雙氧水泡製「毒雞爪」會給人體帶來哪些危害

1樓：瀛洲煙雨

（1）食用濃度為3％的雙氧水，一般不會導致嚴重中毒，但可能會引致嘔吐、黏膜輕微不適以及灼傷口腔、咽喉、食道和胃部。

（2）人體服食了濃度較高(例如超過10％)的雙氧水，後果則更為嚴重，會灼傷黏膜和腸道黏膜。由於雙氧水是不穩定的化學物質，與食物接觸或烹調後便會分解。

（3）至於雙氧水會否致癌，國際癌症研究機構認為，現在沒有足夠的證據證明雙氧水會使人類致癌。

過氧化氫化學式為h₂o₂，俗稱雙氧水。外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，其水溶液適用於醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。在一般情況下會分解成水和氧氣，但分解速度極其慢，加快其反應速度的辦法是加入催化劑——二氧化錳或用短波射線照射。

2樓：藥藥

日常生活中，大家經常在餐桌上吃到雞爪子，突然一問雞爪子是什麼顏色的，大家能說出五顏六色。雞爪子應該是黃色的外皮裡包著的是白色的。現在市場上的散裝雞爪子特別白，商販們用各種理由說明自己家雞爪子發白的原因，當問到別人家的雞爪子怎麼特別白，攤主則說是有雙氧水泡過的。

本來雞爪子是白的，放的時間長了就變得發黃發紅，就不好賣了，他們就得用雙氧水。

雙氧水有多厲害？現在中國獸藥網幫您瞭解一下，雙氧水一般用於工業和醫療消毒，因有強烈的腐蝕，會引起消化道疾病，食品中使用有嚴格要求，正常的雞爪子用雙氧水泡20分鐘就會變的又白又胖，大家在選購的時候一定切記好看的不一定好吃。

幾日前，溫嶺一家有名的連鎖飯店竟用雙氧水漂白雞爪。為了讓菜賣相好看，動腦筋製作這種「毒雞爪」的3名黑心廚師被依法逮捕。

飯店廚師長龔某說，有客人投訴飯店的泡椒鳳爪顏色發黑，口感不好。幾名廚師於是決定，用雙氧水來「改良」菜色，做出來的泡椒鳳爪味道好，顏色也白，很快成了飯店的名菜。

龔某交代，他們每週限量**10斤雞爪。到被查處那天，賣出的泡椒鳳爪約在100斤左右。

中國獸藥網**一下雙氧水泡製「毒雞爪」給人體帶來的危害。

人體服食家用濃度為3％的雙氧水，一般不會導致嚴重中毒，但可能會引致嘔吐、黏膜輕微不適以及灼傷口腔、咽喉、食道和胃部。人體服食了濃度較高(例如超過10％)的雙氧水，後果則更為嚴重，會灼傷黏膜和腸道黏膜。由於雙氧水是不穩定的化學物質，與食物接觸或烹調後便會分解。

至於雙氧水會否致癌，國際癌症研究機構認為，現在沒有足夠的證據證明雙氧水會使人類致癌。