1樓：歲月慢長路
設施葡萄的實用栽培技術
大棚溫室葡萄栽培技術屬於季節生產，是一種高投入、高產出、高效益的生產，有交提高積溫，是一種提前或延後成熟反季種植技術，在淡季進入市場，滿足人們的需求，實現畝產4萬左右的高經濟效益。
一、整地
葡萄對土壤的要求是砂壤土較好。這樣的土壤有機質含量高，土層深厚，疏鬆，肥沃，通氣性好，保水力強，排水暢通。粘壤土配方：1/3土，1/3農家肥，1/3砂與爐灰混和物。
砂壤土配方：1/3土，1/3農家肥，1/3砂、草木灰與爐灰混和物。
二、立架栽苗
設立支架或用吊繩懸掛，使葡萄保持一定的樹形，枝葉均勻分佈，能獲得充足的陽光和良好的通風效果。
立架的做法：在栽植行同一側埋入立柱，高2米，柱間距4—6m，立柱上每隔50cm拉一
道鐵絲，共拉4道，行距一般為2.5m左右，按照株距挖栽植穴，規格標準為
30×30×30cm，再將50g三元素化肥與農家肥混拌均勻填入挖好的坑中，將育好的袋苗取出，兩頭向中間斜放在坑內，根騎土墩，埋土壓實，澆水灌透。
三、控制溫度
根據葡萄生育期對溫度的不同要求，進行有效控溫。
催芽期：白天15-20°c，夜間5-10°c；第三週：白天15-20°c，夜間5-10°c左右；
萌芽至開花期：白天20-25°c，夜間15-22°c；開花期：白天25-28°c，夜間18-22°c；果粒膨大期：
白天28-30°c，夜間18-22°c；進入漿果成熟期：白天18-30°c，最高不超過32°c，夜間15-16°c；
採用的方法：覆蓋地膜，扣小拱棚，放風，關閉棚門等方法來調控溫度。
一、品種選擇
我區選用的溫室大棚早熟品種為早中早、奧古斯特等，這些品種生長期短，一般從萌芽到果實成熟只需120天左右。通過在日光溫室內加溫等一系列管理，使早熟葡萄於6月16日採收上市，比露地栽培的同一品種提早近2個月，即使在保溫效能差的塑料大棚裡栽培，也比露地提早採收1個月左右。
二、栽培形式
為有利於管理，方便前期間作，須通風透光，以避免因後屋面陰而影響生長和結果，選用土木結構溫室大棚栽培為宜，南北向栽植，株行距為0.5×1.5米，667平方米株數為889株。
三、整枝修剪
我區採用扇形整枝方法。定植苗萌發後，選留2個健壯新梢培養成主蔓，待新梢長到
1.2～1.5米時摘心，摘心後的副梢留2片葉反覆摘心。冬季修剪時剪去全部副梢，只留2
個長1.2～1.5米、粗0.8～1釐米的主蔓結果。
第2年芽眼萌發後，主蔓基部50釐米以下的萌發芽眼全部抹去，50釐米以上的主蔓兩
側分別每隔 20～25釐米留1個結果枝結果，每個主蔓分別留4～5個結果枝。冬剪時，除主蔓頂端各留1個5～7節的延長枝，擴大樹冠，其餘的均留基部2～3個芽短剪成結果母枝，待樹形基本形成後，按第2年的整枝方法繼續培養。
四、溫、溼度管理
1.揭、蓋膜時間
一般在初霜凍到來之前蓋膜，以保護葡萄葉片，延長葉片光合作用的時間，使果實和枝蔓成熟更好。由於各地的氣候條件不同，揭、蓋膜的時間有差異。博樂地區入冬前（大約10月下旬～11月初）扣膜為好。
揭膜一般在晚霜已過，露地的氣溫穩定在20℃以上時進行，時間為7月上中旬。
溫室大棚蓋膜後，一般棚內氣溫下降到5℃以下時，要在夜間蓋草簾保溫，白天再將草
簾揭開，使棚內氣溫繼續維持在較高的水平，以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟。蓋簾開始後，要求在日出後1小時揭簾，日落前1小時蓋簾，以提高保護設施內的保溫效果。
溫室大棚內葡萄落葉並完成冬剪後直至第2年升溫前這段時間不要揭簾，使葡萄植株在低溫黑暗條件下休眠。
2.升溫催芽
葡萄的自然休眠期一般經歷大約2個多月結束。薄膜日光溫室在此時即可揭簾升溫催芽，即上午11時揭開草簾，下午4～5時蓋上草簾，以促進棚內溫度逐步提高。升溫催芽一般經過30～40天，芽眼才能萌發。
3.加溫催芽
為縮短催芽時間，在元旦後即提前加溫催芽，以提前鮮果上市時間。我區一般於1月15日開始生火加溫，加溫的第1周要求保持白天15～20℃，夜間5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜間10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜間10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜間13～15℃，於2月25日芽眼已全部萌發。到3月26日（當外界晴天溫度達到15℃，棚內溫度達到28℃時）停止加溫催芽。
一般加溫時間為2個半月。
4.萌芽期到開花期的溫、溼度調控
在氣溫正常、無大寒流侵襲的情況下，萌芽至開花期的生長日數為40～45天，控制好這段時期的溫度，對提早採收果品極為重要。
從萌芽到開花前，葡萄新梢生長速度較快，花序器官繼續分化。在正常的室溫條件下，
從萌芽到開花需要40天左右，萌芽期白天室溫控制在20～28℃，夜間保持15～18℃；開花期白天室溫保持在20～25℃，最高不超過28℃，夜間保持在16～18℃。此期白天溫度達到27℃時，應通風降溫，使溫度維持在25℃左右。萌芽到開花期溫度高，從萌芽到開花的時間縮短，但易發生徒長，枝條細弱，花序分化差，花序小，影響產量，開花期溫度過高，坐果率降低，落花落果嚴重，葉片易出現黃化脫落等現象。
