白蘭地等級劃分

2021-06-02 10:08:58 字數 5356 閱讀 5939

1樓:臨淵羨魚

通過酒標上這些字母的縮寫,就可知道該酒是何等級,一般而言:

v o: 10年成熟

v s o: 15年成熟

v s o p: 20年成熟

x o: nepoleon(拿破崙)40年成熟extra: 70年成熟

還有一些標記的意義是:

e:特級

f:精美

v:充分

o:陳年

s:高階

p:淺色

2樓:萌萌噠的紛姐

白蘭地以產地、原料的不同可分為:干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地,水果白蘭地等六大類。

世界上有很多國家都生產白蘭地,如法國、德國、義大利、西班牙、美國等,但以法國生產的白蘭地為品質最好,而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳,其中,干邑的品質被舉世公認,最負盛名。

干邑:法國干邑地區(cognac)以其享譽全球的優質白蘭地而聞名遐邇,近年來更有再度高漲之勢,究其原因,部分是因其與美國說唱樂的高調合作以及在美國非裔社群的全面流行,另外也與其被急速擴張的亞洲市場尤其是中國所熱情接受有關。

阿爾瑪涅克:阿爾瑪涅克產地分為上 、特那勒茲 、下三區,世人對這三區所產的產品的評價,以下阿爾瑪涅克最高,上阿爾瑪涅克最低,特那勒茲居中。下阿爾瑪涅克的優良產品grand成熟較快,口味清淡。

先前釀製阿爾瑪涅克的葡萄品種大多是白佛勒(folle blanche) ,第二次世界大戰之後,有很多改換成了聖·艾米里榮(saint-emilion) 。由於這裡的土壤含沙量高,同樣的聖·艾米里榮品種,得到的葡萄特性與干邑的大不相同。

法國白蘭地:白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。

水果白蘭地:水果白蘭地,這個原本是指用各種水果包括葡萄和蘋果所釀造的白蘭地的總稱,現在一般指用葡萄之外的其他水果釀造的白蘭地。用蘋果、草莓、櫻桃、桃子和杏等水果釀成的白蘭地最常見。

一般都可以從水果白蘭地中嚐到淡淡的釀造所用水果的味道。

3樓:藍藍藍

白蘭地的等級劃分 :酒的口感跟桶中貯存年限的長短有直接關係,干邑酒分成許多等級,從低到高分別為

vs級(酒齡在4年半以下的);

vsop級(酒齡在4年半至6年半之間的);

xo級(6年半以上的);

extra級等,干邑酒貯存時間越長,質量越好,**越高。

消費者在購買時,雖然不懂外文,但通過酒標上這些字母的縮寫,就可知道該酒是何等級了。

干邑的級別法國有著為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-star三星干邑:蘊藏期不少於兩年

v.s.o.p干邑:蘊藏期不少於四年

napoleon干邑:蘊藏期不少於六年

x.o.干邑:蘊藏期多在八年以上

白蘭地(brandy)和威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)並稱國外三大蒸餾酒。其中白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料製成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地為馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的為優美,其次為雅文邑(亞曼涅克)地區所產。

除了法國白蘭地以外,其他盛產葡萄酒的國家,如西班牙﹑義大利﹑葡萄牙﹑美國﹑祕魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家,也都有生產一定數量風格各異的白蘭地。

擴充套件資料:

白蘭地是一種高雅、莊重的美酒,人們在高興的時候,享受一杯白蘭地,會使你情趣倍增。

白蘭地的飲用方法多種多樣,可作消食酒,可作開胃酒,可以不摻兌任何東西"淨飲",也可以加冰塊飲,摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲,對於具有絕妙香味的白蘭地來說,無論怎樣飲用都可以。

究竟如何飲用,隨各人的習慣和所好而異。一般來說,不同檔次的白蘭地,採用不同的飲用方法,可以收到更好的效果。

例如:x.o級白蘭地,是在橡木桶裡經過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀而成,是酒中的珍品和極品,這種白蘭地最好的飲用方法是什麼都不摻和,這樣原漿原味,更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。

有些白蘭地貯存年限短,如v.o級白蘭地或v.s級白蘭地,只有3~4年的酒齡,如果直接飲用,難免有酒精的刺口辣喉感

而摻兌礦泉水或夏季另冰塊飲用,既能使酒精濃度得到充分稀釋、減輕刺激,又能保持白蘭地的風味不變,這種方法已被廣泛採用,特別值得提倡的是,中檔次白蘭地,冬天摻熱茶飲,把茶水泡得釅釅的,使得茶水的顏色和白蘭地顏色一致。

茶葉中含有豐富的茶鹼和單寧,白蘭地中也含在豐富的多酚物質和單寧。用這樣的濃茶摻兌白蘭地,能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變,只是降低了酒精度,減少了酒精的刺激,可以使乾渴的喉嚨得到滋潤。

白蘭地摻兌礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒"方式",已經在世界範圍內流行起來,勾兌後的白蘭地既是夏天午後的消暑飲料,又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。

白蘭地常用的5種喝法:

1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地(比較象愛爾蘭咖啡的口味)

2.1/2熱糖水+1/2白蘭地

3.2/3熱茶+1/3白蘭地

4。可加百事可樂。

5,加3個冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地

其實說來,白蘭地的飲用方法很多種。

淨飲---用白蘭地杯,然後倒些白蘭地(最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水,喝時用手掌握住白蘭地杯壁,讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下白蘭地,讓其香味揮發。充滿整個酒杯,邊聞邊喝,才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙,冰水的作用是:

