1樓：匿名使用者
生活中有很多現象，因為太熟悉，有時候我們變得熟視無睹。比如筆者觀察到一個很有意思現象：在麥當勞和肯德基等快餐店，我們去就餐的時候，是要先排隊付錢之後，才能得到漢堡和可樂，然後進行消費的；而在一般的飯店都是消費者先就座點菜，吃完之後叫服務員結賬。
我們可以把就餐消費看作是一種「一手交錢、一手交貨」的現貨交易行為，我們看到現貨交易中不但存在「錢貨」分離的短暫時滯，並且在這短暫的時滯中不同的現貨交易「一手交錢、一手交貨」兩者的順序正好相反。同樣是就餐消費，為什麼會出現這樣的差別呢？
順著這個思路讓我們再推而廣之，來看看生活中這種「一手交錢、一手交貨」交易過程中存在的時滯和「付錢」與「付貨」的先後差別現象：一般小商品的交易，大多采用先拿貨後交款的方式（超市最為典型），而專賣店的商品中一般是先交款後取貨；在大的百貨商店買東西的時候，選好要購買的商品後，我們要拿售貨員開的小票到收款處付款，然後才能得到我們要買的東西，而在農貿市場我們購買蔬菜的時候，是在先稱量好拿到手裡之後，再付錢的；火車、飛機等交通工具是先買票後乘坐，而旅行的客人入住旅店、得病的病人住進醫院一般是先交押金，等離開的時候結賬走人……。
我們可以看到現貨交易中的這種時滯現象是廣泛存在的，「付錢」與「付貨」的先後差別同樣也是廣泛存在的，真正的本來意義上的「一手交錢、一手交貨」的現貨交易數量微乎其微，恐怕只能在物物交換、而且雙方互不信任的情況下才能產生。那麼我們追問這種「付錢」與「付貨」的先後差別到底是怎樣形成的，這種表面看來約定俗成的交易順序背後的經濟學道理何在呢？
解釋這種時滯現象，尤其是這種時滯過程中表現出來的「交錢」和「交貨」先後順序差異的原因何在呢？筆者認為有以下的理由：現貨交易中各種具體的交易形式對於交易行為的最終確定的「時點」是不一樣的，交易時點確定的不同，「交錢」和「交貨」先後順序自然不同。
如果要**這種「時滯」先後順序的制定原則，我們看到市場的千百次交易形成了成本較小、交易費用較低的「交錢」和「交貨」先後順序，交易中之所以採用這種方式、而不是另一種方式的時候，交易雙方所承擔的交易成本也是不一樣的，一般來看如果採用相反的方式交易費用就會增加；交易行為的產生**於分工，在交換的過程中除非強買強賣，交換的雙方是平等的，這種平等是說雙方都能得到優勢互補的好處，在自願的基礎上達成交易，但是並不否定供求雙方在力量對比上存在差異，交易最終總在有利於優勢一方的交易「時點」上達成，「交錢」和「交貨」先後順序同樣是有利於優勢一方的方式來實行。在長期的市場交易中表面看來是自覺地形成了不同的「交錢」和「交貨」先後順序，並不改變現貨交易在其交易行為確定「時點」上的「一手交錢、一手交貨」的一致性。
用以上的原則我們來分析在快餐店和普通飯店用餐過程中的這種「交款」和「交貨（用餐）」的時滯和先後順序。連鎖快餐店的食品由於製作工序的嚴格一致性和快餐本身的特性（快捷、方便），消費者對食物的口味比較認同或者要求不高，採用先交錢的辦法，交易行為在付錢同時也就最終確認了，對於快餐店本身來說也是很節約成本的結算方式，因為客流量大、即使是快餐，消費者的消費時間長短也難以確定。如果採用後交款的方式，即使收款員不用對客人進行監督，客人都能主動在用餐之後交費的話，購買是一次行為、交款又是一次行為，對於消費者來說要比購買與交費同時進行浪費兩倍的時間。
另外我們看到要保證交易的正常進行，收款員的工作量和人數就必須增加，對快餐店本身來說成本就會不必要的加大，所以不但不經濟，也不符合快餐的本來意義。更為重要的是從交易雙方的實力對比上分析，雖然在大的城市麥當勞和肯德基等快餐店在不斷的增加，但是從開一家紅火一家來看，還是供不應求的一種格局。在我國到麥當勞和肯德基等快餐店就餐，不僅僅在於其快捷和方便，更重要的在於其已經成為一種時尚（從就餐消費者的年齡上來看主要是青年人和帶孩子一起就餐的家庭，可以得出這一結論），很多人都趨之若鶩。
消費者對於這種快餐飲食習慣的瞭解和認同，使得在供求雙方的實力對比上快餐店自然佔有優勢，交易方式自然而然就是有利於店家的先交錢後消費模式。