此期溫度管理的重點是保證夜間的溫度在16～18℃，控制白天的溫度在20～25℃，不超過27℃，晴天時白天注意通風降溫。陰天時在保證溫度的情況下，儘量進行放風降溫，防止植株徒長。萌芽室內溼度控制在85%左右。
開花期室內空氣溼度應控制在65%左右較好。
5.果粒膨大期的溫度調控
為促進幼果迅速膨大，棚內白天氣溫控制在28～30℃，夜間仍維持18～22℃。此時，露天氣溫已高，注意通風，使棚內白天的溫度不超過30℃。待晚霜過後，露地氣溫穩定在20℃以上時，便可將棚緣的薄膜去掉，使棚內的氣候條件與露地相近。
漿果成熟期（6月20日左右），為增加樹體的營養積累，提高糖分，可加大晝夜溫差，白天仍控制在28～30℃，最高不超過32℃，夜間溫度逐漸下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1.土壤
為充分利用設施內的土地和空間，提高經濟效益，保護地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式，土地利用率高。要求選用有機質含量高、土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水力強、排水好的沙壤土和壤土為好。勤中耕除草，減少病、蟲、草的危害。
2.肥料
①有機肥為生產綠色葡萄，保護地所用的肥料應以腐熟的有機肥作基肥，要求667平方米施有機肥6立方米以上，三料30千克、硫酸鉀30千克與有機肥一同混合，於9月上中旬結合秋耕施入。
②追肥催芽肥：為促進發芽整齊，於2月上旬結合灌頭水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：
在花前（4月16日）結合灌水進行追肥，667平方米追施二銨30千克、硫酸鉀30千克。果實膨大肥：到5月上旬施第1次果實膨大肥，667平方米追施腐質酸鉀肥30千克、二銨20千克。
5月中旬施第2次果實膨大肥，667平方米追施腐質酸鉀肥20千克。噴施葉面肥：從果實膨大期開始，每隔7～10天噴施0.
3%磷酸二氫鉀或硝酸鈣肥3～5次以上，以促進漿果著色和枝蔓成熟，提高果實含糖量和果實硬度，增強抗性。
3.灌溉
保護地葡萄主要通過灌水增溼，以鋪膜和通風換氣來降溫。設施內的溼度影響葡萄的生長髮育，特別是對催芽、坐果、果實品質方面影響很大。所以，在灌水過程中，儘量滿足不同生育期對水分的需求，降低棚內空氣溼度，以減少病害的發生。
灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等情況而定。開始升溫灌1次透水，以後分別於花前、花後、果實膨大期和著色期各灌1次水。整個生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽
抹芽需分幾次進行，抹芽原則是：保留早萌發的芽，抹去晚萌發的芽；留飽滿芽，去瘦
弱芽；留有果穗的芽，去無果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽。抹芽要及時
進行，以減少營養的消耗，基部30～40釐米以下抹去，1株不到3個蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2個芽。
2.定枝
見穗定枝，保證架面通風透光條件，節省營養，25釐米左右1個枝條，1株不超過7穗
果為宜，一般1個枝條1串果。
3.摘心
摘心的目的是停止新梢延長生長，促進花序生長、開花、坐果，有利於提高坐果率。夠
葉數即可摘心，大棚葡萄應早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片葉摘心。去副梢，只留頂端1個夏芽副梢，留3～4片葉反覆摘心，保持架面通風透光。
七、花果管理
花前用0.2%硼肥溶液噴布葉片和花序，花後10～15天根據坐果情況進行疏穗疏粒，生
長勢強壯的結果枝留兩穗，生長勢中庸的結果枝留1穗，生長弱的結果枝不留穗。每株保
留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病蟲害防治
葡萄下架時，徹底清掃落葉、殘枝，集中燒掉。生長期間及時除副梢、卷鬚，改善通風
透光條件。出土後萌芽前噴布波美3～5度石硫合劑，消滅枝蔓上的殘留病菌，開花前噴布50%多菌靈600倍液防治灰黴病，發生霜黴病、白粉病分別用科博、必備、噴克等藥劑進
行防治。
大棚葡萄上市早，能提前1—2個月上市，補充水果淡季**，單價高，可以獲得豐產高效，年均收入2—3萬元／畝，是農村致富的好門路。現將栽培技術介紹如下： 1、品種選擇。
通過全國各地的試驗，適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰。這些品種的共同特點是休眠期短，豐產性強，耐高溫，耐貯運，果實發育期短，成
熟早，生長中庸，抗病，便於管理。 2、定植建園。選用一年生健壯扦插苗，要求有
20根以上主側根，根長在15釐米以上，莖粗1釐米以上，有4—6個飽滿芽。定植密度因
