1樓：記憶蛋餃
麵條新增劑中的麵條改良劑，如果適量新增是無毒的，過量新增攝入對人體健康有害。掛麵是否筋道，主要與麵粉中蛋白質的含量有關，而這些又和小麥的品種有關。如果麵粉中蛋白質含量高，在什麼新增劑都不加的情況下，其韌性和彈性也很好。
但市面上很多口感筋道的面，一方面是加入了食鹽與食用鹼，讓蛋白質之間的相互作用增強，但鹼會破壞b族維生素；另一方面，可能是摻入各種新增劑，比如質地改良劑，過量攝入可能不利健康。自家做麵條，在和麵時加個雞蛋，蛋清蛋白能讓麵條更筋道。
2樓：匿名使用者
癌症人數 龐大。活在這個神奇的國度。希望監管部門能夠盡責去保護市民的健康。
3樓：涼皮大王
加工製作鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工鮮麵條的原料：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。
4樓：南京德巨集
沒有毒，麵粉改良劑是為了補充麵粉中缺陷而增加的一種成分。
5樓：匿名使用者
所有的新增劑都會或多或少含有化學成份的，只是看你每天的攝入量。
6樓：林友程
沒有毒r , 放心吧
有誰知道做溼麵條加什麼食品新增劑能讓麵條更筋道，口感更好
做溼麵條時可以加適量食鹽，這樣能讓麵條更筋道，口感更好。加鹽有兩個好處 1 加鹽增加面的韌性和筋度 2 加鹽可以增加麵糰的稠度和粘性。所以，很多人在做溼麵條時會加適量的食鹽，這樣讓面更筋道，不容易斷條，有嚼勁，口感好 不用新增劑，和麵時候加入少量油揉搓就行，絕對勁道 一般來說，要增加麵條的q彈度，外...
食品新增劑中抗氧化劑的種類，食品新增劑中的常用 抗氧化劑的主要成分，以及抗氧化的原理？
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請問有誰瞭解汽車的機油新增劑嗎？車太舊了，燒機油啊
什麼車？車子燒機油就去維修吧，加新增劑也沒有用啊！而且最好就不要亂加這些新增劑，很多坑人的。之前見過一臺天籟，加了新增劑，時間久了發動機裡全是油泥。要大修了。信不信由你了，去維修就好了！用陶瓷新增劑，x寶網上有賣，19元一瓶好了，天津的。加一瓶可以維持一個換油週期 7500公里 下次換油的時候再加一...