那麼一般的飯店為什麼採用先就餐後付款的方式呢？到飯店用餐的客人對時間性要求不像快餐店那樣高，而且服務員服務的人數也沒有快餐店的那樣多，在飯店的就餐過程中，顧客可以對不符合口味的飯菜提出異議，可以要求重做或者換掉，消費者後付錢更有利於維護自己作為消費者的權利。豪華飯店一桌客人要好多服務員服務，因為這種服務本身也是消費的一部分，並且表明服務的檔次，增加服務員客人同樣可以買單，對飯店來說是划算的。
更重要的是在飯店就餐的時候，食物和酒水的數量在一開始難以確定，比如客人在進餐過程中的新增飯菜和酒水的情況時常發生，如果先付錢的話，就會發生多次的交錢結帳行為，不但成本會上升，也會影響到消費者的消費心情。在飯店和消費者的供求關係對比上來看，飯店一般提供普遍性的就餐服務，飯店與飯店之家提供的服務差別性不大，消費者的選擇餘地增加，消費者處於主權地位。所以飯店就餐這種交易行為只能在客人吃完以後才能最終確定，以上諸多原因使得先付錢後消費難以實行，而實行吃完之後付錢的辦法是比較經濟的，符合經濟學最小成本原則的。
即使出現少數幾個吃霸王餐（吃完不給錢）的情況，從總體上看也是符合經濟學原則的。
如果說任何對現象的解釋都是一種「合法的偏見」的話，用經濟學的原則解釋某些現實生活中的現象，可以增加解釋的「合法性」，減少「偏見性」，可以給人們提供一種有用的認識和解釋世界的角度，從這個意義上說，經濟學的帝國主義是有其積極意義的。
2樓：多想一秒鐘
小館子吃飯都是先付錢再上菜的。
小本生意嘛
kfc也一樣，雖然是全球企業，但也屬於成都小吃，蘭州拉麵一檔次的，在美國歐洲日本是這樣。
3樓：
交易習慣
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
在無法律規定時
交易習慣有彌補法律漏洞和空缺的效力
4樓：匿名使用者
因為是快餐業，買了就可以拍拍屁股走人的，等你吃完找誰買單？
結帳形式也要根據飲食業自身的特點而定
5樓：匿名使用者
肯德基是西式快餐,西方快餐都是先付賬再吃的
6樓：吃肉的兔子是我
怕你跑了，不付錢？吃霸王餐啊！
7樓：匿名使用者
節省人力 提高效率
8樓：匿名使用者
人家的規定，管那麼多幹什麼
為什麼kfc先付錢後用餐,一般飯店卻先用餐後付錢?
9樓：匿名使用者
kfc 是洋快餐
屬於西餐
西餐如果點菜的話 ，也是先吃 再付錢
如果西餐是那種快餐式的， 哪麼 那種模式下，有的人坐下就走，有的吃了10分鐘就走了
快來快走，
而且方便攜帶， 所以為了人工的成本考慮 ，還有防止逃單的考慮 現在很多的連鎖快餐
7+7 中式的連鎖快餐也是這樣子的。這是一種比較成熟的模式。
其實還是因為在一個「 快」字上 ，
相反你去 吃自助的西餐 ，需要坐下慢慢吃，這類餐廳也是先吃後買單的
10樓：匿名使用者
首先，kfc不是飯店，，只是快餐店而已，其次，大多數人去kfc都是外帶，或者宅急送，如果你是老闆，你是會先收錢還是等別人吃完再收錢呢？
為什麼kfc先付錢後用餐，一般飯店卻先用餐後付錢
11樓：悟空無為
是快餐模式都是先付款的。
12樓：類螺
用了餐還能找誰收錢去
沒吃過肯德基，是先給錢，還是吃完後給錢啊。
13樓：綠鬱留場暑
先給錢。
先看選單，一般櫃檯後的牌子上都有選單，挑選自己想吃的食物，如果想簡單點，就點**。那樣告訴服務生要的是幾號**就行了，在櫃檯前排隊，告訴服務生需要點什麼，點完之後付錢，站在旁邊的隊伍等待服務生配餐，取餐選擇座位，吃完即可離店。
14樓：霜芮
別去太貴一頓飯好幾千
15樓：中國風一代人
呵呵！先給錢的！你在櫃檯要什麼！
**給你算錢！你付錢了！就可以享用了！
哎！其實沒意思！一點也不好吃！
就是累了！找個地方休息一下！喝杯奶茶 可樂什麼的還可以！
16樓：匿名使用者
先買了 給錢，然後吃，吃完就走
17樓：非末日
點餐完，mm告訴你多少錢，然後給你配餐，配齊了再收你錢，你就可以找地方開吃啦~
18樓：暗蕭塵上
呵呵 先給錢啊 一手交錢一手交貨
19樓：不會問知道答
先給錢 之後他給你饅頭 你就可以做下來慢慢吃完走人。
20樓：匿名使用者
在點餐的時候就給錢了。
21樓：匿名使用者
先給錢，然後就可以找地方慢慢享用
22樓：匿名使用者
不要給錢 直接去拿著吃
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