每喝完一小口白蘭地,喝一口冰水,清新味覺能使下一口白蘭地的味道更香醇。當呼吸一口氣的時候,白蘭地的芬芳久久停留在嘴裡。

還有一種喝法---加水,中國人多喜歡加冰,那只是喝一般牌子的白蘭地。對於陳年上佳的干邑白蘭地來說,加水、加冰是浪費了幾十年的陳化時間,丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。

任其原味散發出去。

混合飲料。白蘭地除了已公認為有醫療作用外,所有的都是由水果酒,主要指有葡萄酒蒸餾來的,因此都可作為飯後酒。

此外加了蘇打水,可作任何休閒時的飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。因為白蘭地有濃郁的香味,在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時,加上一點就可增加美味。

喝白蘭地是一種享受,如果有條件的話,最好是一個人坐在凳子上。手中拿著高階酒杯;邊聽**,邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。

在喝一小口酒。一定要讓酒停留在自己的嘴裡面。吸一口氣。再嚥下去。這樣,白蘭地的芬芳與濃郁就會瞬間在你的鼻腔與嘴裡翻騰。

4樓:低調boy傳奇

白蘭地大體分為三個等級:

第一級為v.s,即三星級.法國相關法律規定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級,v.o, v.o.p, v.s.o.p等,勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第**,x.o, napoleon, exatra等,為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上。

5樓:匿名使用者

在白蘭地的標籤上經常看到的就是酒齡標識的標註問題。

在美國,在標籤上直接標出“--年的酒齡”,所空的部位上將按產品當中所使用的最新的酒的酒齡填寫,並且只有在橡木貯存不少於兩年的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

在澳大利亞,酒齡的標示方法是matured(至少兩年),0ld(至少五年),very 0ld(至少十年),只有在木桶中達到了規定的陳釀時間以後才準在標籤上作上述標識。

在葡萄牙,當標上“aguardente vinica vitha”時,說明是“陳釀的葡萄酒生命之水”,其陳釀時間至少是一年。

在南斯拉夫,採用星數來表達,三星表示陳釀三年,如果陳釀期超過三年,標籤上就允許使用“extra"(超老)。

在德國,陳釀時間達到12個月時,就有權標示酒齡並不必明標陳釀時間。

在法國,行業內以原產地命名的葡萄酒生命之水的管理規則非常嚴格,而對於其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規則要寬鬆的多,按順序可分為***(三星),酒齡在四年半以下(低檔);v.o(中檔),v.o.

s.p(較高檔);f.o.

v(高檔)酒齡不低於四年半;extra、napolean(拿破崙)酒齡不低於五年半;x.o club、特醇x.o等酒齡六年以上。

6樓:幸福閨女

v.s.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳兩年;

2、v.s.o.p.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳四年;

3、x.o.-勾兌時所用的最年輕“生命之水”必須至少桶陳六年(2023年起最低標準可能將改為十年),但勾兌後的平均桶陳年齡至少要為20年。

7樓:匿名使用者

白蘭地級別:

★3年陳

★★4年陳

★★★5年陳

v.o. 10一12年陳

v.s.o. 12一20年陳

v.s.o.p. 20一30年陳

f.o.v. 30一50年陳

x.o. 50年陳

x. 70年陳

字母含義如下:

e.especial 特別的

o.old 老陳

p.pale 淺色、清澈的、指米加焦糖色

s.superior 優越的或soft柔順的v.very 非常

x.extra 格外的,特高檔的

c.cognal 干邑

f.fine 好的、精美的

8樓:傳奇酒莊

“祥府莊園”蘋果白蘭地選用的水來自天境昆嵛山龍脈,經過負氧離子含量極高的森林植被,特殊地質結構的砂土層和天然岩層的純天然三層過濾後,水中礦物質和微量元素含量豐富,這也是“祥府莊園”白蘭地口感清洌爽滑的關鍵。

北緯37°,唯有精品,才不負這一片聖土!

洋酒分幾個等級?

9樓:豆村長de草

等級劃分按國標gb11856-1997中將白蘭地分為四個等級:

1、特級(x.o),酒齡為20-50年。

2、優級(v.s.o.p),最低酒齡為6-20年。

3、一級(v.o),最低酒齡為3年。

4、二級(三星和v.s),二級最低酒齡為2年。

洋酒等級與原酒在橡木桶中貯存年限的長短有直接關係,干邑酒分成許多等級,從低到高分別為vs級(酒齡在4年半以下的)、vsop級(酒齡在4年半至6年半之間的)、xo級(6年半以上的)、extra級等,干邑酒貯存時間越長,質量越好,**越高。

xo是存放時間最長的,xo就是陳年老酒的英文縮寫, 其次是xop、vs,存放時間最短的就是拿破崙。 x.o.和v.s.o.p等都是白蘭地儲藏年份的級別。

洋酒按製造原料可分白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)和蘭姆酒(rum)。白蘭地以葡萄為原料,若以其它水果為原料製成的蒸餾酒,則在白蘭地前冠以水果的名稱,如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。威士忌以麥芽為原料,單純的糧谷威士忌一般不能市售,只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。

白蘭地軒尼詩有多少毫升的

50毫升 200毫升 也有1000,1500,3000,5000毫升的 最常見的是700毫升的。白蘭地,最初來自荷蘭文brandewijn,意為 燒製過的酒 狹義上講,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵 蒸餾 貯藏後釀造而成。以葡...

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