品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異。一般籬架整形，行株距為1．2—1．5米×0．5米，畝定植1000株左右。定植行株距確定後，要抽槽改土，施足底肥，實行高標準建園才能獲得高效益。
一般抽深、寬各50—80釐米的定植槽，畝施4000—5000公斤農家肥。抽槽時表土與底土分開放，然後先回填表土，再填底土，分層施
入有機肥。定植時期，方法同常規植樹。 3、當年管理。
苗木定植成活後，促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎，因此應抓好以下幾點：①整形修剪。及時選留主蔓。
大棚葡萄由於栽植密度大，與傳統整枝方式有很大區別，一般採用獨龍幹整枝法，即定植
苗萌芽後只留1個主蔓。定蔓的原則是留下不留上，留強不留弱，對多餘的芽全部抹除。
當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心，以後每長30釐米摘一次心，副梢留1—2片葉摘心。並及時立杆綁蔓，一般30—40釐米綁一次，摘除卷鬚。②強化肥水管理。
苗木成活後及時追施速效氮肥提苗，秋季宜多追磷鉀肥，同時進行葉片噴肥，注意做到少量多次。
9月份開始早施基肥。生長季節遇旱應及時澆水，同時注意雨季排水。此外搞好病蟲害防治。
4、建棚及扣棚。9—10月，在1年生密植葡萄園上建大棚。第二年初夏即可收穫上市。
北方地區為日光溫室，東西向微拱式，北面有後牆。跨度7—9米，長50—70米。後牆及兩個山牆採用磚土結構，厚50—80釐米，後牆高2—2．5米，脊高3米左右，距後牆1．2—1．5米。
支柱為鋼筋水泥柱，架材為竹木，後背鋪50釐米厚的玉米秸，用土壓實。長江流域為塑料大棚，南北向拱形，跨度5—7米，長30—50米，高3米。可採用竹木、水泥預製件、鋼管做骨架。
棚膜均採用透光保溫性好的聚氯乙烯無滴膜，四周壓入土中。日光溫室距5米留一個長、寬為0．8×0．5米的通風口，上覆棚膜或手拉式草簾。屆
時在大棚上扣膜，每年換用新膜。 葡萄從落葉開始休眠，一般2個月左右完成自然休眠。完成自然休眠後仍可扣棚升溫。由北至南，葡萄開始落葉時間為10月底至11月底，
相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬。 5、棚內溫度管理。一般在升溫前順行灌一次透水，覆蓋地膜保墒，然後升溫。棚內溫度應逐漸提高，可分為5個階段。①發芽前：
白天溫度15—18℃，夜間5—6℃；②發芽至開花前：白天18—20℃，夜間6—7℃；③花
期溫度稍高，白天25—28℃，夜間8—10℃；④落花至果實膨大期：白天25—30℃，夜間15—18℃；⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃，夜間15℃左右，拉大晝夜溫差，促進果實著色和糖分積累。
6、棚內溼度控制。棚內空氣溼度，從覆蓋至發芽，相對溼度應控制在90％左右，發芽至開花前控制在60—70％，花期至果實膨大期控制在50—
60％，以後直至採收期以50％為宜。土壤溼度，自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60—80％。不同物候期內，以萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70—80％範圍。果實生
長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大，防止產生裂果。 7、肥水管理。每年採果後施足基肥，畝施3000—4000公斤、複合肥50—100公斤，抽槽深施。
每年於萌芽期第1次追肥，用尿素30公斤、三元複合肥50公斤；落花後第2次追肥，用尿素40公斤；著色前期第3次追肥，用硫酸鉀50公斤。在果實生長期葉片噴肥3—5次，用0．3％磷酸
二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀，促進著色，提高品質。遇乾旱應及時灌水，特別在夏季除棚
後應注意防旱，施基肥後應灌一次透水。 8、整形修剪。第一年冬剪從80釐米處定幹。
其上萌發5—7根結果枝，除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外，其餘一梢留一個果穗。弱梢不留果穗，同時掐去副穗和穗尖1／3—1／5。坐果後修整果穗、疏小粒和過多果粒，
每穗留50—60粒，大果型的巨峰留40粒即可，平均每穗400克，株產2公斤左右，畝產
控制在2000—2500公斤為宜，產量過高，品質會下降。第二年冬剪從預備枝以上留1釐米短截，預備枝按中長梢修剪，作為下年的結果母枝。第三年以此類推，結果枝每年更新，
保持結果部位穩定。 大棚內溫度較高，溼度也大，光照不良，易造成徒長。因此重點搞好夏剪，要及時抹芽、除卷鬚、定枝、引縛。結果枝花穗上部留7—8片葉摘心，抹除下
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