1樓：南方健康
討厭香菜，其實是基因在作怪
2樓：圈內風雨
「有些人不吃香菜，可能是因為它有著強烈且獨特的氣味，此外，還有可能與體內的基因有關。科學研究結果證明：遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不僅如此，另一種與氣味相關的基因和兩種與苦味相關的基因也會影響人們對香菜的味覺。」
3樓：湖南人敖傅
哇塞，我特別愛吃香菜。我都能直接拿生的香菜當主菜吃。甚至，我把它洗乾淨，都不切碎，直接吃了，那根鬚也直接吃。
太美味了。要是做湯菜的話，我是少不了放香菜的。你竟然這麼討厭香菜，好怪哦。
我們一家都吃香菜，比例是百分之百。有一個男的想追我堂妹，因為不愛吃香菜，後來他就被我堂妹甩了。
4樓：
香菜的味道是挺特別的，小時候我也特討厭，像芹菜、菠菜、茼蒿這種味道怪怪的菜我都特別討厭，不過長大以後就突然喜歡上這一類苦味的菜了，覺得吃起來特別清新，現在只要出去吃東西，有香菜的地方，我都要讓人家多加一點。這種苦味的菜對身體是非常有好處的，我猜測可能是身體需要了，口味上就能接受了。喜歡香菜和不喜歡香菜的人都很多，喜歡的愛得不得了，不喜歡的就像你一樣，好像還是喜歡的人多一點吧。
所以你出去吃麵條什麼的，最好事先說不要香菜，不然都會給你放的。
5樓：嘿科普
有科學研究發現,討厭吃香菜的人群中是有一種基因,能很敏銳地接收到香菜裡的醛類物質,即香菜特殊味道的**。因此,討厭吃香菜的人是因為攜帶了這種基因才會對香菜反感的。
為什麼我那麼討厭香菜的味道
6樓：許多多
江西撫州**的啊，我也是哦，哈哈，我聞到那味就受不了，吃一口有點想吐的感覺，比芹菜都難吃
7樓：匿名使用者
調查資料顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發現，snp遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為or6a2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。
所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。
8樓：百度使用者
因為那味道很特別，喜歡的人很喜歡，不喜歡的就聞到也不舒服。
9樓：匿名使用者
因人而異吧 ！可能你的味覺和嗅覺接受不 了香菜的濃郁香味吧
10樓：百度使用者
香菜是不少亞洲人非常喜歡的一種調味蔬菜，很多菜餚由於它的加入而更美味。在我小時候，最喜歡母親在羊肉湯裡放生香菜，喝下去滿口清香，那滋味至今難忘。不過，由於味道特殊，很多人還是對香菜敬而遠之，它在日本一直都不太受歡迎。
可是最近，越來越注重飲食健康的日本年輕人卻迷上了吃香菜。**電視臺全球資訊榜節目最近報道，在東京，第一家香菜餐館「香菜屋」生意異常火爆，裡面有各種用香菜製成的菜餚，從生拌香菜、炒香菜，到香菜冰淇淋、香菜餅乾，廚師的創意把香菜獨特的味道發揮得淋漓盡致。對香菜愛不釋口的年輕人還自發在網上成立了「香菜協會」。
11樓：☆鏡音
莪跟禰一樣，香菜這東西喜歡的人覺得香，不喜歡的覺得臭，跟榴蓮一樣吧！
為什麼有些人特別討厭吃香菜
12樓：奇葩冷知識
研究表明，全世界大約有15%的人，擁有一種特殊版本的嗅覺受體基因，這類人會對香菜中的醛類物質高度敏感，當他們吃香菜時，會感覺在吃肥皂或臭蟲，所以，不愛吃香菜，可真不是挑食。
13樓：笑笑科普
說起香菜，相信大家都不會感到陌生，香菜是日常生活中的一種調味提鮮的蔬菜，為什麼有人特別喜歡吃香菜，而有人從不吃香菜呢？
14樓：古方紅糖
香菜是一種特殊的配菜，有著特殊的香氣，這種香氣喜歡的人非常喜歡，而不喜歡的人則非常討厭，因此就有的人很喜歡吃香菜，有的人卻一點都不喜歡吃香菜。對於不吃香菜的人，有的人會說不就是一種配菜麼，至於那麼不喜歡麼，就是矯情，挑食。
香菜其實對於不喜歡吃香菜的人，並不全是矯情，挑食，有研究表明，不喜歡吃香菜的人的體內有一種叫做or6a2的特定基因，這種基因能夠檢測到香菜中獨特的氣味，因此有些不喜歡香菜的人是因為自身的基因決定的。
15樓：冷知識分子
香菜（學名：coriandrum sativum l.）別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，
一、二年生草本植物。
16樓：智雲達**
香菜是除了榴蓮之外最具有爭議的一種存在，喜歡的人覺得這味道聞著香、入口也很微妙；討厭的人不能吃、不能觸碰到要吃的食物、甚至是聞著都想吐。而且這不是中國性的爭議，也是世界性的爭議，據說全球有15%的人對香菜極其恐懼，作為愛香菜人士測小君表示很震驚！
山東煎餅放香菜
福鼎肉片放香菜
各類麵食放香菜
燒烤的時候來點香菜
吃火鍋會友的時候一樣不能少了香菜
也正因為如此，很多反香菜黨活得特別痛苦！到處都有香菜，避的很辛苦，對於恐香菜黨來說
吃了一嘴打屁蟲還得嚥下去，這是我第一次吃香菜的感受。
別的菜不喜歡吃挑開不吃就是了，但是香菜會把一盤菜全毀了。
像在拒絕固體的洗甲水，要用自己的意志力強迫自己嚥下去，再用更大的意志力阻止它從鼻孔裡噴出來，之後感覺自己的眼珠子都綠了。
我一直都是用過敏來解釋的，別說吃就是聞一下就渾身發抖。
有人說：從不愛吃香菜到愛吃香菜，是長大的感覺。究竟為什麼你會討厭香菜？
科學家通過對香菜葉子進行分析，發現了大約有40種的化合物，其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類化合物是香菜強烈氣味的主要**，對於某些人來說這就像是肥皂味。
有趣的是，椿象受到攻擊時會從腹部的頂端釋放出大量的毒霧噴向攻擊者，其毒霧中就含有醛類化合物。所以有些人對於這種味道還是很排斥的。
但香菜的特殊化學成分並不是遭厭惡的唯一原因，據說討厭香菜是有基因基礎的。科學家發現某一特定的基因導致受體對醛類高度敏感，當然也有其他的基因參與其中。
研究發現反覆地暴露在香菜的味道之下，可以讓大腦建立全新的積極的聯想，從而慢慢地接受這種氣味，研究還發現通過咀嚼可以讓唾液酶加速分解醛類，從而緩解香菜的濃烈氣味。
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