1樓：一弦一柱
冷凍的羊肉可以取出後解凍做成羊肉白菜湯，做法如下：
準備材料：羊肉200g、白菜200g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、洋蔥適量
一、將白菜洗淨，切碎
二、羊肉取出解凍。
三、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香。
四、然後將羊肉倒入鍋中煸炒。
五、爆香後，加入水。
六、待湯開後，加入大白菜和鹽。
七、待大白菜燉熟後即可食用。
2樓：熹焱燕窩
冬季，市場上時常**冷凍的羊肉塊。羊肉凍得又乾又硬，原有的水分相應減少。這樣的肉，如果處理不當，會影響菜餚的質量。
(1)用淨水沖洗一次，去掉表面浮土，再用淨布擦乾。
(2)放在室內慢慢化凍。可反覆翻動羊肉位置，縮短化凍時間。但千萬不能用
熱水泡，更不要用火烤。
(3)待肉化至似凍不凍時，挑選適於製作不同菜餚的部位，根據自己的需要，
將羊肉進行切片、切絲、剁塊等粗加工。
(4)將粗加工好的羊肉放入淨水中浸泡，待其完全化透後撈出。控去多餘水但不要擠幹。這樣既保持了羊肉原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血汙。冷
凍羊肉經上述方法處理後，做出的菜餚便會細嫩適口。
3樓：信
(1)用淨水沖洗一次，去掉表面浮土，再用淨布擦乾。
(2)放在室內慢慢化凍。可反覆翻動羊肉位置，縮短化凍時間。但千萬不能用
熱水泡，更不要用火烤。
(3)待肉化至似凍不凍時，挑選適於製作不同菜餚的部位，根據自己的需要，
將羊肉進行切片、切絲、剁塊等粗加工。
(4)將粗加工好的羊肉放入淨水中浸泡，待其完全化透後撈出。控去多餘水但不要擠幹。這樣既保持了羊肉原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血汙。冷
凍羊肉經上述方法處理後，做出的菜餚便會細嫩適口
高手建議冷凍羊肉應該怎麼吃
4樓：焚書煮麵帥
冬季和夏季都是羊肉的銷售旺季，特別是冬季，當家都願意在天寒地凍之時涮上一鍋羊肉，實在是美味。不過，為了保持羊肉的品質和新
首先，冷凍中的羊肉肯定是經過了長途運輸，途中難免會粘上很多的灰塵和雜質，所以要先用淨水洗一洗，除去表面的髒東西，還要用幹
淨的布搽乾淨。然後就放在室內，讓羊肉慢慢的化凍，也可經常反動它加速裡面冰塊的融化，這之間切忌用熱水淋或則用小火烤，這些都會直
接的影響羊肉的品質。等到羊肉化凍化得的差不多時，你就可以根據自己的需要對羊肉進行加工，切塊切絲等。這時可以將粗略加工過的羊肉
快，放進淨水中慢慢的待其完全化透，完事後就可以撈出控出多餘水分，記住這時切不可用手大力擠幹，保持肉中原有的水分。
經過以上的處理後，冷凍的羊肉就跟新鮮的羊肉相差無幾了，下面就可以放心的煎炒烹炸，隨君所好了，這樣做出的菜餚保證細嫩爽口，
高手建議，保管實用哦！
解凍冷凍羊肉有什麼竅門嗎？
5樓：吹吹笑笑
方法一：冰箱冷藏解凍
如果不著急的話，建議將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。
方法二：室溫解凍
將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裡放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當天能吃上。不過，最好是空氣溼度比較大，避免出現凍結品表面乾燥。
注意：解凍時儘量別讓凍肉直接暴露在空氣中，會有冷凝水，讓肉溼漉漉的。再說了，空氣中的水蒸氣附在肉上吃起來也不安心
方法三：鋁盆解凍
把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍羊肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
若家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
方法四：鹽水或醋解凍
把凍羊肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉稍變軟。因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可先軟化凍肉。然後就將肉放在鹽水裡徹底解凍。
鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
方法五：微波爐解凍
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且是逐步加熱。一開始先加熱兩分鐘左右，然後根據羊肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
方法六：水解解凍
用方便袋包好羊肉後再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。
方法一：用鹽水或醋解凍。適用整塊肉
1、把冷凍羊肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
方法二：用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉
將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
原理：這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
要訣：不鏽鋼的盆不適用。
6樓：萌人廚房
1.冷凍的肉該如何快速的解凍？這4個妙招教給你。
7樓：丹城優品
平時在家吃不完的羊肉肯定會凍在冰箱裡，那麼如何解凍冷凍羊肉才能快速又健康，好吃的羊肉丹城優品，我們來分享幾個解凍冷凍羊肉的竅門：
方法一：用鹽水或醋解凍。適用整塊肉
1、把冷凍羊肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。範志紅提醒，自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。
方法二：用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉
將一個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另一個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
原理：這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
要訣：不鏽鋼的盆不適用。
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