1樓：匿名使用者
有甜味，再過一小段時間就會變酒精，我在深圳，天氣比較熱，剛把甜的喝完，過一兩個小時，再喝的時候就變酒精了！快吧！等等就成了，最後這段時間要和氧氣充分融合！以我的經驗就是這樣啦~
2樓：歲寒知鬆
這個現象完全是酵母驅動力不足所致。發酵一個月了，這個時候正常的已經是完全發酵結束的時候了，你做的現在還是隻有甜味而無酒味，說明當時做的時候酵母數量不足，可能的原因是葡萄沖洗的過分，把葡萄得以發酵的野生酵母---葡萄皮上的白霜---洗的太乾淨了，沒有了發酵的動力，那只有乾著急看了。現在只要沒見到葡萄上層有感染雜菌的現象（長毛、生黴等），就趕快加一些蒸饃用的乾酵母幫助發酵的啟動。
方法：10斤葡萄用1克乾酵母的量，先把乾酵母用溫水加一些白糖活化30分鐘後加進去，攪拌一下，等待發酵的進行。攪拌後，用高度白酒在上層撒一些殺菌會避免雜菌的感染。
如果上層已有白毛或生其他的黴菌，量小的話，就別要了，不然，做出來的葡萄酒，不僅味不好，也還有其他的危害物質，最好倒掉算了。
葡萄酒泡了3天怎麼沒有酒味
3樓：學習文化知識
三天沒有酒味抄，說明不正常，產氣襲
應該也不好。
這個季節溫度不是問題，那就是酵母數量不足造成的。
補充一點酵母菌進去就解決了，記得拌勻哦。
葡萄酒釀造方法：
10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發麵的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝
4樓：精釀葡萄酒
葡萄是泡不出葡萄酒的。要想將葡萄做成葡萄酒，一定要使用釀酒的方法。通過酵母菌使葡萄中的葡萄糖轉化成酒精才能成為葡萄酒。
自制葡萄酒為何有甜味,已過濾好後發現沒有酒味怎麼辦?
5樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒，一般正常的十幾天就可以發酵好了，如果發酵很長時間還有甜味，那就是發酵一直不旺盛，裡面的糖分沒有充分轉化為酒精。
發酵過程如果沒有氣泡產生，也就是沒有發酵。
沒有發酵的葡萄漿，過濾後也就不會有太多的酒味。時間過久的話，不適宜再繼續發酵酒了，即使勉強發酵完成，也不適宜再飲用了。
怎麼釀葡萄酒啊，自釀葡萄酒的正確步驟？
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我自己釀的葡萄酒有點發苦是什麼原因
葡萄酒發苦是正常的現場，正常的苦味 澀味 來自於葡萄酒中的單寧，單寧給你主要是澀的感覺，但是也會帶點苦味。葡萄酒中的單寧應該是本在葡萄皮中，在浸皮的過程中融合到酒裡面去。這類的單寧是優質單寧，會澀，不太會苦。但是，如果你在浸皮過程中，如果處理不好，比如說葡萄梗沒處理乾淨，或者在葡萄浸皮過程把葡萄籽壓...