1樓：匿名使用者
辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等 稱作辣味成分
2樓：匿名使用者
辣椒含有「 辣椒素」 的成份， 這是其獨特麻辣感的**。 自古以來， 它就被醫療家 外用來減輕疼痛。 而科學家最近才知道， 辣椒素會刺激某些神經細胞來釋放p 物質， 這 種化學物質會將疼痛的訊息傳遍神經系統， 而辣椒素能迅速地耗盡細胞內的p 物質.
3樓：匿名使用者
辣椒不但可以調劑味道，人們甚至利用辣椒特殊的味道，開發出了辣椒的其它功用。據報道印度國防部發現了一種有「辣椒之霸」稱號的辣椒，其辣度足以令人灼傷，當局正計劃以此製成炸彈，成為軍人在戰場上的**之一，實行「以辣退敵」！印度國防部的科學家稱，這種辣椒霸王奇辣無比，其辣度是被譽為全球最辣的墨西哥紅辣椒的四倍，少至大頭針的圓珠部分的分量，也足以炮製一千份食物。
辣椒為什麼會辣？
4樓：好快樂的小豬
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。
辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。
5樓：匿名使用者
「辣椒味道辣是因為果皮含有辣椒素，有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒為一年或有限多年生草本植物，果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。」
6樓：匿名使用者
辣椒中的辣是四種基本味覺之外比較特殊的一種感覺，因為辣椒中主要蘊涵的是各種各樣的辣椒鹼，辣椒鹼的含量和數量決定辣椒本身的口味和辣度，辣椒素是這些辣椒鹼的一個統稱，因為辣椒素是直接刺激口腔黏膜和三叉神經而引起的一種被燒灼的疼痛感，這和其他四種基本味覺從根本上是不一樣的，它不單是刺激你嘴裡的舌頭，當你的**在接觸到辣椒的時候都會有一種火辣辣的感覺，就好象是點燃一隻火柴放到手中和放到嘴裡的感覺是一樣的，而白糖和鹹鹽放在你手上的時候，你是不可能分辨的出那個是白糖那個是鹹鹽的，但是當你其中一個手抓的是一把辣椒麵的話，就會很容易分辨出來。
7樓：x戰警x狂魔
辣椒含有火性成分，人吃多了會產生心裡作用，紅辣椒會對你產生過激性的，綠辣椒會對你產生好奇性的，彩虹辣椒……不辣
8樓：匿名使用者
這是由植物特性決定的，不同的植物，都有它們各自不同的特性。辣椒在生長的過程中，其果實會產生辣椒素，因而辣椒會辣。望採納，謝謝！
9樓：匿名使用者
辣椒裡面有辣椒素。所以很辣。
10樓：匿名使用者
辣椒因含有辣椒素而有辣味。
11樓：載好阿飛柏
因為辣椒中的成分能刺激大腦，產生辣的感覺
「黑洞」是什麼物質，「黑洞」是什麼物質
我是研究天文的 黑洞的物質主要是中子，就像中子星一樣。被擠碎了的中子，是密度超超超超大的物質 連質量幾乎為零的光子都逃不出去.所以這是黑的 據天文學家觀測，宇宙中有一個奇怪的天體，它的引力極強，連速度最快的光也休想從它那裡逃脫，所以人們看不見它，稱它為黑洞。黑洞並不是實實在在的星球，而是一個幾乎空空...
辣椒的辣味應該是在舌頭什麼位置辣
中國南部地區人民大都吃辣，雲貴川，兩湖一贛，均無辣不歡。於是這些地方的辣椒也便跟著有了特色。湖南的青色辣椒受歡迎，螺絲椒黃皮椒泡椒均有市場。四川的米椒海椒品相極好，但多以乾貨形式存在，配花椒以組合其道地的麻辣系。而貴州雲南江西湖北省的辣椒大都是省內消化了，或許是產量限制，或許是名氣原因，未全國性走銷...
四川的辣味冰淇淋，為什麼冰淇淋也要粘辣椒？
我覺得現在這樣的事層出不窮，總有一些人想玩兒一些新花樣。四川人民已經在吃這條路上走上邪道，但是四川人民就是這麼霸氣。人家就是大膽嘗試了，把我們都超喜愛的兩種美食放在一起，簡直是大智慧。四川成都人新推出一款聖代，這個不重要，重要的是聖代的口味，是辣味紅油的！看到這個味道我足足愣了三秒。感覺四川人對於辣...