,嫩香鮮醇,湯色明綠
茶名:文君綠茶
產地:四川 特點:昆細彎曲,條秀顯毫,清香持久
茶名:上饒白眉
產地:江西 特點:條索勻直,滿披白毫,宛如壽星銀眉,色澤綠潤,香氣清高
茶名:井崗翠綠
產地:江西 特點:條索緊曲,翠綠多毫,香氣鮮嫩,滋味甘醇
茶名:無錫毫茶
產地:江蘇 特點:肥壯捲曲,色灰透翠,身披茸毫,香高持久,滋味鮮醇
茶名:金壇雀舌
產地:江蘇 特點:扁平挺直,形似雀舌,色澤綠潤,香氣清高,滋味醇爽
茶名:前峰雪蓮
產地:江蘇 特點:緊細捲曲,滿披銀毫,形似雪蓮,銀白隱翠,清香幽雅,鮮爽甘醇
茶名:玲瓏茶
產地:湖南 特點:條索緊細,壯如環鉤,色澤綠潤,銀毫披露,香久濃醇
茶名:獅口銀芽
產地:湖南 特點:全身白毫,閃光隱翠緊結圓直,鋒苗秀麗,清香馥郁,滋味甘爽
茶名:涇縣特尖
產地:安徽 特點:與太平猴魁相似
茶名:桂林毛尖
產地:廣西 特點:條索緊累,色澤翠綠,白毫顯露,清香持久,醇和鮮爽
茶名:鳩坑毛尖
產地:浙江 特點:色澤綠翠,銀毫披露,緊細勻齊,條直秀美,醇厚鮮爽
茶名:遂昌銀猴
產地:浙江 特點:芽葉肥壯,弓彎似猴,色澤綠潤,身披白毫,香高持久,清澈鮮醇
茶名:磐安雲峰
產地:浙江 特點:條挺苗秀,色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底綠亮,香似蘭花
茶名:臨海蟠毫
產地:浙江 特點:蟠花捲曲,色澤銀白,隱隱含翠
茶名:小布巖茶
產地:江西 特點:彎曲如眉,白毫顯露,鋒苗秀麗,嫩香如蘭,醇厚鮮爽
茶名:安化松針
產地:湖南 特點:細直秀麗,宛如松針,香氣濃厚,滋味甘醇
茶名:雲海白毫
產地:雲南 特點:緊直圓渾,鋒苗挺秀,身披銀毫,香氣清鮮,滋味濃爽
茶名:午子仙毫
產地:陝西 特點:形似蘭花,翠綠鮮潤,白毫滿披,香味持久,醇厚回甘
茶名:桂平西山茶
產地:廣西 特點:條索細緊捲曲,黛綠銀尖,茸毫蓋鋒,幽香持久,醇和甘爽
茶名:南山壽眉
產地:江蘇 特點:緊圓勻整,形似扁眉,身披白毫,色澤翠綠,香高清鮮,醇厚爽口
茶名:安吉白片
產地:浙江 特點:扁平挺直,顯毫隱翠,香高持久,鮮爽回甘
茶名:齊山翠眉
產地:安徽 特點:芽葉勻齊,潤綠多毫,香氣清高,味醇回甘
茶名:永川秀芽
產地:四川 特點:緊直細秀,鮮潤嫩綠,披毫露峰,碧綠澄清,馥郁甘醇
茶名:漢水銀梭
產地:陝西 特點:扁平似梭,翠綠披毫,嫩香持久,鮮醇回甘
茶名:高橋銀峰
產地:湖南 特點:條索緊細,勻淨微卷,身披茸毫,色澤綠翠,嫩香持久,滋味鮮醇
茶名:碣灘茶
產地:湖南 特點:條索細緊圓曲,色澤綠潤勻亮,嫩香持久,醇爽回甘
茶名:珍眉
產地:浙江 特點:條索彎曲,色澤潤綠,輝白起霜,宛如老者壽眉,清香爽口
茶名:屯綠
產地:安徽 特點:條索緊結壯實,色澤灰綠光潤,香高持久,似如慄香
茶名:遂川狗犄腦
產地:江西 特點:條索圓緊,色澤綠潤,銀毫細多,香勝幽蘭,味醇回甘
茶名:平水珠茶
產地:浙江 特點:外形圓緊,宛如珍珠,香高味濃,色澤綠潤,經久耐泡
4樓:鮮于寰喻澍
答:我國的綠茶品種很多,著名的綠茶有西湖龍井,洞庭碧螺春,白亳銀針,君山銀針,武夷巖茶,黃山毛峰,安溪鐵觀音,信陽毛尖,六安瓜片,廬山雲霧十大名茶。
5樓:
有:洞庭碧螺春、西湖龍井、六安瓜片、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、廬山雲霧等。
另有個地方綠茶,永川秀芽也很不錯。
6樓:匿名使用者
那多了~~ 浙江省有西湖龍井 開化龍頂 安吉白茶...江蘇省有碧螺春 南京雨花茶 ... 安徽有黃山毛峰 太平猴魁 六安瓜片...江西有廬山雲霧..福建鐵觀音
7樓:匿名使用者
很多啊,茶葉可以做成綠茶和紅茶,做法不一樣,品類不一樣。
8樓:匿名使用者
西湖龍井 開化龍頂 安吉白茶 ……
江蘇省有碧螺春 南京雨花茶
柴燒鐵觀音與普通鐵觀音一樣,茶葉內含有茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類等豐富的有機化學成分。除此之外,還包含了人體必需的常量元素鉀、鈣、鈉、鎂、磷和微量元素氟、硒、鋅、鋁、等礦物質元素。此外,由於柴燒鐵觀音為人工柴火炒青及慢火細焙而成,其所含的茶多酚、兒茶素、氨基酸等含量明顯高於普通鐵觀音。
綠茶是指所有綠色的茶還是一種茶的名字?
9樓:清是肝
綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。 綠茶是中國的主要茶類,在初製茶六大茶類裡產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分佈在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。
超市裡買的杭州龍井,黃山毛峰,洞庭碧螺春,廬山雲霧,信陽毛尖,娥眉竹葉青,六安瓜片,顧渚紫筍,江山綠牡丹,太平猴魁,金獎慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙頂甘露,劍春茶,休寧鬆夢等等,等等,都屬於綠茶類。 綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。 【分類】 按殺青和乾燥方式不同又可分為:
a、 蒸青綠茶 用蒸汽殺青而 成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點是「三綠」,即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。 b、 炒青綠茶 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。
按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛,又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒,又稱為珠茶。
扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結,色澤綠潤,香高持久,滋味濃郁,湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。
扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇,如西湖龍井。 c、 烘青綠茶 烘青綠茶大部分用於窨制各種花茶,稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
d、晒青綠茶 晒青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
希望採納
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